സെന്റ്. ലൂയിസ്-സ്റ്റൈൽ റബ്സ് പാചകരീതി

സെയിന്റ് ലൂയിസ്-സ്റ്റിക്ക് കട്ട് വാരിയെല്ലുകൾ, ഒരു മധുരമിട്ടു ഉരസലുമായി ഇടതൂർന്ന ഒരു തനതായ രുചികരമായ സെന്റ് ലൂയിസ് ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വെച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 സ്ലാബുകൾ സെന്റ് ലൂയിസ്-സ്റ്റെപ്പ് മുറിച്ചു വാരിയെല്ലുകൾ
• തണുപ്പിക്കുന്നതിന്:
• 1/3 കപ്പ് (80 മില്ലി) തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (45 മില്ലി) ഉള്ളി പൊടി
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (45 മില്ലി) Paprika
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മില്ലി) വരണ്ട കടുക്
• 2 കപ്പ് (10 മില്ലി) വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• 2 കപ്പ് (10 മില്ലിഗ്രാം) നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
• 2 കപ്പ് (10 മില്യൺ) കുരുമുളക്
• സോസ് വേണ്ടി:
• 2 1/4 കപ്പ് (535 മി.ലി) ക്യാച്ചപ്പ്
• 1/2 കപ്പ് (120 മില്ലി) വെള്ളം
• 1/3 കപ്പ് (80 മില്ലി) ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• 1/3 കപ്പ് (80 മില്ലി) തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മില്ലി) മഞ്ഞ കടുക്
• 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) ഉള്ളി പൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) Worcestershire സോസ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ഗ്രാം) കായൻ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പുകവലിയോ കരിയോ ഗ്ളിൽ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ താപനില മണിക്കൂറിൽ 4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു (അല്ലെങ്കിൽ 6 മണിക്കൂറുകളോ താപനിലയോ, വാലിന്റെ വലുപ്പത്തെയോ ആശ്രയിച്ച്) താപനില നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കും.

2. വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക വഴി വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വാരിയെല്ലിൽ പുരട്ടുക.

3.

പുകവലിയോ ഗ്രിൽ പുരോഗമനോ ഇല്ലാതെ (ഗ്രില്ലുകൾ പരോക്ഷമായി കാണുക): ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിലിൽ BBQ Ribs കാണുക).

4. വിത്തു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സോണിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം സോസ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മാംസത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് / 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ് ലഭിക്കുന്നത് വരെ. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, വാരിയെത്തിച്ച് പാചകത്തിന്റെ സമയത്ത് തുടർച്ചയായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഒരിക്കൽ വിത്തു പാകം ചെയ്ത ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	271
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	43 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	1,364 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	40 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	15 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)