മൊറോക്കൻ ചിക്കൻ റിഫ്സാ - ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, നാരങ്ങകൾ, ഉലുവ

ബ്രഡ് പ്ലെയിന്മേൽ ചൂടുള്ള മാംസവും ചാറു പകരും എന്നതിനേക്കാൾ ഗംഭീരമായി ഒന്നുമുണ്ടാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും ലോകം ചുറ്റുമുള്ള ഈ കൂലി കൂറ്റൻ തൃപ്തികരമായതും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു സുഖപ്രദമായ ആഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇറാഖിൽ യുഎഇയിലെ ആട്ടിൻകുട്ടികളും പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ ചിക്കൻ, ചിക്കൻപാസ് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം കാണാം. ഇറ്റലിയിൽ ധാരാളം സൂപ്പ് അപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൊറോക്കോയിലും സ്വന്തമായി mouthwatering version ഉണ്ട് - rfissa m edhoussa അല്ലെങ്കിൽ trid , ഒരു അത്ഭുതകരമായ സസ്യാഹാരമായ ചിക്കൻ, സവാള, പാത്രത്തിൽ പേപ്പർ , മെത്താനിയൻ , മലോവി അല്ലെങ്കിൽ ദിവസം പഴക്കമുള്ള ഒരു കിടക്കയിൽ സേവിച്ചു. റാസ് എൽ ഹനുൗട്ട്, ഉലുവ വിത്ത് ( അറബിയിൽ ഹേൽബ ), കുങ്കുമം, മറ്റ് സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് യഥാർഥവും തനതായതുമായ വിഭവം. അതുപോലെ, ഒരു പാരന്റിന്റെ ജനനം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ മൂന്നാം ദിവസത്തിൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമായി സേവിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, അതു മറ്റ് തവണയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം, അത് താൽക്കാലിക കമ്പനി ഡിന്നർമാർ വാഗ്ദാനം ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട.

ജൈവ, ഫ്രീ റേഞ്ച് ചിക്കൻ ( djaj beldi ) ഈ വിഭവത്തിന് നല്ലതാണ്; സാധാരണ കോഴികൾ പകരം ഉപയോഗിക്കാം. സ്റ്റ്യൂവിന്റെ അത്രയും എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം, ട്രൈഡിലോ അല്ലെങ്കിൽ മെമെയിനിലോ പരമ്പരാഗത ഉറവിടം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതാണ്. ചിക്കൻ കടന്നാക്രമണവുമായി അത് ഒരുപോലെ ചെയ്യാമെങ്കിലും, ഒരു ദിവസം കൂടുതൽ നേരം മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ എം.എസ്.എം പുരുഷന്മാർക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരിക്കൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അത് ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും പിന്നീട് കൗസിക്സസ്സറിൽ ആവേശം പരക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകം ഒരു ഫ്രീ റേഞ്ച് ചിക്കൻ വേണ്ടി; ഒരു സാധാരണ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക. നാലു പേരെ സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു കൂട്ടം സമിഅ് പാചകക്കാർ ഉണ്ടാക്കുക. ആറ് ആറ്, 1 1/2 ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പുറമേ ഈ വിഭവം ഒരു വ്യത്യാസം ശ്രമിക്കുക: Bormache - Meknes സ്റ്റൈൽ റിഫ്സാ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ചിക്കൻ (ക്വാർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്)
• 2 മുതൽ 3 വലിയ ഉള്ളി (നേർത്ത വെണ്ണ)
• 1/3 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
• 2 കപ്പ് കുരുമുളക്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി
• 2 കപ്പ്
• റാസ് എൽ ഹനുൗട്ട്
• 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
• 1 ടീസ്പൂണ്
• കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ (സൌമ്യമായി ചൂടാക്കി പിന്നെ തകരുന്നു)
• നാരങ്ങകൾക്കായി:
• 1/2 കപ്പ് പയറ് (വേവിക്കാത്തത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉലുവ വിത്തുകൾ (ഒറ്റരാത്രിയിൽ വറ്റിച്ചു വയ്ച്ച്)
• 1 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ (സൌമ്യമായി ചൂടാക്കി പിന്നെ തകരുന്നു)
• ഒരു ചെറിയ കുലയുടെ വഴറ്റിയെടുക്കുക (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• ഒരു ചെറിയ കുലകളായി ായിരിക്കും (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 3 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂണ് smen (മൊറോക്കൻ സൂക്ഷിക്കുന്നു വെണ്ണ)
• സ്വവർഗാനുരാഗികളോ ട്രൈഡിനെയോ
• 1 മുതൽ 1 വരെ 1/2 ബാച്ചുകൾ
• msemen (അല്ലെങ്കിൽ
• ട്രിഡ് , പാകം ചെയ്തവ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സമയം മുന്പ്

1. അവരുടെ പൂജം കുറയ്ക്കാനും മൃദുവാക്കാനും ഉലുവ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വ. അവർ സാധാരണയായി ചാറു നേരിട്ട് stewed ആണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ cheesecloth ലെ soaked പയറുകളും tie ചെയ്യാം, മേശയിൽ ഒരാൾക്ക് അവരെ കരുതുന്നില്ല നിങ്ങൾ അവരെ അവരെ നൽകാൻ അനുവദിക്കുന്ന.
2. നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ പകരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവാം, കാരണം പതിവ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ചപ്പുചവറുകൾ സഹായിക്കും.

