ഒരു ഫാറ്റ്-ഫാറ്റ് ഡയറ്റിൽ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത്

ഒരു കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ (വെളിയിൽ നിന്ന് പുറത്ത്) ശരിയാണെന്നറിയുന്നത് ചിലപ്പോൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കും. മുട്ടകൾ കഴിഞ്ഞ കാലങ്ങളിൽ ഒരു മോശം റാപ്പ് സമ്പാദിച്ചിട്ടുണ്ട് - പ്രധാനമായും അവരുടെ കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളടക്കം - എന്നാൽ അവർ ആരോഗ്യമുള്ള, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ-മോഡറേഷൻ ഭാഗമായി കഴിയും.

കൊളസ്ട്രോൾ കണക്ഷൻ

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ മുട്ടകൾ അപഹരിക്കപ്പെട്ടു. ഒരു മുട്ടയിൽ 210 മില്ലിഗ്രാം ഡയറ്റ് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഒരു ബ്രാൻഡ്, Eggland ന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച മുട്ടയ്ക്ക് 180 മില്ലിഗ്രാം മാത്രമാണ്). ഇത് അമേരിക്കന് ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന 300 Mg ദിവസേനയുള്ള പരിധിയിലെ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും.

എന്നാൽ, ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളിൽ കണ്ടുവരുന്ന ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോളിനും, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനും തമ്മിൽ നേരിട്ട് ബന്ധമുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. 2015 ലെ ഡയറ്റ് ഗൈഡ്നൻസ് കമ്മിറ്റി നിലവിലെ 300 മില്ലിഗ്രാം പരിധി . പല ഘടകങ്ങൾ നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നിലകളെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. കുടുംബചരിത്രങ്ങൾ, ഭക്ഷണക്രമം, പ്രായം, ഞങ്ങൾ പുകവുകയും വ്യായാമം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, നമ്മുടെ കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പുകളും കൊഴുപ്പേറിയ കൊഴുപ്പും നമ്മുടെ ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കൂടുന്നതിനേക്കാൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ അളവിൽ വലിയ സ്വാധീനമുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം

ശരിയാണ്, ധാരാളം കൊളസ്ട്രോൾ ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും കൊഴുപ്പിനുള്ള കൊഴുപ്പും കൂടിയാണ്. പക്ഷെ മുട്ട ഇതിൽ ഒന്നുമല്ല. ഒരു മുട്ടയിൽ 5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (ദൈനംദിന മൂല്യത്തിൽ ഏകദേശം 8 ശതമാനം) ഉണ്ട്. അതിൽ 1.5 ഗ്രാം പൂരിതമാണ്. മുട്ടകൾ (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓംലെറ്റ്സ്), അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ, സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾകൊണ്ട് മുട്ടകൾ കൂടുതലായി ആസ്വദിക്കുന്നതിനാൽ അവ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണമായി കാണപ്പെടുന്നു.

മുട്ടകളോടൊപ്പം കഴിക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ ആരോഗ്യമുള്ളവയാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുന്നതാണ് ബുദ്ധി.

പോഷകാഹാരം

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതിനു പുറമെ, മുട്ടകൾ പോഷകങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കും. മുട്ടകൾ പ്രോട്ടീൻ നല്ല ഉറവിടം ആണ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫോളേറ്റ്, ഫോസ്ഫറസ്, റൈബോഫാവിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, ബി -12 തുടങ്ങിയ ഡസനോളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

70 കലോറി വീതം ഓരോ പോഷകാഹാര പരിപാടിയും.

ഒമേഗ -3 അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രീമിയത്തിനായി വാങ്ങാം. ശരീരം ഉത്പാദിപ്പിക്കാനാവാത്ത ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ സമ്പുഷ്ടമായ മുട്ടകൾ സാൽമണിനെ പോലെ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യത്തിൻറെ 3-അസുഖമുള്ള ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരേ അളവ് നൽകുന്നു.

Yolks vs. Whites

ഒരു മുട്ടയുടെ എല്ലാ കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും മഞ്ഞക്കരുത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പ്രോട്ടീൻ വളരെ വെളുത്തതാണ്. നിങ്ങളുടെ മുട്ടയ്ക്കുള്ള അധികഭാരം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുണ്ടാകുന്ന കുറുക്കുവഴികൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. മുട്ടയുടെ പൊതുഭരണം ഓരോ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഓരോ മുട്ടയിടുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു മുട്ടയുടെ വെളുത്ത ഒമേലെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രാംബ്ഡ് മുട്ട വെള്ള എന്ന ആശയം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ പകരം ഒരു മുട്ടയും രണ്ടു മുട്ട വെള്ളയും ഒരാൾക്ക് പകരം കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.

മുട്ടയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചുട്ടുതിന്ന വസ്തുക്കളെ ബാധിച്ചേക്കാമെന്ന് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ മുട്ടയുടെ വെള്ള മാത്രം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ദോശകൾ വളരെ സാന്ദ്രതയാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ മുട്ടയും മുട്ട വെള്ളയും ചേർത്ത് പകരം ഉപയോഗിക്കുക (വീണ്ടും മുട്ടയിടുന്നതിന് രണ്ട് വെള്ള പൂരകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക).

കുറഞ്ഞ വേഴാമ്പൽ മുട്ടകൾ

മുട്ടകൾ തന്നെ കൊഴുപ്പ് കുറവാണെങ്കിലും മുട്ട വിഭവം കൊഴുപ്പ് കുറയുന്നു. വെണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയോ ടണ്ണിൽ പാകം ചെയ്താൽ അത് കൊഴുപ്പ് കുറയുന്നു.

അതുകൊണ്ട് പാചക രീതി പ്രധാനമാണ് - അവരെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, അവരെ പിന്തിരിപ്പിക്കുക, വെജിറ്റെയിൽ നിറച്ച omelets ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ നിശിത പാൻ ആൻഡ് സ്കില്ലെറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. അൽപം കൊഴുപ്പ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചീസ് ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലോഭമായി ചീസ് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ മുഴുവൻ മുതലെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള നിരവധി മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അത് മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. മുട്ട വെള്ളകൾ അവയുടെ അടിത്തട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും, നിറങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ചിലപ്പോൾ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ചെയ്യും. "യഥാർത്ഥ" മുട്ടകളിൽ (മറ്റുള്ളവയ്ക്ക് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നതിന് കൂട്ടിച്ചേർത്തു) കാണപ്പെടുന്ന പല പ്രധാന പോഷകങ്ങളും ഇല്ലാത്തവയാണ്, എന്നാൽ ഇവ കലോറി, കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയിൽ നിസ്സാരമായി കുറവാണ്.