റോബോലോ റോച്ചെറ്റട്ട ഇറ്റാലിയൻ ചീസ്

റോബിയോള റോച്ചെറ്റ

കോലാട്ടുകൊറ്റൻ, പശു, ആട് എന്നിവയിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ഒരു ട്രിപ്പിൾ പാലും ചേനയാണ് റബോല റോച്ച്ട്ട. ഇറ്റലിയിലെ ടസ്കാനി പ്രദേശത്ത് നിർമ്മിച്ച റോബില റോച്ചെറ്റ റബോലോളയുടെ പേരിൽ നിർമ്മിച്ച മൃദുവായ പാൽക്കട്ടകളുടെ ഒരു കുടുംബമാണ്. വളരെ മൃദുവായതും വെളുത്ത നിറമുള്ളതുമായ പൂവണിയുന്ന ചായം ചീസ് ആണ് റൊച്ചെറ്റ പതിപ്പ്.

റബോല റോക്കോട്ട ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാലാണ് pasteurized ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ ആദ്യത്തേത് "പാകത്തിന്" അനുവദിക്കുകയും നല്ല ബാക്ടീരിയ വളരാൻ വളരാൻ പ്രോൽസാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ ബാക്ടീരിയകൾ ചീസ് ഫ്ലേവറ നൽകുന്നു. കയറ്റുമതിക്ക് വേണ്ടി നിർമിച്ച റോബോല പോലുള്ള ചിക്കൻ ചെറുകഷണങ്ങൾ സുന്ദരമാണ്. പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇറ്റലിയിൽ യാത്രചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ റോബോല എന്ന അസംസ്കൃത പാൽ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാകാൻ പാടില്ല.

9-അഞ്ച് ഡിസ്കുകളിൽ റോബോല വിൽക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ചീസ് ഷോപ്പിൽ വിൽക്കുമ്പോൾ ഒരു മാസത്തിൽ താഴെ പഴക്കമാണ് ചീസ്. നനഞ്ഞ, തൊട്ടുകിടക്കുന്ന തൊലി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. ചീസ് ചെറുതായിരിക്കുമ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും വളരെ മൂക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ മെല്ലെപ്പോലും ആകാം.

ഫ്ലേവർ

Robiola Rocchetta ഒരു തലച്ചോറ് പവിഴപ്പുറ്റുകളെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തലച്ചോറിനെ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തൊലി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

പുറംതൊലിയുടെ വെളുത്ത നിറത്തിലാണ്, ആന്തരിക അടുക്കള ഒരു പുതിയ, കൌസമായ ടെക്സ്ചർ കൊണ്ട് അല്പം തിളക്കമുള്ള വെളുത്തതാണ്. ചീസ് വയറിന്റെയും കൈകാര്യത്തിന്റെയും അനുസരിച്ച് തൊലിപ്പുറത്തിനു താഴെ വലതുഭാഗം വലിച്ചുനീട്ടാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ക്രീം ആയിരിക്കാം. ചീസ് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാവുകയും, സുഗന്ധങ്ങൾ എത്ര മികച്ചതാണെന്ന് കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നോക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏകസംബന്ധം തൊലി നനയുകയും മോഷാകാതിരിക്കില്ല എന്നതാണ്. ഒരിക്കൽ ഈ കല്ല് ആർദ്രമായിരിക്കുന്നു (അവരുടെ തൊപ്പിക്കലുകളിൽ തൊടുന്നതിൽനിന്നുണ്ടാകുന്ന ഘർഷണങ്ങളിൽ നിന്ന്) അവർ മരിക്കാനും തുടങ്ങി, അവർ അസുഖകരമായ ചില ദുർഗന്ധങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റോബിയോള റോക്കറ്റയെ എതിർക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

മൃദുവും മാറൽ, സമ്പന്നവും ക്രീമും, മധുരമുള്ളവയല്ല, മറിച്ച് ഓവർ-ദി-ടോ. ചാരനിറവും മധുരവുമുള്ള ചർമ്മവിഭവങ്ങളെപ്പോലെ ചാരനിറവും മധുരവുമുള്ളതുപോലെയാണ് ഇത്. മാത്രമല്ല, വൃത്തികെട്ടതും ഭൌമോപരിതലവുമാണ്. ചീസ് ചെറുപ്പമുള്ളതും, പ്രായം കുറഞ്ഞതും ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലമായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. പരുക്ക് മൂപ്പെഴിയുമ്പോൾ നിറം പറ്റിപ്പിടിക്കും.

നിർദേശിക്കപ്പെട്ട ജോടിയാക്കൽ

ബാഗുട്ടിയുടെ കഷങ്ങളോടൊപ്പം സേവിക്കുമ്പോൾ പോലും, റോബിയോള റോക്കറ്റ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, ഓർമിക്കാനാവാത്ത വിശപ്പ് ആണ്. സൌരോർജം, സാലഡ് എന്നിവയോടൊപ്പം ധാരാളം ഡിസ്കും നിരവധി ആളുകൾക്ക് ഒരു നേരിയ ആഹാരമായിരിക്കും. പിനോട്ട് നോയിർ, ഇറ്റാലിയൻ ഡോൽസെറ്റോ പോലുള്ള ലൈറ്റർ ചുവപ്പ്, റോബോലോള റോക്കറ്റയോട് നന്നായി യോജിക്കുന്നുണ്ട്, തിളങ്ങുന്ന വൈൻ, ചില ചന്ദനാനകൾ, സോവിംഗൺ ബ്ലാങ്ക് എന്നിവ പോലെ.

റയോബാല ചീസ് ഫാമിലി

ഇറ്റലിയുടെ പീഡ്മോണ്ട് മേഖലയിൽ നിർമ്മിച്ച മൃദുവായ പാൽക്കട്ട മുഴുവൻ കുടുംബവും റബോലിയോ ആണ്. Robiola Rocchetta പോലെ, മറ്റ് തരം Robiola പശു, ആട് അല്ലെങ്കിൽ ആടുകളുടെ പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു കോമ്പിനേഷൻ) ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും.

റോബിയോള റോച്ചെറ്റയുടെ നിർമ്മാതാവായ കസിഫിഫിയോ ഡെൽ ആൽട്ട ലാൻഗയാണ്. നിങ്ങൾ Robyola Rochetta ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ La Tur, Brunet , and Robiola Bosina പോലെ, കസിഫാനി ഡെൽ ആൽട്ട ലാൻഗയും നിർമ്മിക്കുന്നതാണ്.