കാൻഡി മെക്കിംഗിലെ ത്രെഡ് സ്റ്റേജ് മനസ്സിലാക്കുന്നു

ത്രെഡ് ഘട്ടത്തിൽ പാചകത്തിന് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും ഒരു പാത്രം (പകരം സിറപ്പ്) ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെങ്കിലും ഈ പാചകരീതി ഇപ്പോഴും കാൻഡി നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, കാൻഡി ഉണ്ടാക്കുന്നത് വെള്ളത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പഞ്ചസാരയാണ്, അത് നമുക്ക് അറിയാമെന്നതിനാൽ ഒരു സിറപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതാണ്. ഏത് തരം കാൻഡി ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്നതാണ് വാസ്തവത്തിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് നിർത്തലാക്കുന്ന കാര്യം.

ഏഴു ഘട്ടങ്ങളുണ്ട് കാൻഡി നിർമ്മാണം: ത്രെഡ്, മൃദു-ബോൾ, ഫിൽട്ടർ-ബോൾ, ഹാർഡ്-ബോൾ, മൃദു-ക്രക്ക്, ഹാർഡ്-ക്രക്ക്, കാരാമൽ.

വിവിധതരം കാൻഡി-മുതൽ ചോറ് മുതൽ ലോക്സിപ്പൊപ്പുകൾ വരെ-വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിലേക്ക് പാകം ചെയ്യണം. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന പോലെ, ഉയർന്ന താപനിലയും പഞ്ചസാരയുടെ വലിയ സാന്ദ്രതയും, വ്യത്യസ്ത വൈവിധ്യമാർന്ന ആശയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ത്രെഡ് ഘട്ടം ഏറ്റവും താഴ്ന്ന താപനിലയുള്ളതിനാൽ, വെള്ളം ഏറ്റവും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കുകയാണ്, പഞ്ചസാര ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുകയും ഒരു ദ്രാവക രൂപത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതല്ല.

ഓരോ ഘട്ടവും നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ

ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ വീട്ടിൽ കാൻഡി നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഒരു ഉപകരണമാണ്. ഓരോ ഘട്ടത്തിലും താപനിലയുടെ വ്യത്യസ്ത വ്യാപ്തിയിൽ സംഭവിക്കുന്നു, അതുകൊണ്ട് തെർമോമീറ്ററിൽ കണ്ണുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് പഞ്ചസാര ശരിയായ ഘട്ടത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ അറിയാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിലോ കൂടുതൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത ജല രീതി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഓരോ ഘട്ടത്തിലും സിറപ്പിന്റെ പൊരുത്തക്കേട് തണുത്ത ജലത്തിലേക്ക് വലിച്ചെറിയപ്പെടുമ്പോൾ എന്താണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾ ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുകയും ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ ജീവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കണക്കുകൂട്ടൽ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്: സമുദ്രനിരപ്പിന് ഏതാണ്ട് 500 അടി മുകളിൽ, ഒരു ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനെ ഘടനയുടെ ആവശ്യമായ താപനിലയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക.

ദി ത്രെഡ് സ്റ്റേജ്

223 നും 235 നും ഇടയിലുള്ള ഈ ത്രെഡ് ഘട്ടം കാൻഡിയിലെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയാണ്. ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒരു നുള്ളു പറിച്ചുകൊണ്ട് ത്രെഡ് ഘട്ടം നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. സിറപ്പ് ഒരു സ്പൂണില് നിന്നും ഉണങ്ങുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തില് നേര്ത്ത ത്രെഡുകളുണ്ടാവുകയും ചെയ്യുന്നു (ഒരു സ്പൈഡര് വെബ് പോലെയുള്ള തരത്തിലുള്ളവ), ത്രെഡ് ഘട്ടം എത്തിക്കഴിഞ്ഞു.

അത് ഇപ്പോഴും ഒരു ദ്രാവകം ആണെങ്കിൽ അത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യണം. സിരപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരു പന്തുപയോഗിച്ച് കളിക്കാൻ സാധിക്കുമെങ്കിൽ അത് മൃദു-ബോൾ ഘട്ടത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നു.

ത്രെഡ് സ്റ്റേജ് മധുരം

നിങ്ങൾ സിറപ്പുകൾ , ചില ഐസിങ്ങ്, പഴം മദ്യം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചാൽ നിങ്ങൾ ത്രെഡ് സ്റ്റേജ് നേടേണ്ടതുണ്ട്.