നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു?
ക്രെയ് fraichche (pronounced krehm പുതിയത്) പ്രത്യേകിച്ച് കട്ടിയേറിയ ക്രീം ആണ്. രസം അല്പം ഉരസവുമാണ്, ടെക്സ്ചർ മിനുസമാർന്നതും, സിൽക്കിനും തിളക്കവുമാണ്. ടെക്സ്ചർ ചെറുതായി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കനമുള്ളതായിരിക്കാം.
ക്രിസ്മ ഫ്രെഷെക് മധുരമുള്ളതോ തയാറാക്കുന്നതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ മുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടയും ടാർട്ടുകളുമായി ചമ്മട്ടി ക്രീം പകരം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് സോസുകൾ, സൂപ്പ്, പാസ്ത എന്നിവയിലേയ്ക്ക് ഇളക്കി വിനിയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ്, സ്റ്റീക്ക്, മറ്റ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം.
ഫ്രെഞ്ചിൽ ക്രെയ്സ് ഫ്രീച്ച് ഉത്ഭവിക്കുന്നത് എവിടെയാണ്, അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന പാലിൽ ചേർക്കുന്നു, അതിൽ പ്രകൃതിയിൽ ക്രീം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ പോലെ പാസ്കൽ ഫ്രെഷെ (Pterurized milk) ഉണ്ടാക്കിയാൽ അത് സംസ്കാരത്തെ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ കടുത്തതാണ്.
വീട്ടിലെ ക്രെയ്ം ഫ്രേചിക്ക് ഉണ്ടാക്കുക
വീട്ടിലെ ചീസ് സംസ്ക്കരണങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആക്സസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൌന്ദര്യത്തിൽ 1 ഗ്രാം മുഴുവൻ ക്രീം ചൂടാക്കി ക്രീം fraîche നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. 80 F F) മസാലയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ലെ ഇളക്കുക. ചൂട് ഉടൻ അടച്ച് മിശ്രിതം നോൺ-റിഗ്രക്ടീവ് ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ (സ്ഫടികം പോലെ) ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം മൂടുക എന്നിട്ട് ഊഷ്മാവിൽ (70 ഡിഗ്രിയോളം) അത് 24 മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കുക. തണുപ്പിച്ചതെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ക്രയവിക്രയം ഒരാഴ്ച വരെ നിലനിർത്തും.
ക്രെയ് ഫ്രെയ്ഖ് എവിടെ വാങ്ങണം
ക്രെയ് ഫ്രൈക്ക് മിക്കവാറും പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ആവേശംകൊണ്ട് വിപണികളിൽ പാലുൽപ്പാദനത്തിൽ വിറ്റുപോകുന്നു. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, cheesemakers അവരുടെ സ്വന്തം ക്രെയ്ം ഫ്രെക്കിക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബെൽ വെതർ ഫാമുകൾ, വെർമോണ്ട് ബട്ടർ ആൻഡ് ചീസ് എന്നീവയാണ് തിരയുന്ന രണ്ട് വ്യാപകമായ ബ്രാൻഡുകൾ.
ക്രിസ്മ ഫ്രെയ്ഷെക്കുള്ള സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻസ്
ഓരോ സംസ്കാരവും ക്രെയ്ം ഫ്രെക്കിക്കിന്റെ സ്വന്തം പതിപ്പുപോലെ തന്നെ കാണപ്പെടുന്നു: മസ്കാർപോൺ, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീമ, ക്ലോട്ട് ക്രീം തുടങ്ങിയവ സമാനമാണ്. പല പശുക്കളും ക്രീം ഫ്രെയിക്കിൻറെ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതായിരുന്നു. കാരണം സൂപ്പ്, പാസ്ത, തൈര്, മറ്റ് ഹോട്ട് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉണക്കിയ ചിക്കൻ ഫ്രെയ്ക്കിന് തടസ്സം ഉണ്ടാകില്ല.
ക്രീം ഫ്രെയ്ക്കിനോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക
- ഇത് ഒരു രുചികരമായ കുഴിയിലേക്ക് മാറ്റുക - p ഏലാനോ ക്രീമോ fraiche
- ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ഡിസേർട്ട് ഒരു ടോപ്പിംഗ് അതിനെ whisk - വൈ ഹാപ്പി crème fraîche
- ഐസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക - c rême fraiche ഐസ് ക്രീം
- ഫ്രെഞ്ച് മാക് 'എ' ചീസ് - സി റീം ഫ്രൈച്ച്, മാക് 'ന' ചീസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുക - l emon beurre blanc സോസ്
- ടോപ്പ് സീഫിറ്റ് - sared scallops lemongrass ക്രെയ്ം fraiche കൂടെ
- വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ - o ld ആംസ്റ്റർഡാം gouda ക്രെയ് ഫ്രെയ്ക്കിച്ച് ആൻഡ് ബേക്കായ പാഴ്സ്നിപ്