ഇങ്ങിനെ കറുത്ത കുരുമുളക്, പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, കാജുൻ രസകരമായ സുഗന്ധം എന്നിവ റൌണ്ട് ബീഫ് വറുത്തയുടെ കട്ടി കണ്ണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ അൽപം ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ഉത്തമമാണ്.
ഗോമാംസം ഒരു ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് വറുത്തതിനുശേഷം, അത് പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് അടച്ച അടുപ്പുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു കണ്ണ് ചുറ്റും തിളപ്പിച്ച്, ഏകദേശം 3 3 1/2 പൗണ്ട്
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ coarsely നിലത്തു കുരുമുളക് ഇങ്ങിനെ
- 1 ടീസ്പൂൺ കാജുൻ-രീതിയിൽ താളിക്കുക
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ടുവരിക.
- ഉപ്പിട്ട ബേക്കിംഗ് പാൻ, ഫ്രൈറ്റി സൈഡ് അപ്യിൽ വറുക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം മുഴുവൻ ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക.
- 20-30 മിനുട്ട് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിനും 1 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ മലയ്ക്കുമുകളില് ഉപയോഗിക്കാം. തണുത്തുറക്കുന്നതിനു വേണ്ടി 20 മിനിറ്റ് 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
- 500 എഫ് (260 സി / ഗ്യാസ് 10) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഇടവിട്ട് ഒരു പൌണ്ട് 6 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
- അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുക (അടുപ്പിൽ വാതിൽ തുറക്കരുത്) 2 മണിക്കൂർ റോസ്റ്റ് വിട്ടുകളയുക.
ബീഫ് താപനില സൂചിക
- അപൂർവ്വം: 120 F മുതൽ 125 F (48.9 C മുതൽ 51.6 C വരെ)
- മീഡിയം-അപൂർവ്വം: 130 F മുതൽ 135 F (54.4 C മുതൽ 57.2 C വരെ)
- ഇടത്തരം: 140 F മുതൽ 145 F വരെ (60 C മുതൽ 62.8 C വരെ)
- ഇടത്തരം നന്നായി: 150 F മുതൽ 155 F (65.5 C മുതൽ 68.3 C വരെ)
- നന്നായി ചെയ്തു: 160 F (71.1 C) മുകളിലുള്ളവ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 650 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 235 മി |
| സോഡിയം | 816 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 77 ഗ്രാം |