ഉണങ്ങിയ തക്കാളി "സൺ ഉണക്കിയത്" രുചികരമായിരിക്കണമെന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ അമ്മ എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്ത് ഇല്ലാത്ത ഒരു പ്രദേശത്ത് താമസിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഒരു ഡൈഹൈഡ്രേറ്ററിൽ നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ഉണങ്ങിനിൽക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉത്തേജനം നൽകാൻ കഴിയും. ഡിഹൈഡ്രേറ്ററിൽ നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ഉണങ്ങാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നന്മയുടെ ഒരു ഡ്രോപ്പ് നഷ്ടമാകില്ല, പക്ഷേ സമയം ലാഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ തക്കാളിക്ക് ഉണക്കുന്ന രീതി മാറ്റിയെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഐറ്റോയെ മാറ്റില്ല.
ഒരു dehydrator ൽ നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ഉണങ്ങാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഭൂരിഭാഗവും, പ്രയോഗം നിങ്ങളിൽ പണി ഭൂരിഭാഗവും ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി വെട്ടിമാറ്റി ഉണക്കി റാക്കിൽ കിടന്ന് 15 മിനുട്ട് നീക്കണം. പക്ഷേ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാൻ ആറു മുതൽ എട്ടു മണിക്കൂർ വരെ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ തക്കാളിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവർ വളരെയധികം തണുപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങളുടെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 1 / 4- നും 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിനുമിടയ്ക്ക് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ വയ്ക്കുക. അതിലും കുറവ് ഇരുണ്ട തക്കാളി തരും, കനത്ത കഷണങ്ങൾ സമമായി പൊങ്ങിവരുകയും ചെയ്യും. പിയർ അല്ലെങ്കിൽ റോമാ തക്കാളി തുടങ്ങിയ ഓവൽ ആകൃതികൾക്ക് നീളത്തിൽ വയ്ക്കുക. സ്ട്രിപ്പുകൾ 1/2 ഇഞ്ചിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അവ പകുതി കട്ട് ചെയ്യുക.
തൊലി പകരാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, വിത്ത് ജെൽ ഔട്ട് കലശം. ഈ നടപടി ഉണങ്ങിയ സമയം കുറയ്ക്കുവാൻ സഹായിക്കും. ഈ ഘട്ടം പൂർത്തിയാക്കാൻ പീലകന്റെ നുറുങ്ങ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, ചില ആൾക്കാർ ഈ നടപടി ഉപേക്ഷിച്ച് മുള അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത തുടങ്ങിയ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുക.
ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ട്രെയ്സുകളിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ തൊലി സൈഡ് ഇറക്കുക. എയർ തഴയ്ക്കാൻ കഴിയും എല്ലാ വശത്തും തക്കാളി കഷണങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ഇടം.
താപനില നിയന്ത്രണം
135 ടൺ വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ dehydrator സജ്ജമാക്കാൻ തക്കാളി ഉണങ്ങുകയോ തണുത്തതോ ആകാം. സാധാരണയായി 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. ഉണങ്ങിനിൽക്കുന്ന ട്രെയ്സുകളിൽ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ സൂക്ഷിക്കുക.നീ തക്കാളി ഇനങ്ങൾ ഇളക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദ്രാവക ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. തക്കാളി ഉണങ്ങാൻ സമയമെടുക്കും.
തളികകളും നീക്കം 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത തണുക്കുക എന്നു.
നിങ്ങളുടെ തക്കാളി സൂക്ഷിക്കുന്നു
നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറിൽ നിങ്ങളുടെ പുതിയ സൂപ്പ് ഉണക്കിയ തക്കാളി നിലനിർത്തുക ആറു മുതൽ ഒമ്പത് മാസം വരെ. നിങ്ങൾക്ക് അവ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ശീതീകരണ ചുട്ട ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ തക്കാളിയിൽ യാതൊരു ഇന്ധനവും ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഫ്ലേവർ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ താളിക്കുക ഇല്ലാതെ അത്തരം Oregano ആൻഡ് ബാസിൽ പോലെ സീസൺ ഓലിവ് എണ്ണ-ചിന്ത വെളുത്തുള്ളി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഒരു തുരുത്തി നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ഇട്ടു കഴിയും. സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിനും നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ബോട്ടിലിസത്തിന്റെ ഭീഷണി ഒഴിവാക്കാൻ മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക.
തക്കാളി ഉന്മൂലനം
ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ തക്കാളി പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക അവരുടെ മേൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അവരെ 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക അനുവദിക്കുന്നു. ആ പ്രക്രിയ നിങ്ങളുടെ തക്കാളി വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. വെറും 2 മിനിറ്റ് തക്കാളി മേൽ മൈക്രോതട്ട് അവരെ ചാറു വെള്ളം തുല്യ അളവ് ഒഴിക്കേണം.
പുനർനിർണയിക്കപ്പെട്ട തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ തയ്യാറാണ്, അത് രണ്ടാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം.