ഇത് ഒരു ലളിതമായ, ലൈറ്റ് ഹാളുബറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് ഒരുപാട് ആവശ്യമില്ല, ഒപ്പം ഒരു ചൂട് വേനൽ രാത്രിയിലെ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ്. ഹാലുബത് കൊഴുപ്പ് കുറവായ ഒരു മത്സ്യം ആയതിനാൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് എളുപ്പത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ചും ഗ്രിൽ. എന്നാൽ ഒരു ദേവദാരു മരത്തിൽ പുഴുങ്ങിയപ്പോൾ, കടുപ്പമുള്ളതും മെലിഞ്ഞതുമായ മത്സ്യം നനഞ്ഞതും മെലിഞ്ഞുണങ്ങുന്നതുമായതും, മൃദുവായ സുഗന്ധത്തെയായിരുന്നു, അത് മയക്കുമരുന്നുകളുടെ മധുര പലഹാരത്തെ മറികടക്കുന്നില്ല.
പാചക കാലഘട്ടത്തിൽ പാതി മീൻ വയ്ക്കാൻ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ മീനുകളിലുണ്ടാകുന്ന ഭീതിയിൽ നിന്നും ദേവദാരു പ്ളാൻറിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ദേവദാരുപ്പലകയിൽ വെച്ച് 30 മിനിറ്റ് (2 മണിക്കൂർ വരെ) വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് ചരൺ തുളച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ തീ പിടിക്കുന്നതോ തടയുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ഹാളുബട്ട് കഷണങ്ങൾ, ഏകദേശം 8 ഔൺസ് / 225 ഗ്രാം വീതം
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 30 മിനുട്ട് വെള്ളത്തിൽ ലഹരിചെയ്ത് 1 സെദാർ പ്ലാങ്ക്
- 1 സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ chives മൂപ്പിക്കുക
- 3 റോമാ തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയത്. ഒലിവ് ഓയിൽ കൊക്കോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉരസുക.
- ദേവദാരു മരത്തൊട്ടിയിൽ മീൻ വെച്ച്, പാടിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് മൂടിയിൽ അടയ്ക്കുക. 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കാൻ മത്സ്യം അനുവദിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 145 മുതൽ 150 എഫ് (60 മുതൽ 50 സി വരെ) ആന്തരിക താപനില വരെ എത്തിച്ചേരും വരെ.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ, ചോക്കപ്പ്, പുതിയ ചായങ്ങൾ, മുകളിൽ തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് വിളമ്പുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
ദേവദാരു മേച്ചിൽ കഴുകാൻ ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പാത്രം നിറയ്ക്കുക.
തറയിൽ തളികയിടുക, മൂടി നിറയ്ക്കുക. മരം അടച്ചിടാൻ, മുകളിൽ ഒരു വലിയ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ (തക്കാളി പോലുള്ളവ) സ്ഥാപിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിന് പകരം ഫില്ലറ്റിനു പകരം ഹാലുബട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. മറ്റൊരു ഇനം മത്സ്യം മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഏതാണ്ട് വെളുത്ത മത്സ്യം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. മത്സ്യത്തിൻറെ കനം അനുസരിച്ച് പാചക സമയം ക്രമീകരിക്കുക.
അവസാനം ഒലീവ് ഓയിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നല്ല നിലവാരമുള്ള കുപ്പിക്കായി എത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക എണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളോ ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന ആഗ്രഹമില്ല. ഒരു നല്ല അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ നല്ലൊരു നിരയാണ്. വെളുത്തുള്ളി, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ പോലെ മിനുസമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങളായ എണ്ണ, പ്ലാങ്ങിന്റെ സസ്യങ്ങളും സത്തയുമൊപ്പം മത്സരിക്കാത്തത്രയും നല്ലതാണ്. മറ്റൊരു ഹെർബേസ്-ബേസിൽ, സവാള, ടാർരാഗൻ, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവയ്ക്ക് ചായത്തൊഴിലാളികളെ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യാനാകും. വെറും ശക്തമായ-വിനയമുള്ള ആളുകളുമായി മാത്രം ശേഷിക്കുന്നു.
പ്ലാങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണകരമാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം. എന്നാൽ ഒരു പ്ലാങ്കിൽ വെച്ചുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണ്? അടിസ്ഥാനപരമായി രണ്ടു കാര്യങ്ങൾ: ഈർപ്പവും സ്വാദും. ഒരു ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ ഒരു മരം വെട്ടിയെടുത്ത് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത്, ഒരു മീനിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. അത് മത്സ്യത്തെ വേവിക്കുക. മാംസം, മീൻ എന്നിവയിൽ പുകവലിയിൽ നിങ്ങൾ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നവരാണ്. പക്ഷേ, പുകവലിക്കുന്നതിനായി ക്ഷമയില്ലെങ്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ബജറ്റ് ഇല്ല), ഇതാണ് അടുത്തുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം. കുറച്ചു വിറകുകൾ, ദേവദാരു, പുള്ളിപ്പുലി, മാപ്പിൾ, ആൽഡർ എന്നിവയിൽ പലകകൾ ലഭ്യമാണ്. ഓരോരുത്തരും അവരവർക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു വിഭവം നൽകുന്നു.
ചികിത്സയില്ലാത്ത മരം വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, എന്നിട്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഒരാളെ വിഷം കൊടുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 356 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 136 മി |
| സോഡിയം | 775 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 53 ഗ്രാം |