ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ചെറിയ ഘടന മനസിലാക്കാൻ "ഭക്ഷണശാല" ചിലപ്പോൾ അത് വളരെ രസകരമാണ്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഒരു ഭക്ഷണ ശാല ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ ഒരു മേഖലയാണ്, അതിൽ എവിടെയാണ് ഭക്ഷണം നിർമ്മിക്കുന്നത്, എവിടേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, എവിടേക്കാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടങ്ങിയവ. അതിൽ മുളക്കുന്ന ഭൂമി, അതിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്ന വഴികൾ, കർഷക മാർക്കറ്റുകളോ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളോ ആകാം, അതിലേക്കുള്ള ടേബിളുകൾ അതിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
ചുരുക്കത്തിൽ, ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥം ഒരു തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻറെയോ ഭക്ഷണത്തിൻറെയോ എല്ലാ സ്പർശനാനുഭവങ്ങളുമാണ്.
"ഫുഡ്ഷെഡ്" യുടെ ചരിത്രം
20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ആഗോള ഭക്ഷ്യധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിക്കാൻ, "ആഹാരം കഴുകിയ" എന്നത് അടുത്തിടെ പ്രാദേശിക, പ്രാദേശിക ഭക്ഷണ സംവിധാനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യാനും പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമാക്കാനും ശ്രമിച്ചു.
ആധുനിക ഫുഡ്ഷെഡ്ഡ്
പ്രാദേശികമോ പ്രാദേശികമോ ആയ "വീട്ടിലെ" ഒരു വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ നിർവചിക്കാവുന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ലളിതമായ 100 മൈലി റേഡിയസ് " പ്രാദേശിക ഭക്ഷണം കഴിക്കുക " ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ജനസംഖ്യക്ക് വേണ്ടി ഒരു സസ്യഭക്ഷണം നിർവചിക്കുകയും പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ശ്രമം (അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ഭക്ഷണസാധ്യത എവിടെയാണെന്ന് ജനങ്ങളെ ബോധവാന്മാരാക്കുകയോ).
സാധാര്യവും സുസ്ഥിരവുമായ ആഹാര സാധന സാമഗ്രികൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, യാത്രയുടെ നീളവും എളുപ്പവും കണക്കിലെടുക്കുക, ജനസംഖ്യയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ വിതരണം, എവിടെ, ഏതെങ്കിലും ജലസ്രോതസ്സുകൾ എങ്ങിനെയാണെന്നും, ഭൂമിയിലെ ഇന്നത്തെ ഉൽപാദനക്ഷമതയും കണക്കിലെടുക്കുക.
വ്യത്യസ്ത തരം രാസവളങ്ങളുടെയും തൊഴിൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും സാമൂഹ്യ-സാമ്പത്തിക അടിത്തറയിൽ നിന്നും സാമൂഹ്യ-സാമ്പത്തിക ശോഷണം, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആഹാരത്തിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ, തുടങ്ങിയവയെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ വിപുലമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അടിസ്ഥാന വിവരവും പാളിയും സ്വീകരിക്കുന്നു. ആഹാരത്തെ സ്വാധീനിക്കുകയും പ്രദേശത്ത് സഞ്ചരിക്കുകയും, സഞ്ചരിക്കുകയും, ഫീഡുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിവിധതരം ആഹാരങ്ങൾ
ഒരു ജനസംഖ്യയുടെ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്ന പ്രദേശത്തെ വിവരിക്കാൻ ഫുഡ്ഷെഡ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, ഒരു തരത്തിലുള്ള ആഹാരം നൽകുന്ന പ്രദേശത്തെയും പരാമർശിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ചും പ്രാദേശികമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന് ഡയറി അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായ ഉൽപന്നങ്ങൾ.
വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ ആഹാരസാധനങ്ങൾ വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാക്കും, കൂടാതെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നതോ വിതരണം ചെയ്യുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതോ ആയ സമാനമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വലിയതും ചെറിയതുമായ ഫലങ്ങൾ.
സമകാലീന സംവിധാനങ്ങളിൽ രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലും രാജ്യത്തുടനീളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ ശാലകളുടെ ആയുധങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണ ശാലകൾ വ്യാപകമാക്കും. ഭക്ഷണ ശാലകൾ പഠിച്ച് അവരെ താരതമ്യം ചെയ്താൽ വിവിധ ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനിടയിൽ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമാക്കാൻ കഴിയുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ കണ്ടെത്താനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്.