Kaszanka അല്ലെങ്കിൽ krupniok എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പോളിഷ് കിസ്സ്ക (KEESH-kah), പുതിയ പന്നിയുടെ രക്തത്തോടെയുള്ള സോസേജ് ആണ്.
രക്തം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സോസേജിന്റെ മിശ്രണത്തിൽ നിങ്ങളുടെ മൂക്ക് തിരിയുന്നതിനു മുമ്പ്, മിക്ക വംശീയവിഷയങ്ങളും സമാനമായ ഒരു പതിപ്പ് - ഫ്രെഞ്ച് ഹുഡ് ഭക്ഷണരീതിപോലും തന്നെയുണ്ടെന്ന് അറിയുക.
ഒരു പന്നി - ചെവി, സ്നോട്ട്, ഓർഗാനിക് എന്നിവയെ അറുത്തുപയോഗിച്ചാണ് സ്ക്രാപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. യഥാർത്ഥത്തിൽ യവം , സാധാരണയായി യവം , തവിട്ടുനിറവുകൾ എന്നിവകൊണ്ട് തളിച്ചു .
ഇന്ന്, പെൻസിൽവാനിയ ഡച്ച് സ്ക്രാപ്ലിനൊപ്പം ശരിയാണ്, ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചെയ്തപോലെ, പന്നിയിറച്ചി choicer മുറിച്ചു കൊണ്ട് കഴിയും.
കിസ്കാക തണുത്ത, ചൂടായതും മുഴുവൻ തണ്ടിനും തൊണ്ടുള്ള വാരത്തിലിനും ചുറ്റുമുള്ള കഷണങ്ങൾ വറുത്തതും വറുത്തതും വൃത്തിയാക്കിയതും കഷായത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതും ഹാഷ് പോലെ ചൂടാവുന്നതുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് നന്നായി marbled പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ
- 1 പന്നിയിറച്ചി കരൾ
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ് (വിഭജനം)
- 3 പുഷ്പങ്ങൾ താനിന്നു ഗ്രോറ്റ്സ് (അല്ലെങ്കിൽ യവം)
- വലിയ, വൃത്തിയുള്ള പന്നികൾ കുടൽ
- 2 കപ്പ് വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി രക്തം ഒഴിച്ചു
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് മാര്ജയം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ovenproof എണ്ന ലെ, പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് പന്നിയിറച്ചിയും കരൾ, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി. 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മാംസത്തിന്റെ അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലായിടത്തും മൂടിയിടുന്നു.
- പാത്രത്തിൽ നിന്നും റിസർവ് ലിക്വിറ്റിൽ നിന്നും മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ വേണ്ടത്ര തണുത്തപ്പോൾ, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികൾ, കടുകെണ്ണ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- റിസർവ്ഡ് ദ്രാവകത്തിൽ നിന്നും തടിയുള്ളതും 7 പാനപാത്രങ്ങളെടുക്കാൻ മതിയായ വെള്ളവും ചേർക്കുക. 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു നമസ്കാരം.
- ക്രമേണ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, താനിന്നു groats അല്ലെങ്കിൽ യവം ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- 375 എഫ് വരെ ചൂട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- വലിയ, വൃത്തിയുള്ള പന്നികൾ കുടിക്കുക. റിസർവ്ഡ് നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി, പോർക്ക് കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ യവം ഇളക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.
- വിനാഗിരി ചേർത്ത് നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി രക്തത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. നന്നായി ഇളക്കുക, 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂണ് മാര്ജം എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
- സ്റ്റഫ് ഹോഗ് കാസേങ്ങ്സ് ആൻഡ് ടൈ ടൈം കഴ്സറിന്റെ പിണയുന്നു അല്ലെങ്കിൽ മരം skewers. ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കലത്തിൽ കിസ്കാക്ക സ്ഥാപിക്കുക. സൌമ്യമായി, തിളപ്പിക്കുക ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഫ്രഷ്ഹൗസിനു മുമ്പായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടായ കഴിയും.
ഫ്രെഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ പന്നിയുടെ രക്തം എവിടെ ലഭിക്കും
ഒരു പാവപ്പെട്ട കർഷകനെക്കുറിച്ച് അറിയാമെങ്കിൽ, തന്റെ പന്നികൾക്കു പന്നിപ്പിടിച്ച പന്നി രക്തവും ഹോഗ് കാശും അവിടെ ലഭിക്കും. അല്ലാത്തപക്ഷം, വ്യാപാരമുള്ള അമ്മയും പോപ്പും ബാഷർ ഷോപ്പുകളും നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ സ്വന്തം മൃഗങ്ങളെ കശാപ്പുചെയ്ത്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി കലർത്തി ഓരോ 1 കപ്പ് ചോർച്ചയുള്ള രക്തവും ചേർത്ത് ഓർക്കുക.
മിക്ക വംശീയ പാചകരീതിയിലും സസേജ് സാധാരണമാണ്
ഇംഗ്ലണ്ടിലും അയർലണ്ടിലും ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് നിയമങ്ങൾ. ജർമൻകാർ ബ്ളൂതുൽസ്റ്റ് , മോർസില്ല സ്പെയ്നിൽ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രാൻസിൽ ബോഡിനിയാർ ഫ്രാൻസിലും സ്യൂയു ഡുഫ്ഫോ ഒരു ചൈനീസ് പ്രിയങ്കരനാണ് .