സ്മോക്ക്ഡ് ഫിഷ് ആഴത്തിലുള്ള ഫ്ലേവറിന്റെ എല്ലാത്തരം പാചകത്തിലും നല്ലതാണ് , അത് പോഷകാഹാരം, രുചിയുള്ളതും വളരെ കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു സ്മോക്ക് മെക്രോറൽ ഫിഷ്കേക്ക് ഇതും അതിലും കൂടുതലുമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണവും തിന്നുന്നതും ഒരു കടലിനും മീനല്ലും മാത്രമല്ല, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഏറ്റവും ആമാശയം ഇപ്പോൾ സുസ്ഥിരമാണ്, അതിനാൽ അത് വളരെ കുറ്റബോധം അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല.
ഈ വേവിച്ച മീനല്ലൽ മത്സ്യകൃഷി പാചകത്തിൽ, മത്സ്യം ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ട, നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പമുള്ള ക്രീം സോസ് , ആരാണാവോ, മൃദുവായ, മധുരവും, അതിദയനീയവുമായ മത്സ്യകൃഷിയുടെ കരവിരുത് നിറം നൽകുന്നു.
സാധ്യമെങ്കിൽ, എല്ലും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി സമയം ലാഭിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് ഇല്ലാത്ത മെലില്ലൾ ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 14 ഔൺസ് / 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത്, ക്വാർട്ടഡ്)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച്)
- 1 വലിയ മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1/4 കപ്പ് ായിരിക്കും (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 കപ്പ് തക്കാളി പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെ (അല്ലെങ്കിൽ നിറമുള്ള horseradish സോസ്)
- 6 ounces / 160 ഗ്രാം തക്കാളി (തൊലമില്ലാത്ത, എല്ലില്ലാത്ത)
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- വഴറ്റേണ്ടത്: നാരങ്ങ ഏടുകളാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ എണ്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം മൂടുക ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്ത് വേവിക്കുക. കളയുക, തുടർന്ന് മാഷ് ഒരു വശത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
- പകുതിയിൽ മുട്ടകൾ മുറിച്ചു കളയുക, മഞ്ഞനിറം നീക്കം ചെയ്യുക. യൊക്കോക്കുകൾ നല്ലൊരു അരിപ്പായി സ്ഥാപിച്ച് ഒരു സ്പൂണിൻറെ പിൻഭാഗത്തേക്ക് തള്ളി മാറ്റുക.
- ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, sieved മുട്ട yolks, പെട്ടെന്ന് മുട്ട വെള്ള, സത്യാവസ്ഥ, നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ ക്രീം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- എല്ലാ വലിയ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ഇളക്കി ഇളക്കി വലിയ ഉരുളകളാക്കി അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മിശ്രിതനാകരുത് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം മുൾപടർപ്പിലേക്ക് തിരിക്കും.
- മീൻ മിശ്രിതം 6 ആയി വിഭജിക്കുക. ആറിലൊന്ന് ഒരു പന്തായി ചുരുട്ടുക. അടിപ്പുപണിയായി മുട്ട പൊട്ടി, വീണ്ടും തുല്യമായി മൂടും റോൾ, പിന്നെ വീണ്ടും മാവു മുക്കി ആവർത്തിക്കുക. പന്ത് പൊട്ടിക്കുക, ഒരു വശത്തേക്ക് നീക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മത്സ്യകൃഷി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
- 3 മത്സ്യക്കഷണങ്ങൾ പിടിക്കാൻ ഒരു വലിയ പുഷ്പം ചൂടാക്കുക. പുഴുക്കടി അടിവശം മൂടിയതിനു മതിയായ എണ്ണയിൽ പകരുക, ¼ "ആഴത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
- 3 മീൻകൂട്ടുകൾ ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മറ്റൊന്നിന് പാകം ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്ത് പാചകത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂട് നിലനിർത്തുക. അവശേഷിക്കുന്ന 3 മത്സ്യകണ്ണുകളുമായി ആവർത്തിക്കുക.
മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ ചൂടാക്കുകയും ഒരു കട്ടിലിന്മേൽ ഒരു സൈഡ് സാലഡിലോ പുതിയ സീസൽ പച്ചക്കറികളിലോ നാരങ്ങ നീരൊഴുകളോടൊപ്പം അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുക. മത്സ്യകൃഷി ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ആയിരിക്കണം (ഒരാൾക്ക് ഒരു വ്യക്തി) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി ഒരാൾ.