1. ഒരു വലിയ ഭീമൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലത്തിൽ ചിക്കൻ ഉള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, റാസ് എൽ ഹനുട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കും. ചിക്കൻ നന്നായി വയ്ക്കുക, കവർ ചെയ്യുക, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിൽ തുഴയുക.
2. മെമ്മീനിയും ട്രഡി പാസ്തെയുമൊക്കെയായി പേസ്റ്റ് വലിപ്പമുള്ള പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. അത് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ msemen പേടിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് - അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചിയും പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും സ്റ്റെയിനിയിൽ ധാരാളമായി മസാജ് ചെയ്യുക .

ചിക്കൻ, നാരങ്ങകൾ പാകം ചെയ്യുക

1. ഒരു വലിയ സോസ് രൂപപ്പെടുകയും വരെ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടും കുക്ക്, സ്പ്രിംഗ്, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കി, മേൽ സ്റ്റൌയിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു പാചകം ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുക: വറ്റാത്ത ഉലുവ വിത്തുകൾ, കുങ്കുമം, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, 4 മുതൽ 5 വരെ പാനപാത്രത്തിൽ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഇടത്തരം-താഴ്ന്ന ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മൂടുക. ചിക്കൻ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെ മൃദുവായിരിക്കണം വരെ, പയറ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു മണിക്കൂറോ അതിനുമുകളിലോ പാചകം ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർത്ത് ധാന്യമാക്കൽ ധാരാളം മതി. ഒരു സാധാരണ, ഫാക്ടറി ഉളവാക്കിയ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ : വറ്റാത്ത പയറ്, വറ്റിച്ചുപോയ ഉലുവ വിത്തുകൾ, കുങ്കുമം, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, 3 മുതൽ 4 വരെ പാനപാത്ര വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മസാജ് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ പയറ് ഇളകുന്നതും ചിക്കൻ നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. (പയറുവർഗങ്ങൾ ഇനിയും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയില്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, പയറ് പാചകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അത് വീണ്ടും കത്തിക്കാൻ കഴിയും) കലത്തിൽ ധാരാളമായി ധാരാളം പാകം ചെയ്യണം. ഇല്ലെങ്കിൽ, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, താളിക്കുക കുറയുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല.

1. ചാറു ആസ്വദിച്ച് താളിക്കുക ക്രമീകരിക്കുക. സ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, ചാറു അതു ഇളക്കി കലത്തിൽ സ്വിറസ് .
2. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചിക്കനിൽ നിന്നും ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബ്രൂലറിനു താഴെ ഏതാനും മിനുട്ട് തവിട്ട് തവിട്ട് തൊലിപ്പൊടുക.

ചിക്കൻ റിഫ്സാ ആരാധിക്കുക

1. സമയം നൽകുന്നതിനു കുറച്ചുമുന്പ്, ഒരു couscoussier അടിത്തട്ടിൽ അല്പം വെള്ളം ചൂടാക്കുക. വെള്ളം, നീരാവി എന്നിവയിൽ ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് വേനൽക്കാലത്ത് വേവിച്ച ചൂളയിൽ ചൂടുവെച്ച് ചൂടുപിടിക്കുക.
2. വലിയൊരു വിഭവസമൃദ്ധമായ വിഭവം വിനിയോഗിക്കുക . കോഴിയിറച്ചിയും ചേനയും ചേനയും ചേനയും ചേനയും ചേരുവകളും ചിക്കൻ, മീ . വശത്ത് ഒരു ബൗൾഫുൾ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മത്സ്യങ്ങളെ റിസർവ് ചെയ്യുക.
3. നിങ്ങൾ ചെസ്സിലൊട്ടിൽ ഫെയ്നുഗ്ക്രിയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തി എങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉഴുവിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉലുവ നൽകാം.
4. മൊറോകീൻ പാരമ്പര്യം ഈ വലിയ താലത്തിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കും, ഓരോരുത്തരും സ്വന്തം കൈയ്യിൽ നിന്നോ സ്പൂണിലോ കഴുകുകയാണ്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	474
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	30 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	16 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	98 മി
സോഡിയം	899 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	15 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	35 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)