നിർവ്വചനം:
മൊറോക്കൻ അറബിക്: حلبة
ഫെൽഗുർക്കിലെ മൊറോക്കൻ അറബി പദം ( ട്രിഗൊണാല്ല ഫിയോൺ-ഗ്രേക്കം ) ആണ് ഹെൽബ . സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇലകൾ ഒരു സസ്യം ആയി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, സുഗന്ധമുള്ളതും കയ്പേറിയതുമായ വിത്തുകൾ മുഴുവൻ സുഗന്ധമായോ ഉപയോഗിക്കാം. മുളപ്പിച്ചതും കഴിക്കാം.
മൊറോക്കൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഉലുവ
മൊറോക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉലുവ ഉലുവയാണ് മുഴുവൻ ഉലുവയും. ഈ സുഗന്ധമുള്ള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിത്തുകൾ മൊറോക്കോൻ കോക്കനിലും റിഫ്സയുടെ പയറായ ഭക്ഷണത്തിലും ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി കാണപ്പെടുന്നു .
മുലയൂട്ടൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉലുവയുടെ കഴിവ് മൂലം പുതിയ അമ്മമാർക്ക് പ്രസവശേഷം ദിവസങ്ങൾക്കുമുമ്പ് പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ് ഈ പ്രത്യേക വിഭവം. കുടുംബപ്രശ്നങ്ങളോ കമ്പനിയോ അത്താഴമോ, മറ്റേതിനേക്കാളും നന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, കാരണം അത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണമാണ് .
സാധാരണയായി വിത്തുകൾ ചില ബെർബർ പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ടാഗീൻ ഓഫ് പസ്, ഉലുവ തുടങ്ങിയവ.
ഇന്ത്യൻ, പാകിസ്താൻ, ഈജിപ്ഷ്യൻ, ചൈനീസ്, ഗ്രീക്ക്, തുർക്കിഷ്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ മുതലായ മറ്റു പല ഭക്ഷണങ്ങളും ഹെൽബയ്ക്കുണ്ട് . പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ആളുകൾ കറികളിലും ചട്നികളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.
ഉലുവ എങ്ങനെയാണ് ഉലച്ചത്?
ഉലുവ ഒരു ചെറിയ മധുരവും മാംസവും സിറപ്പും പോലെയാണ്. മറിച്ച് ഉലുവ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ കട്ടിയുള്ള സമയത്ത് നിങ്ങൾ കയ്പേറിയ കുറിപ്പ് കാണും. പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണയായി കൈപ്പുള്ളി ഇലകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു, പക്ഷേ മുഴുവൻ വിത്തുകളും വളരെക്കാലം വേവിച്ചാലും കയ്പുള്ള ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താം.
വിത്ത് കൈപ്പിടിയിൽ കുറക്കാനും മൃദുത്വത്തെ മൃദുലമാക്കാനും, വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, വളരെ സഹായകമാകും. വിഭവങ്ങൾ 'മധുരമുള്ള സുഗന്ധം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം അനുവദിക്കുക, പക്ഷേ അവ വിത്തുകൾ വീണ്ടെടുക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ഉപേക്ഷിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് സേവിക്കാൻ കഴിയും ഒരു വിഭവം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ cheesecloth ലെ ഉലുവ വിത്തുകൾ tie ആണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ .
ഉലുവയുടെ ഔഷധ ഉപയോഗങ്ങൾ
പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ ഉലുവ ഒരു പരിഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പ്രമേഹരോഗങ്ങളിൽ പാൽ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ആർത്തവ വിരാമ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും, പ്രമേഹരോഗികളിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് സഹിഷ്ണുത, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും, ലിവിഡോ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, പനി, ക്ഷയം എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും, ചർമ്മ സംബന്ധിയായ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാനും, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം കാണാനും ഇത് സഹായിക്കും. നെഞ്ചെരിച്ചില്, ഗ്യാസ്ട്രിക് വീക്കം, റിഫ്ളക്സ് എന്നിവ. ഇത് ഒരു വിശപ്പു ഉത്തേജകമായും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, അതുകൊണ്ട് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
എന്നാൽ ഉലുവന്റെ ഗന്ധം എന്ത്?
ഉലുവ ഒരു സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധമുള്ളതാണ് ഉലുവയ്ക്ക്. അത് അവർക്ക് വായുവിലോ കുളത്തെയോ തുറന്നുകാണിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ ഒരു റൂമിലേക്ക് കടക്കാൻ കഴിയും. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, മധുരമുള്ള മണക്കുടം മുഴുവൻ ദിവസവും നിങ്ങളുടെ വീടിനകത്തേക്ക് വീഴാം. കൂടാതെ, ചില ആളുകൾ ഉലുവയുടെ മേൽ വൃത്തിയാക്കാനും, വെളുത്തുള്ളി വിയർത്തൊഴിവാക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്.
ഭാഗ്യം കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി പോലെ ഉലുവ ദുർഗന്ധം അല്ല, എങ്കിലും, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ദുർഗന്ധം തികച്ചും തിരിച്ചറിഞ്ഞതും വിഷമകരവുമാണ്. ഉലുവ നിങ്ങളുടെ സിസ്റ്റത്തിൽ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഷവറും നിരവധിയായ വസ്ത്രവ്യാപാരവും സഹായകരമാകാം.