ഈയൊരു വഴിയിലൂടെ ചോക്ലേറ്റ് മയപ്പെടുത്തുന്നു

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുറുക്കുവഴി ഉപയോഗിക്കാനും പൂർണ്ണ ഊർജ്ജസ്വലമായ പ്രക്രിയയിലൂടെ പോകുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും കഴിഞ്ഞേക്കും. താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുകിയാൽ കോപം നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും. ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് തീർച്ചയായും ഉറപ്പ് വരുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: ഉപരിതലത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, അത് തിളങ്ങുന്നതും മിനുസമുള്ളതും സ്ട്രീക്കോ അല്ലെങ്കിൽ കറങ്ങാത്തതുമാണോ എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

അടുത്തതായി, ചോക്ലേറ്റ് ബ്രേക്ക്, അത് തകർന്നപ്പോൾ ഒരു തണുപ്പകരമായ "സ്നാപ്പ്" ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ചോക്ലേറ്റ് അകത്താക്കുന്ന രീതി ഏകശയനമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഈ അവസ്ഥകളെല്ലാം നിറവേറ്റുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാനസികാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിന് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാൻ ശ്രമിക്കാം.

ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, ചൂടുപിടിപ്പിച്ച കളങ്ങളിൽ 1 മില്ലി, മി. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുലയോടെ ചോക്ലേറ്റ് ഇളക്കിവിടാൻ 30 മിനിറ്റ് 30 സെക്കന്റിനുള്ളിൽ 3 മിനിറ്റ് നേരം 50 ശതമാനം പവർ വച്ച് മൈഗ്രേറ്റ് ചെയ്യും. അതിൽ 2/3 ഉരുകിയശേഷം ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന കളയാനുകൾ പൂർണ്ണമായി ഉരുകിപ്പോകുന്നതുവരെ ചോക്ലേറ്റ് ഇളക്കുക. കഷണങ്ങൾ കറങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ, വളരെ ചുരുങ്ങിയത് വീണ്ടും ചോക്ലേറ്റ് ചൂട്.

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തൽക്ഷണ വായന താപമാപിനി ഉപയോഗിച്ച് താപനില പരിശോധിക്കുക. അത് 90 ഡിഗ്രിയിൽ കുറവാണെങ്കിൽ (88 ഡിഗ്രി പാലിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്), അത് ഇപ്പോഴും മനസാണ്. ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ഒരു സ്പോട്ട് ടെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ഓർമിക്കുക: വാക്സിഡ് പേപ്പറിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് ഒരു സ്പൂൺ നിറം ഒഴിച്ചു തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അത് ശമിപ്പിച്ചാൽ, 5 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കരിഞ്ഞുപോകും, ​​തിളങ്ങുന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കും. മണ്ടത്തരമോ അല്ലെങ്കിൽ ഉണർച്ചയോ ആണെങ്കിൽ, അതിന്റെ നിശ്വാസം നഷ്ടപ്പെട്ടു, നിങ്ങൾ വീണ്ടും ചോക്ലേറ്റിനെ തണുപ്പിക്കണം .