തായ് ഫുഡ് അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ അദ്വിതീയവുമായ രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന ആ രഹസ്യ തായ് ചേരുവകളിലൊന്നാണ് മാജിക് പേസ്റ്റ്. ഈ ലളിതമായ സങ്കൽപ്പത്തിനായി ആരാണ് ഈയിടെ ആരാണെന്ന് അറിയാമെങ്കിലും, മിക്ക തായ് ഭക്ഷണങ്ങളും ഈ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു (സ്റ്റാർട്ടർ കുഴച്ചിയുണ്ടെന്ന് കരുതുക), ഒടുവിൽ ഒരു പേര് നൽകാൻ ഒരാൾ തീരുമാനിച്ചു. ഇതൊരു മായാജാലമാണ്.
സാധാരണയായി ഈ മാജിക് പേസ്റ്റിന് മൂന്ന് ചേരുവകളാണുള്ളത്: കൊറന്ട്ര, ഗ്രൗണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ. ഇത് കൂടുതൽ സോഡിയും ചേർക്കുന്ന മീൻ സോസ് കൂടി ചേർക്കാം. തായ്ലൻഡിൽ കൊഞ്ചിരി വേരുകൾ ഉപയോഗിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, എല്ലാ വഴികളിലും അത് ഉപയോഗിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് മല്ലി (മൂപ്പിക്കുക, വഴറ്റിയെടുക്കുക ഇലകൾ കാണ്ഡം)
- 1/2 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ് (സസ്യങ്ങൾ: പകരം സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തായ് പൊൻ പർവ്വതം സോസ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കൊഞ്ച് (മല്ലി) ഇലകൾ വെട്ടിയിട്ടു കാണ്ഡം.
- ഒരു ചെറിയ ഹെലികോപ്ടറിലെയോ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേയോ ചേരുവകളെല്ലാം വയ്ക്കുക.
- ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പച്ച പേസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നന്നായി തിളങ്ങുക.
- നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ ഈ ചേരുവകൾ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, 3/4 ടീ സ്പൂൺ ഗ്രൌണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- Pestle and Mortar ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ: നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം വെളുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് പൊട്ടിച്ചുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് മത്സ്യ സോസ് ചേർത്ത് ഒരു ചലനത്തിലൂടെ വയ്ക്കുക.
സാധാരണയായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് പകരം മാന്തിക പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. ഈ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകത്തിന്, തായ് മാജിക്ക് ഫ്രൈഡ് റൈസ് കാണുക.
സംഭരണം
മാജിക് ഒട്ടിക്കുക നന്നായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കില്ല, അതിനാൽ ആവശ്യമുള്ളത്ര പുതിയത് ഉണ്ടാക്കുക. അത് അടുത്ത ദിവസം വരെ ചകിരിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ പുതിയത് മികച്ചതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മല്ലി ഇലകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. സാധാരണയായി സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ വർഷാവർഷത്തിൽ സംഭരിക്കുകയോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമായി വളരുന്നതോ ആകാം.
തൈര് മാജിക് പേസ്റ്റ് ചാലന്റോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ചൈനീസ് പാരിസ് അഥവാ കൊഞ്ചിരി ഇലകൾ എന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. വിവിധ ആളുകൾ വ്യത്യസ്തമായി കൊമ്പൻ രീതി ആസ്വദിക്കുന്നു എന്നത് ശരിയാണ്. ചിലർക്ക് സോപ്പ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണ്.
ഒരുപക്ഷേ, കൊളാന്റോക്ക് ഒരു അലർജി ഉണ്ടാക്കാൻ ആളുകൾക്ക് കഴിയും. അത് ഗൗരവമായി എടുക്കേണ്ടതാണ്. കൊളസ്ട്രോയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ പറഞ്ഞാൽ, അത് ഒരു വിദ്വേഷമോ അലർജിയോ ആണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 126 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 733 മി |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |