ആഘോഷങ്ങൾ ആഘോഷിക്കുന്നതും കുടുംബ സമ്മേളനങ്ങളിൽ കാണിക്കുന്ന നീണ്ട സ്ഹന്നീ പച്ച പയറുകളും നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിച്ചതോ ആണ്. അവർ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ഒരു നല്ല വികസിപ്പിച്ച ബീൻസ് രുചി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്ളെയർ കൊണ്ട് പച്ച പയർ ഉള്ളതാണ് ഹരിക്കോട്ടുകൾ.
ഹരിക്കോട്ട് റിവെട്ട് ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ നീളം, നീണ്ട, നേർത്ത പച്ച പയർ. "ഹരിക്കോട്ട്" എന്നാൽ ബീൻ, "vert" എന്നാൽ ഗ്രീൻ എന്നാണ്. അപരിചിതമായ പദത്തേക്കാൾ ഫ്രഞ്ച് പച്ച പയറുകളും സാധാരണ അമേരിക്കൻ പച്ച പയറുകളും തമ്മിൽ കൂടുതൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.
അമേരിക്കൻ ഹരിത കാപ്പിക്കുറ്റേക്കാൾ ഹരിക്കോട്ടുകളുടെ നീളം കൂടുതലാണ്. കൂടുതൽ ഇളവുകയും കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലമായ സുഗന്ധവും ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യും.
അമേരിക്കയിൽ പച്ച ബീൻ ഇനങ്ങൾ കൊയ്ത്തു കഴിയുമ്പോൾ ഗ്രീൻ ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് നേരത്തെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാം: ഹരിക്കോട്ടുകൾ വെറും അമേരിക്കൻ പച്ചക്കറികൾ പോലെയല്ല. അവരുടെ വികസനത്തിന് ഒരു പച്ച നിറത്തിലുള്ള ബീൻ സുഗന്ധം ഉണ്ടായിരിക്കും. ഇവയുടെ നേർത്ത അളവിൽ ടെൻഡർ ഉണ്ട്. അമേരിക്കൻ പച്ചപ്പുള്ള ബീൻസ് പോലെയാണ് ഇത്.
ഹരികോട്ട്സ് വെറ്റ്സിന്റെ ലളിതമായ തയ്യാറാക്കൽ
Haricots verts തയ്യാറാക്കൽ ലളിതമാണ്; വെറും അറ്റത്ത് അലക്കി ഇളക്കുക. അവയെ സ്ട്ം ചെയ്യുക, കടലില് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡയിൽ ടോസ് ചെയ്യുക. ഈ ലളിതമായ ചേരുവ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ ഒരെണ്ണം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച സൈഡ് വിഭവം നൽകാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമില്ല:
- ഒലീവ് ഓയിൽ ബീൻസ് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ കഴിയുന്നതുവരെ ഉണക്കണം.
- ചെറുതായി മൃദുവാക്കാനും ചില നുറുക്കിയ തക്കാളിയും ചേർക്കുക.
- വേവിച്ച ബീൻസ്, നേർത്ത വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ, വേവിച്ച ബദാം എന്നിവ ചേർത്ത് പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുക. സോയാ സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, എള്ള് എണ്ണ , പഞ്ചസാര, വെള്ളം, കനം കുറഞ്ഞ കഷണം എന്നിവ ചേർത്ത് ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും കൊണ്ട് haricots വെട്ടിക്കളയുന്നു.
- ഒരു അരിഞ്ഞത് കടുക്, കടുക് വിനാഗിരി vinaigrette കൂടെ ബീൻസ് സീസൺ സ്റ്റീം. ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ആരാധിക്കുക.
ഔട്ടി ഓഫ് ദി ഓർഡിനറി ഹരിക്കോട്ട് വെർറ്റ് കോമ്പിനേഷനുകൾ
നിങ്ങൾ haricots verts തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പുതിയ വഴി തിരയുന്നെങ്കിൽ, ഈ ഔട്ട്-ഓഫ്-ദ് മിഷൻ രീതികളിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുക:
- ബീൻസ് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം നീല ചീസ് കൂടി വേണം. ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നതിനായി ചീസ് വേണ്ടി ചരടുകളിന്മേൽ നീണ്ടുകിടക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ബീൻസ് ആവിശ്യത്തിന് തകരം കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ്, പരിപ്പ് മുള്ളങ്കി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി തക്കാളി ചേർക്കുക.
- ബീജസങ്കലനത്തിനുശേഷം ടെമ്പൂറ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മയോന്നൈസ് ചെയ്യുക.
- ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച്. Haricots verts ഒരു ചെറിയ ബണ്ടിൽ ചുറ്റി ബാഗൺ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ച്ചുപയോഗിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനേയും സീസണിലുമിടുക. ഒരു 400 എഫ് അടുപ്പിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഷെയ്റ്റ്കേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടൺ) കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, caramelized ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോർട്ട് haricots verts.
ഹരികോട്ട് വെർറ്റ്സ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ
നിങ്ങൾ haricots verts വളരുകയോ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വളരെ വലിയ പാക്കേജ് വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് സാരമായ ബീൻസ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് മനസിലാക്കുക. പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്.
- ഒരു ചെറിയ കഷ്മീരിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണത്തിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
- ഒരു colander ലെ ബീൻസ് ഊറ്റി ഉടനെ പാചകം നിർത്താൻ ഐസ് വെള്ളം ഒരു തയ്യാറായ പാത്രത്തിൽ അവരെ വീഴുവാൻ.
- കടലാസ് പേപ്പറിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ബീൻസ് പകയ്ക്കുക. ബീൻസ് പരസ്പരം തൊടരുത്. ഇത് അവയെ ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈസിങ്ങിൽ നിന്ന് തടയുന്നു.
- ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ബീൻസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കുക്കി ഷീറ്റിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കംചെയ്ത് അവരെ ബാഗുകളിലോ കണ്ടെയ്നറുകളിലോ പാക്കേജ് ചെയ്യുക.