സ്കോവില്ല സ്കെയ്ലിലെ ഹോട്ട് ചിലി പെപ്പർ

ചിലി കുരുമുളക് വിവിധ തരം ചൂട് ലെവൽ എങ്ങനെ റേച്ച്? 1912 ൽ വിൽബർ സ്കോവില്ലേ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത സ്കോവിയിൽ ഹീറ്റ് യൂണിറ്റുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുരുമുളക് അളവിൽ റേഡിയോ തരംഗങ്ങൾ വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നു. ചൂടിൽ നിന്ന് എത്രമാത്രം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എത്രമാത്രം കുടിയ്ക്കാൻ കഴിയും എന്ന് വിലയിരുത്തുകയാണ് ഇത്. ഇക്കാലത്ത്, മനുഷ്യ ടസ്റ്ററുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയും HPLC, അല്ലെങ്കിൽ ഹൈ-പെർഫോമൻസ് ലിക്വിഡ് ക്രോമറ്റോഗ്രാഫി എന്നു വിളിക്കുന്ന പുതിയ പ്രക്രിയ, ഓരോ ദശലക്ഷത്തിലും ഘടകങ്ങളുടെ ക്യാപ്സൈസിനോയ്ഡുകൾ (കോപ്സൈസിൻ) അളവു ചെയ്യുന്നു.

കാപ്സെയ്സിൻ സംയുക്തമാണ്. നിരക്ക് ചുവടെയുള്ള ചാർട്ട് കുരുമുളക്, 0 വെളുത്തതും 10 ഉയർന്ന ചൂടും.

ഇക്കാലത്ത്, കുരുമുളക് ആരാധകരെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ കുരുമുളക് സൃഷ്ടിക്കാൻ ശക്തമായ വൈരുദ്ധ്യം പൂട്ടിയിരിക്കുന്നു. 2011 മുതൽ, മത്സരം ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ (പാൻ ഉദ്ദേശിച്ചത്), പുതിയ കുരിശ് പോലെ ഹോട്ട് കുരുമുളക് എന്ന തലക്കെട്ട് പല തവണ കൈമാറ്റം, ജനിതക മ്യൂട്ടേഷനുകൾ ഉയർന്നുവന്നു. 2013 ൽ കരോലിന റീപ്പറിന് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ കുരുമുളക് ഗിന്നസ് ബുക്കിൽ സ്ഥാനം പിടിച്ചു. പാക്കിസ്ഥാനി നാഗയും റെഡ് ഹബനൂറോയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധമാണ് ഇത്.

ചിലി കുരുമുളക് കാപ്സൈനിനോയ്ഡുകൾ സാന്നിദ്ധ്യം സസ്തനികളിൽ അലർജിയുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കാപ്സൈസിൻ ഉൾപ്പെടുത്തുവാനുള്ളതിൽ നിന്ന് ആനന്ദകരമായ, അത്യാവശ്യമുള്ള പ്രയാസങ്ങൾ ജനങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടാറുണ്ട്. Chiles ന്റെ ആരാധകർ ഇത് എൻഡോർഫിൻസിന്റെ വേദന-ഉത്തേജിത റിലീസിന് കാരണമാകുന്നു. വ്യത്യസ്ഥമായ പ്രതിവിധി ക്യാപ്സൈറ്റിനോയ്ഡുകൾ അനാലിസിക്സിസ് പോലെ സഹായിക്കുന്നു: മുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, ചൈൽഡ് വേദനയ്ക്കും ചിലതരം നഴ്സുമാർക്കും ആശ്വാസമേകുന്നു.

സ്കോവൈൽ യൂണിറ്റുകളിൽ ഹോട്ട് പെപ്പർ സ്കേൽ