ഡയറ്ററി കൊളസ്ട്രോൾ എന്താണ്?

നമ്മുടെ കൊളസ്ട്രോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ തുടങ്ങിയവയിൽ കൊളസ്ട്രോളിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം കേട്ടിട്ടുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ മനസിലാക്കാൻ കഴിയുന്നത് രണ്ട് തരത്തിലുളളതിനാൽ: ഡിറ്റീറിയ കൊളസ്ട്രോൾ, സെറം കൊളസ്ട്രോൾ. ആഹാരം കഴിക്കുന്ന ആഹാരത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സീറോമിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ രക്തത്തിൽ സ്വാഭാവികമായിത്തന്നെ നിലനിൽക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, രക്തക്കുഴലുകളും ഹൃദ്രോഗങ്ങളും മൂലം അനാരോഗ്യകരമായ തലത്തിലേക്ക് ഉയരാം.

എച്ച്ഡിഎൽ, നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ, എൽഡിഎൽ എന്നിവയാണ് സെറം കൊളസ്ട്രോൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് മോശം കൊളസ്ട്രോൾ ആണ്.

കൊളസ്ട്രോൾ രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പോലുള്ള വസ്തുവാണ് ലിപോപ്രോട്ടൈൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന രക്തത്തിലൂടെ. ചില ഹോർമോണുകൾ, വൈറ്റമിൻ ഡി, ആരോഗ്യദായകമായ ദഹനം എന്നിവയ്ക്കായി ശരീരത്തിന് ചില കൊളസ്ട്രോൾ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെങ്കിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉയർന്ന തലവേദന നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു.

സെറം കൊളസ്ട്രോൾ

നിങ്ങളുടെ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ മൂന്നു ഘടകങ്ങളാണ്: ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (HDL), കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എൽ.ഡി.എൽ), ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ. എച്ച്ഡിഎൽ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ കണക്കാക്കുന്നു. ഈ ലിപ്രോട്രോയിനുകൾ ഹൃദയാഘാതത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതാണ്. കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയ എൽ.ഡി.എൽ ആണ്. ഇത് ധമനികളിൽ ധാരാളമായി വളരുകയും, ധമനികളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുകയും, കരളിൽ നിന്നും കരയിൽ നിന്നും പുറത്താക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരം. അതിനാൽ HDL- യുടെ ഉയർന്ന നിലവാരവും താഴ്ന്ന എൽഡിഎൽ നല്ലതുമായിരിക്കും. താഴ്ന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള എച്ച്ഡിഎൽ, ഉയർന്ന എൽ ഡി എൽ എന്നിവ മോശമാണ്.

ട്രൈഗിളിസറൈഡ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഒരു കൊഴുപ്പ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഉപയോഗിക്കാത്ത ചില കലോറികൾ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുകയും പിന്നീടത് ഉപയോഗിക്കാൻ സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന എച്ച്ഡിഎൽ, ഉയർന്ന എൽ.ഡി.എൽ എന്നിവയുള്ള ഉയർന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ധമനികളുടെ ചുവരുകളിൽ ഫാറ്റി ബിൽഡപ്പോക്കുകൾ ഉണ്ടാകുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവക്ക് ഇടയാക്കും.

ആഹാര കൊളസ്ട്രോൾ

മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, അതുപോലെ കോഴിവളർത്തൽ, ക്ഷീരകം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മൃഗം അധിഷ്ഠിത ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഡയറ്റിറ്ററി കൊളസ്ട്രോൾ കാണപ്പെടുന്നു. ചുവന്ന മാംസത്തിൽ ചിക്കൻ, മത്സ്യം എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ, ചെമ്മീൻ, മുട്ടകൾ ഗ്രൂപ്പിലെ ഏറ്റവും മോശം കൊളസ്ട്രോൾ രോഗികളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഷേപ്പിലും മുട്ടയുടേയും സേവനങ്ങളിൽ ഏതാണ്ട് 200 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (മൂന്നോ മൂന്നോ ദിവസം ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ദിവസവും), കൊളസ്ട്രോളുകളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ ഹെൽത്ത് ആനുകൂല്യങ്ങളും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണ്.

ഒരു റോക്ഫെല്ലർ സർവ്വകലാശാല നടത്തിയ പഠനത്തിൽ നല്ലൊരു കൊളസ്ട്രോൾ (HDL) ഉയർത്തുകയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ) കുറയുകയും ചെയ്തു. ഹാർവാർഡ് മെഡിക്കൽ സ്കൂളിലെ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളത് മുതിർന്ന കൊഴുപ്പ് മാത്രമുള്ള 1 1/2 ഗ്രാം ഉള്ളതിനാൽ മുട്ട കൊഴിയാനുള്ള സാധ്യത ഒരു കാരണമല്ലെന്ന്. തീർച്ചയായും, ഈ ആഹാരസാധനങ്ങൾ മിതമായ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ

ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉയർന്നത് ഉയർന്ന സെറം കൊളസ്ട്രോൾ കാരണമാകുമെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്. ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനിടയ്ക്ക് ഭക്ഷണ ശാലു കൊഴുപ്പുകളും കൊഴുപ്പിനുള്ള കൊഴുപ്പുകളും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോളിന് വളരെ പ്രധാനമായിരിക്കില്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ കലോറി കൂട്ടുന്നു (കൊളസ്ട്രോൾ കലവറ നൽകുന്നില്ല); എന്നാൽ ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും കൊഴുപ്പും കലോറിയും കൂടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ കൊളസ്ട്രോളിൽ ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നു എന്നാണ്.

നമുക്ക് കുറേക്കൂടി വിലക്കുറവുള്ളതാണ്, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വാഭാവികമായും കൊളസ്ട്രോളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൊളസ്ട്രോളിൻറെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊഴുപ്പുകളിൽ കൊഴുപ്പാണ്. കൊഴുപ്പുള്ള പാലുൽപന്നങ്ങളും മാംസാഹാരങ്ങളുമാണ് അപകടകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ. അതിനാൽ, കുറഞ്ഞ കലോറി പാചകത്തിൽ കൊളസ്ട്രോലറിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ചേരുവാനാകില്ല.

ഒരു ദിവസത്തിൽ എത്രമാത്രം ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോൾ കഴിക്കണം? ആരോഗ്യ മേഖലയിൽ പ്രതിദിനം 300 മില്ലിഗ്രാമിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രമേ മെഡിക്കൽ രംഗത്തെ പ്രൊഫഷണലുകൾ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളൂ.

വിവിധ വ്യക്തിഗത മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് (ചില ഭക്ഷണ ശാലകൾ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് കൂടുതലാണ്), മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതും, പ്രത്യേകിച്ച് മൊത്തത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ്, പൂരിത കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത്, ആരോഗ്യം