10/01
തയ്യാറെടുപ്പ് - ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ ബാർബിക്യൂ റബ്സ്
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയും പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബാർബിക്യൂ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പുകവലിക്കാരൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു കഞ്ചി ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ടെൻഡർ ലഭിക്കാൻ കുറവുള്ളതും മന്ദഗതിയിലുള്ളതുമായി നിലനിർത്താൻ എങ്ങനെ പഠിക്കണം, തികഞ്ഞ ബിബിക്യൂ വാരിയെല്ലുകൾ . ഇപ്പോൾ, നമുക്ക് ചില ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുക, നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കഴിച്ചിരുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച വാച്ചുകൾ നിങ്ങൾ "പുളകം" ചെയ്യും.
ഒരു ഗ്രിൽ പൊടിച്ചാലും വാതരോഗി ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്നം ഒരു പുക സ്വാദും ലഭിക്കും . ഞങ്ങൾ ചെയ്യാൻ പോകുന്നത് നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഞ്ചാവല്ലും ഒരു ചെറിയ പുകവലിക്കായാണ്. 250 ഗ്രാം ഭാരം 120 ഗ്രാം വരെ സൂക്ഷിക്കുവാനുള്ള നിങ്ങളുടെ ഗ്രാഫിന്റെ താപനില നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. അരക്കെട്ടിന് പാചകത്തിന് പകുതിയോ പകുതിയോ പകുതിയോ ഇടവിട്ട് വേവിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കുക. ഒരു കഞ്ചാവല്ലിൽ വാരിയെത്തുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഇവിടെയുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്
- പൂർണ്ണ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഞ്ചോൾ ഗ്രിൽ
- വാരിയെല്ലുകളുടെ റാക്ക്
- ഒരു നല്ല റിബ്ബ്ബ്
- ചാർക്കോൾ
- നിങ്ങളുടെ കഞ്ചാവല്ലിന്റെ പകുതി വലിപ്പത്തിൽ 2 ഡിസ്പോസിബിൾ അലുമിനിയം പാൻകൾ
- ഹാർഡ് വിത്ത് കഷണങ്ങൾ
- വിശ്വസനീയ മാംസം തെർമോമീറ്റർ
- ഹെവി ഡ്യൂട്ടി അലുമിനിയം ഫോയിൽ (നിങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലാം മൂടുവാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ)
- ബാർബിക്യൂ സോസ്
- ഒരു വലിയ കത്തി
ഈ രീതി spareribs അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞിന്റെ വീണ്ടും വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. Spareribs മാംസകരമാണ്, നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ അനുസരിച്ച് 4 മുതൽ 5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. കുഞ്ഞിൻറെ മുലപ്പാൽ 3 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ പാചകം ചെയ്യും.
02 ൽ 10
ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽവിലെ റിബുകൾ - ബാർബിക്യൂ വിത്തുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് ലളിതമായി പാക്കേജ് നിന്ന് വാരിയെടുത്ത് ലളിതമായി നേർത്ത സ്ക്വയർ വിട്ടേക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച്, ഗ്രിൽ അവരെ ഇട്ടു സ്വാദും ഒരു ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇല്ല. ഇപ്പോൾ ചില ആളുകൾ പറയുന്നത് നിങ്ങൾ വാരിയെറിഞ്ഞ് പൊട്ടിക്കുകയാണെങ്കിൽ മെംബറേൻ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. സത്യസന്ധമായിരിക്കണമെങ്കിൽ നാം യോജിക്കുന്നില്ല. മെംബ്രെൻ (റാക്ക് അസ്ഥികളുടെ അരികിൽ നേർത്ത ചർമ്മം) എന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു പ്രശ്നമാണ്. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലുകൾ കൂടുതൽ രസമായിരിക്കും, മാംസം കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
മെക്കാനിൽ നിന്നും മെക്രോൺ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മങ്ങൽ (കഴുമരം അല്ലെങ്കിൽ മേശ കത്തി പോലെ) കട്ടിയുള്ള ഒരു കത്തി എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല പിടി ലഭിക്കുമെന്നതിനാൽ സ്ക്വയർ അയയ്ക്കാനായി അൽപം കത്തിയെടുക്കുക. ചർമ്മം ഒരു സ്ലിപ്പറി ചർമ്മം ആണ്, അതിനാൽ അത് ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് പിടിച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങൾ അത് വലിച്ചെറിയാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാകരുത്. അല്പം പരിശീലനം കൊണ്ട്, നിങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഇത് ചെയ്യും, അതിനെക്കുറിച്ച് രണ്ടുപ്രാവശ്യം ചിന്തിക്കില്ല.
