ക്യാപ്രെസ് പാസ്ത കാപ്രെസ് സാലഡ് എന്ന ത്രിഅടിയാണ് - തക്കാളി , ബാസിൽ, മോസറെല്ല - ഒരു സൂപ്പർ എളുപ്പമുള്ളതും (ഉന്മേഷം നിറഞ്ഞതും) വേനൽ പാസ്റ്റയുമൊക്കെ ചില പാസ്റ്റകളുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, മൊസറെലെ എന്നിവയിലെ "സോസ്" പാസ്തയെ ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തട്ടിയെടുക്കുന്നു. ഇത് അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയാണ്. ഈ പാചകവിഭവം രാത്രിയിൽ വെറും ഒരു വെറും ചൂട് അല്ല, വളരെ ചൂടായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. മറ്റു പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ അൽപ്പം ഊഷ്മളമായേക്കാവുന്നതായിരിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഏറ്റവും രസകരവും ജ്യൂസിസ്റ്റ്, രിജസ്റ്റ്, സീസൺ തക്കാളിയും കണ്ടെത്താം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് തക്കാളി (പുതിയത്, വളരെ മൂക്കുമ്പോൾ)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 3 ചില്ലികളെ
- ബാസിൽ (പുതിയത്)
- 8 ഔൺസ് മോസറെല്ല ചീസ് (ഫ്രൈ)
- ഉപ്പ് രുചി
- 1 പൗണ്ട് ദൂതൻ മുടി പാസ്ത
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രം വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- വെള്ളം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തക്കാളി തയ്യാറാക്കുക: തക്കാളി മുട്ടയിടുന്നതിന് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് അധിക ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, പാചകം പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം പാസ്ത നടക്കണം, തക്കാളി ശേഖരിയ്ക്കുക, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പാത്രം
- തിളപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ശുചിയാക്കാതിരിക്കുക, തക്കാളി ചേർക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് ഇല നീക്കം കാണ്ഡം, അവരെ സ്റ്റാക്ക് റിബണിൽ കടന്നു നേരെ മുറിച്ചു . തക്കാളിയുടെ പാദത്തിന്റെ മൂന്നിരട്ടി ചേർക്കുക; അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ മറ്റുള്ളവരെ അനുവദിക്കുക.
- മോസ്റെരെല ഡൈസ്. മൊസരെല്ലയുടെ പകുതി തക്കാളിയിലേക്കും ചേർത്ത് (പാസ്തയിൽ അൽപം ഉരുക്കിയെടുത്ത്) ബാക്കിയുള്ളതിൽ ഒരെണ്ണം ചേർക്കുക.
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ചതിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കടലിൻറെ ഉപ്പുപോലെ തിളപ്പിക്കുക. (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് 2 ക്യുററ് വെള്ളം വരെ). ഗുരുതരമായി, പാചകം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പാത്രം പാകം ചെയ്ത് മുഴുവൻ വിഭവം കൊണ്ടുവരുന്നു.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാസ്ത ചേർത്ത് കടിയുമായി ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുവരെ അതു വേവിക്കുക. അതിൽ തക്കാളി മിശ്രിതം കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചൂട് അല്പം ഉരുകുന്നത് തടയും, പാസ്ത തക്കാളിയുടെ ജ്യൂസ് അല്പം ആഗിരണം ചെയ്യും, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ യഥാർഥ സോസ് ആയി മിശ്രിതമാക്കാൻ ടോപ്ലിംഗ് സഹായിക്കും.
- ശേഷിക്കുന്ന മണ്ണിൽ 4 മുതൽ 6 വരെ സേവിംഗ്സ് പാത്രങ്ങളും, ശേഷിക്കുന്ന മൊസരെറെലയും, അലങ്കാരവസ്തുവും ചേർന്ന് പാസ്ത വീഴ്ത്തുവിൻ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 506 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 32 മി |
| സോഡിയം | 315 മി |
| കാർബോ | 68 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 20 ഗ്രാം |