ലാമ്പ് ഓഫ് സ്പൈസി ഇന്ത്യൻ റാക്ക്

കരിമീൻ കഷണങ്ങളാൽ അരിഞ്ഞും കുപ്പിവെള്ളംകൊണ്ട് ആട്ടിറച്ചിരിക്കുന്ന ഈ കട്ടയും തികച്ചും രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ (നിങ്ങൾ ധൈര്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ), കായിൽ ഒരു അധിക സ്പൂൺ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 കുഞ്ഞാടുകളുടെ റാക്കുകൾ
• 1/2 കപ്പ് (120 മി.ലി) പ്ലെയിൻ തൈര് (ഗ്രീക്ക് ശൈലി നല്ലതാണ്)
• ഒരു നാരങ്ങ നീര്
• 1/4 കപ്പ് (60 മില്ലി) പൊടിച്ചത് ഇലകൾ, മൂപ്പിക്കുക
• 1 സ്പൂൺ (15 മില്ലി) ഉപ്പ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (15 മില്ലി) Paprika
• 1 ടീസ്പൂൺ (5 മി.ലി) കായൻ കുരുമുളക് (മുൻഗണന കൂടുതലോ കുറവോ ഉപയോഗിക്കുക)
• 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്യൺ) കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ് (5 മി.ലി)
• ഏലം പൊടി
• 1 സ്പൂൺ (5 മില്ലി) ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) കറുവപ്പട്ട
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മില്ലി) ഉള്ളി പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) ജാതിക്ക
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) മാസ് (ഓപ്ഷണൽ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞ തൈരിൽ, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

2. കുഞ്ഞിന്റെ തൊലിയിൽനിന്നു മാംസം തേക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. രണ്ട് zip-top ബാഗുകളിൽ 1/2 തൈര് / സ്പൈസ് മിശ്രിതം. ഓരോ കുമ്പിൻറെയും ഒരു കിടിലൻ വയ്ക്കുക, അസ്ഥികൾ അവസാനിക്കും. ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മാംസം പാകം ചെയ്തതിന് തുല്യമായി അങ്കിടുക. 6 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ സൂപ്പ് ടോപ്പ് ബാഗ് പൂരിപ്പിക്കുകയും പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക.

3. പ്രെറ്റിറ്റ് ഗ്രിൽ. ഒരു കരിൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ പാചകത്തിന് മികച്ചതാണ്, ഗ്യാസ് ഗ്രിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

Zip-top bag ൽ നിന്ന് കുഞ്ഞാടിന്റെ റാക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക (തൈര് മാരിനൈഡ് മാറ്റാതെ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കുക), അലുമിനിയം ഫോയിൽ നിരവധി പാളികൾ ദൃഡമായി കുഞ്ഞാടിൻറെ റാക്ക് പൊതിഞ്ഞ്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ (350 ഡിഗ്രി സെൽഫ്, 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ) ഏകദേശം 20 മിനിട്ടിനു ശേഷം ആട്ടിൻകുട്ടിയെ മൃദുവായി തിരിയുക. അതിനുശേഷം ഗ്രേയിംഗ് തുടരും (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്).

4. ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക, വ്യക്തിഗത മാംസക്കഷണം മുറിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	429
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	28 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	133 മി
സോഡിയം	2,493 മി
കാർബോ	7 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	36 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)