പന്നിയിറച്ചി, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഒരു വലിയ പഠിയ്ക്കാന്. സോയാ സോസിൽ നിന്നും ബ്രൗൺഷുഗർ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നും മധുരം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചായുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/3 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 1/4 പാനപാത്രം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മിൽഡ് ചില്ലി സോസ്
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (പുതിയതും അരിഞ്ഞതും)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബ്രൗൺഷുഗർ കലർന്നത് വരെ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ കഴുകുക. ശരിയായി സംഭരിക്കുന്ന പക്ഷം മിശ്രിതം 5-7 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. പാചകത്തിന് 3/4 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 4 പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കാൻ മതി. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങളും പോർക്ക് ചോപ്പുകളുടെ അളവും അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ: ഒരു പകരപ്പെട്ട പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് സ്ഥല പന്നിയിറച്ചി (2 ബാഗുകൾ നിങ്ങൾ 4-ൽ കൂടുതൽ മാപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ). മാംസത്തിന്റെ എല്ലാ ഉപരിതലങ്ങളും നന്നായി പൂശിയതായി ഉറപ്പുവരുത്തുക. 4 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. സംവിധാനം പോലെ കുക്ക്.
- ഈ മിശ്രിതം ഒരു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, 7 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് ഒരു എണ്ന ലെ ചൂട് ഓരോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും എങ്കിൽ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കും, പിരിച്ചുവിട്ട് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂട് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യമുപയോഗിച്ച് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പാകുക. മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ആവശ്യമുള്ള കനം കൈവരിക്കുന്നതിന് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.