പുളിച്ച വെണ്ണയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം

പുളിച്ച ക്രീം മിക്കവാറും അടുക്കളകളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്കുവഹിച്ചു. അതു പെട്ടെന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തീർച്ചയായും, പെട്ടെന്നുള്ള മുക്കി, സുണീ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം കയ്യിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. തൈര് പോലെ, പുളിച്ച ക്രീം പുറമേ ചമച്ച ചരക്ക് tenderizes ആൻഡ് മൃദു. പക്ഷെ പുളിച്ച ക്രീം യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്ന് അറിയാമോ? ജനപ്രീതി പോലുമില്ലാതെ ഫുഡ് ഫാഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ, അത് എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കിയതെന്നോ അത് എങ്ങനെ നിർമ്മിച്ചുവെന്നോ അല്ല. പുളിച്ച ക്രീം ഈ അവലോകനം, ഈ ക്ഷീരോല്പാദനത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചതെല്ലാം കണ്ടെത്തുക.

എന്താണു പുളിച്ച ക്രീം?

ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ ക്രീമിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് പുളിച്ച ക്രീം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറുതായി ടാർട്ടും കട്ടിയുള്ള വസ്തുക്കളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഭക്ഷണ, മരുന്നുകളുടെ ഭരണനിർവ്വഹണ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ബട്ടർഫറ്റ് ഉള്ളടക്കം 18 ശതമാനത്തിൽ കുറയാത്തതാണെന്ന് നിർദേശിക്കുന്നു.

കൊമേഴ്സ്യൽ പുളിച്ച ക്രീം rennet, ജെലാറ്റിൻ , സാദാരണ ഏജന്റ്സ്, പച്ചക്കറി എൻസൈമുകൾ, സോഡിയം citrate, ഉപ്പ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. നിങ്ങൾ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലേബൽ പരിശോധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അലർജിയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭവനത്തിനായുള്ള പുളിച്ച ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക.

പരമ്പരാഗത സോർ ക്രീം വഴിയുള്ള ബദലുകൾ

മിക്ക സൂപ്പർമാർക്കുകളിലും പകുതിയും പകുതിയും (10.5 ശതമാനം ബട്ടർഫ്മാറ്റ്), കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ എന്നിവയും ചേർന്ന ലണ്ടൻ ഇനങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വാൽസല്യങ്ങൾ കണ്ടുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിലും, ഇപ്പോഴും ഈ ഉൽപ്പന്നം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പതിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പതിപ്പിന്റെ ഒരു ചെറിയ തുക ഭക്ഷിക്കുക.

സോയ പുളിച്ച ക്രീം ഒരു പാൽ ഉത്പന്നമല്ല, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ പാറ്റേണിൽ മിക്ക പാചകത്തിലും പരസ്പരം മാറ്റിവരാം, അതിനാൽ വെജിംഗുകൾക്ക് ഇത് തികഞ്ഞ ബദലാണ്.

പുളിച്ച ക്രസുമായി സേവിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങൾ വെറും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം ബന്ധപ്പെടുത്തിയാൽ നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ഷോർട്ട് വിൽക്കുകയാണ്. പുളിച്ച ക്രീം ചില്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. കുക്കികൾ, സ്കോകൾ, കേക്കുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള നിരവധി മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിലും ഇത് സാധാരണ ചേരുവയാണ്.

എന്നാൽ ട്യൂണ കാസറോൾ പോലുള്ള സസ്യാഹാരമായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിൽ ക്രീം കാണാനും സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്, ബീഫ് സ്ട്രോഗാനോഫ്, കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നാക്കോ, ബർറിന്തോസ്, ഗകോകമോൽ എന്നിവയ്ക്ക് പുളിച്ച ക്രീം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എൽ സാൽവദോറിൽ പ്ലാറ്റനോസ് ഫ്രറ്റികൾ (വറുത്ത പഴങ്ങൾ) പലപ്പോഴും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നൽകാറുണ്ട്.

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു സാധാരണ സസ്യാഹാരം ആണ്, അതു പലതരം ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഇല്ല. ഇതിൽ 1% വിറ്റാമിൻ എയും കാത്സ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നാൽ മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മാത്രമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചിലയിനം പുളിച്ച വെണ്ണ ധൂമകേതുക്കളും, മൃഗങ്ങളെ പ്രോബയോട്ടിക്സും എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ദഹനപ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്നു.

പാചകപുസ്തകങ്ങൾ

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകപുസ്തകങ്ങളും ഓൺലൈൻ ഉറവിടങ്ങളും പരിശോധിക്കുക.

• ഫ്ലേവർ വഴി ബാക്കിംഗ്
• ബട്ടർക്കുപ് ബേക്ക് ഷോപ്പ് കുക്ക്ബുക്ക്
• ഒരു ഭൌതിക ദേവതയാകുക
• കുക്ക്വൈസ്
• കൂടുതൽ വായനക്ക്

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പാചകം

വിഭവങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച വഴികൾ പഠിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ചുവടെ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, പുളിച്ച ക്രീസില്ലാത്തപ്പോൾ എന്തുചെയ്യണമെന്ന് മനസിലാക്കുക, പക്ഷേ ഒരു ഡയറി ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഘടകമായി കണക്കാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

• പുളിച്ച ക്രീം നുറുങ്ങുകളും സൂചനകളും

• പുളിച്ച ശാരീരിക അളവുകൾ, സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻസ്

• പുളിച്ച ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്