01 ഓഫ് 04
മല്ലോക്ക് എന്താണ്?
CC0 പൊതു ഡൊമെയ്ൻ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഉഗാണ്ടയിലേക്ക് നാടൻ നാടൻ ഇനം. കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കൻ കരപ്രദേശങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വാഴപ്പന്റെ കുടുംബത്തിൽ നിന്നാണ് ഇവർ വന്നത്. പച്ചയും പിഞ്ചുവും ആയ സമയത്ത് അവർ പാചകത്തിന് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരിക്കൽ പാകംചെയ്തു പറിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ അവർ ഉഗാണ്ടയുടെ ദേശീയ വിഭവം എന്ന നിലയിൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്.
02 ഓഫ് 04
Matoke എന്ന രൂപം
എൻ ഷേർഡ് മുന്തിരിപ്പഴം സാധാരണ വാഴപ്പഴങ്ങളെക്കാൾ ചെറുതാണ്. ശരാശരി ദൈർഘ്യത്തെക്കാൾ ചെറുതായതിനാൽ അവ കട്ടിയുള്ളതായി കണക്കാക്കാം. പനിനീര് നിറമുള്ളപ്പോൾ പീൽ നിറമായിരിക്കും, അത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന സംസ്ഥാനമാണ്. ഉയർന്ന അന്നജം ഉള്ളടക്കം കാരണം മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് കഠിനമാണ്. ഉപഭോഗത്തിന് മുൻപ് വളരെ നന്നായി മധുരം വേവിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുന്ന തക്കാളിയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണ രീതികൾ തിളയ്ക്കുന്നതും, ചുട്ടുതിളക്കുന്നതുമാണ്. കടുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം മാംസം മഞ്ഞനിറം തിളപ്പിച്ച് നന്നായി വേവിച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻറെ അതേ പൊരുത്തം നഷ്ടമാകുമായിരുന്നു. എങ്കിലും അവർ ഇപ്പോഴും തങ്ങളുടെ ഫോം നിലനിർത്തും.
പച്ച പായൽ ഏറെക്കാലം അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ സാധാരണ പഴം വാടുകളെപ്പോലെ അവർ കായ് ചെയ്യും. മൂക്കുമ്പോൾ, അവർ വളരെ മധുരവും സാധാരണ ഫലം പോലെ തിന്നു കഴിയും. ഉയർന്ന വില കാരണം, ഇത് ഒരു മാലിന്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം മധുക്ക് ഒരു പച്ച പാചക വാസ്തവമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു ആഡംബരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.
04-ൽ 03
പീൽ മൂട്ടുകിലോ
എൻ ഷേർഡ് പരുപരുത്തുമ്പോൾ സാധാരണ വാഴപ്പഴം പോലെ മട്ടക്കെടുക്കണം. വാഴപ്പഴം പാചകം ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട് വാസ്തവത്തിൽ മഅ്ഡോവിനെ ചിലപ്പോൾ വിളകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. വിത്തുകൾ താരതമ്യേന പീൽ എളുപ്പമാണ്. ഓരോ വശത്തും അവ മുറിച്ചു കളയണം. പുറംതൊലിക്ക് തൊട്ടു മുൻപായി ചർമ്മത്തിന്റെ നീളം കൂടി വേണം. Matoke അല്പം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ആകുന്നു.
പല്ലുകൾ ഓരോ വശത്തും നുറുങ്ങുകൾ മുറിച്ചു കളയുക. തൊലി ഉൾപ്പെടെയുള്ള വാഴ, വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, അത് കത്തിയുടെ നുറുങ്ങ് കൊണ്ട് തുളച്ചു കയറാൻ എളുപ്പമല്ല. അതുകൊണ്ടു, അതു കട്ടിലിനുള്ള മുറിച്ചു ഒരു അവസാനം കത്തി വയ്ക്കുന്നതിന് തൊലി പീൽ അത് അത് തൊലി കീഴിൽ ഉറപ്പുവരുത്തുകയും, നിങ്ങളുടെ ശരീരം നേരെ പിന്മാറുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി പോലെയായിരിക്കും ഇത്. എന്തെങ്കിലും ആകസ്മികമായ മുറിവുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
04 of 04
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മല്ലോക്ക് വയ്ക്കുക
എൻ ഷേർഡ് ഒരിക്കൽ പച്ച പീൽ ഓഫ് ചെയ്താൽ, ഇത് വെളുത്ത മാംസം വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. മാംസം വായുവിൽ തുറന്നാൽ അത് വേഗത്തിൽ മാറാൻ തുടങ്ങും. ഇത് തടയാനായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ പെട്ടെന്ന് തൊലി ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ മെറ്റക്കിലെ മുഴുവൻ ബാച്ചും തൊലിച്ച് വരെ എയർ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി അവരെ പൂർണ്ണമായും കീഴടക്കിയിരിക്കുന്നു. അവർ ഇപ്പോൾ പാചകം തയാറാണ്.
ഇത് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗം 30 മിനുട്ട് വരെ അവയെ പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. 2 വഴികളിൽ ഇത് വേവിച്ചതായി പരിശോധിക്കുക. ആദ്യം, നിറം മഞ്ഞനിറമായി എന്നു പരിശോധിക്കുക. ഇത് നന്നായി പാചകം ചെയ്ത് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഒരു കഷണം വഴി ഒരു വിറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കത്തിയിലൂടെ നടത്തുക. അതു വളരെ ചെറുത്തുനിൽക്കാതെ കടന്നുപോകുന്നുവെങ്കിൽ, അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്നു നിങ്ങൾക്കറിയാം.