നിങ്ങൾ ഒരു dehydrator ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിർജ്ജലീകരണം തക്കാളി ലളിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ തക്കാളി നിർമ്മിക്കുന്നത് തികഞ്ഞ തുടർന്ന്. അവ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ചില ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്. മിക്ക ഡിഹൈഡ്രേറ്ററുകളോടും കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറിലേറെ ഉണക്കി സമയം എടുക്കുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പ്ലം തക്കാളി
- 4 പാച്ചുകൾ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പകുതിയോടുകൂടിയ തുളസി (തടുക്കാനായി തക്കാളിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത്) തക്കാളി വേഗത്തിൽ വിത്തുകൾ പുറത്തെടുത്ത് വിത്ത് പുറത്തെടുക്കുക. പൾപ്പ് സൈഡ് താഴേയ്ക്ക് തിരിക്കുക, ചർമ്മത്തിൽ നീളത്തിൽ 1 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ അടങ്ങുക. ദ്രാവക ചോർച്ചയെ സഹായിക്കുന്നതിന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് തിളക്കം ഇളക്കുക.
2. ഡൈഹൈഡ്രേറ്റർ ട്രെയ്സുകളിൽ 1/2-ഇഞ്ച് വേഗത്തിൽ തക്കാളി പൾപ്പ് സൈഡ് വയ്ക്കുക, നല്ല വായൂ സംക്രമണത്തിനുള്ള റോക്കുകളിൽ 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ വിടുക.
ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിന്റെ താപനില 135 മുതൽ 140 F വരെ സെറ്റ് ചെയ്യുക. (നിങ്ങളുടെ dehydrator ഒരു തെർമോസ്റ്റാട്ടിന് ഇല്ലെങ്കിൽ, താഴത്തെ റാക്കിൽ ആശ്രയിക്കാവുന്ന ഒരു ഓവൻ തെർമോമീറ്ററിനെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് താപനില നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.)
തക്കാളി പ്രത്യേകിച്ച് വലുതും കോഴിയിറച്ചിയും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈർപ്പമുള്ളതെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ സമയം 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഉണങ്ങുമ്പോൾ ആവശ്യമാണ്. ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി തക്കാളി തിരിച്ച് റോക്കുകളെ തിരിക്കുക.
4. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം നിങ്ങളുടെ കണ്ണിൽ സൂക്ഷിക്കുക. തക്കാളി ആഴത്തിൽ ചുവന്ന തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതായിരിക്കേണ്ടതാണ് (ഇപ്പോഴും ശാന്തമല്ല). നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് സ്പർശിക്കുന്നതിലൂടെ പരീക്ഷിക്കുക. അവർ പരുക്കനായതോ സ്റ്റിക്കിയോ തോന്നരുത്. ഓരോ തക്കാളിയും നീക്കം ചെയ്താൽ അത് തീർന്നിരിക്കുന്നു.
2 മാസം വരെ ഒരു തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത്, എയർ പിഞ്ചുമുഴുവൻ ഒരു zip-top bag ലെ നിർജ്ജലീകരണം തക്കാളി സംഭരിക്കുക. നിങ്ങൾ ബാഗുകൾ ചൂളാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഷെൽഫ് ലൈഫ് 6 മുതൽ 9 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 33 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 158 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |