ഒരു റോസ്റ്റ് ബീഫ് വേണ്ടി ഈ ഉയർന്ന ചൂട് രീതി ഞെരുക്കം-സ്വതന്ത്ര ആണ് ഓരോ തവണയും ഒരു പൂർണ വറുത്ത ഗോമാംസം വിളവ്. വറുത്ത് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാവണം, അത് 45 മിനിറ്റ് 1 മണിക്കൂർ പൊതിയുന്നതിനു മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജറ്റില് നിന്നു വേണം, അതിനനുസരിച്ച് പ്ലാൻ ചെയ്യുക.
ഇതും കാണുക
ബോര്ബോണുമായി ബീഫ് ടെന്ഡര്ലോയിന്
കുരുമുളക്, ഹെർബ് ക്രസ്റ്റഡ് സൈരോയിൻ സ്ട്രിപ് റോസ്റ്റ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കവിഞ്ഞ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കരിമ്പ്, 4 മുതൽ 5 പൗണ്ട് വരെ, ഊഷ്മാവിൽ
- 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ് തോഷർ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം അഴിച്ചെടുക്കുക, 45 മിനിറ്റ് നേരം കഴിയ്ക്കാം.
- 500 ഗ്രാം വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ ഫോയിൽ അടച്ച് പാൻ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക.
- ഒരു വജ്ര പാറ്റേൺ ബീഫ് കൊഴുപ്പ് കുറച്ചു നേരം മുറിക്കുക.
- എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും, തോഷിന് ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പും കുരുമുളയും സംയോജിപ്പിക്കുക. മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം മുഴുവൻ ഉരുണ്ട വറുത്ത് വറുത്തുവിൻ.
- തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാൻ ലെ റാക്ക് വറുത്ത ഇടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൃത്തിയാക്കിയശേഷം 475 F വരെ അടുപ്പമുള്ള താപനില കുറയ്ക്കാം. 30 മുതൽ 35 മിനുട്ട് വരെ ബീഫ് വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൗണ്ട് ഏകദേശം 7 മിനിട്ട്.
- ചൂട് തിരിച്ച് 2 1/2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സമയം ഉണരുവോളം അടുപ്പത്തു പെയ്തുല്ലെങ്കിൽ, വറുത്തു വെട്ടിയെടുക്കാനും അതിനെ സേവിക്കാനും നിങ്ങൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. അരയിൽ വറുക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
- വറുത്ത ഇടത്തരം വിരളമായിരിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 539 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 214 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 609 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 78 ഗ്രാം |