ചർമ്മം കൂടെ, റാക്ക് പരിശോധിക്കുകയും ഏതെങ്കിലും അയഞ്ഞ മാംസം നീക്കം. ഇത് വെറും ഗ്രില്ലിന്മേൽ മാത്രം ഉണക്കുകയേയുള്ളൂ, അതിനാൽ അവിടെ അത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല. എന്താണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് ഒരു നല്ല, വൃത്തികെട്ട വാലും ശബ്ദവും പോലും. നിങ്ങൾ spareribs ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് കൂടുതൽ ട്രിമ്മിംഗ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടു് .
10 ലെ 03
ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിലിൽ നിങ്ങളുടെ റിബുകൾ - ബാർബിക്യൂ വിത്തുകൾ തിരുത്തി
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു നല്ല റാക്ക് നല്ല ഉരസുന്നത് അർഹിക്കുന്നു. വാരിയെല്ലുകളിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സുഗന്ധ മിശ്രിതം പ്രയോഗിച്ചാൽ ഇറച്ചിയിൽ ധാരാളം സ്വാദുകളെ ഇടുകയും ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വാരിയെല്ല് ഉപയോഗിക്കുക. വാരിയെല്ലുകളിൽ വാരിയെറിഞ്ഞ് വളയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ തുകയാണ് വിറകു കൂഞ്ഞത്, എത്ര വാതിലുകളാണ് അവർ ഏറ്റെടുക്കുന്നത് എന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത്. വാരിയെല്ലുകൾ, പുറം, മുൻവശത്തെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും, റാക്ക്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള അരിമ്പിന്റെയും മേൽ ഉരസൽ തളിക്കേണം.
നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദാണ് മുങ്ങാം എന്നു പറയാൻ മുൻകൂട്ടി വാരിയെല്ലുകളിൽ ഇട്ടു തരാം, പക്ഷേ അതിനായി നേരത്തെ തന്നെ അത് ചെയ്യാതിരിക്കുക. മുൾപടർപ്പ് ഉണങ്ങിപ്പോയി, ഉപരിതലത്തേക്കാൾ മാരകമായി ഉരുകിപ്പോകാൻ പോകുന്നില്ല. നിങ്ങൾ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ ഉരസൽ ഇട്ടു എങ്കിൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം "സുഖപ്പെടുത്താനും" വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ഹാം-പോലെ ഫ്ലേവർ കൊടുക്കും.
10/10
ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിലിൽ ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ - ബാർബിക്യൂ വിത്തുകൾ തയ്യാറാക്കൽ
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കരിയർ ഗ്രിൽ ഒരു പുകവലിക്കാനുള്ള സമയമായി. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ രണ്ട് ഡിസ്പോസിബിൾ അലുമിനിയം പാൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങളുടെ കഞ്ചാവല്ലിന്റെ പകുതി വലിപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇതിൽ ഒരു കഷണം ഒരു കഷണം ആയി മാറുന്നു, അത് കരിക്കട്ടയെ തടഞ്ഞുനിർത്തി തീയിൽ നിന്നും അകന്നുപോകുന്നു. മറ്റേ പാളി വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയും. നിങ്ങളുടെ ഗ്ളിൽ ഈർപ്പം ചേർക്കാനും താപനില നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും.
ഒരു വൃത്തിയുള്ള കഞ്ചാവുമായി ആരംഭിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്ത് കഞ്ചാവ് ആരംഭിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കഞ്ചാവിൽ ചിമ്മിനി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് കരി എന്ന അളവിൽ നന്നായി പ്രകാശിക്കും. കൽക്കരി പാത്രത്തിൽ പകുതി കവർ ചെയ്യാനായി വേണ്ടത്ര കിക്കാൽ വേണ്ടിവരും, മൂന്നു പാളികൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും (അത് മൂന്ന് കട്ടികൂടിയ ധാരാളമാണ്).
കൽക്കരി കത്തിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, അലുമിനിയം പാൻസിൽ ഒരു കൽക്കരി താമ്രജാലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, മറുവശത്ത് കരിക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ശരിയായി പാകപ്പെടുത്തുന്നതിന് അല്പം പാൻ വളയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഇപ്പോൾ, സമയം മരവും ചേർക്കുക. പുക സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി തടി പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ വലിയ മരം കളയെടുക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം പുക വലിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. നല്ല പുക വിതരണത്തിനുള്ള നിരവധി കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
പാചകം പാകം ചെയ്ത ശേഷം കൽക്കരിയിൽ രണ്ടാമത്തെ അലുമിനിയം പാൻ സ്ഥാപിക്കുക. പിടിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. നിരന്തരവും താഴ്ന്ന താപനിലയും (ഏകദേശം 250 എഫ് / 120 സി) ഗ്രാമിന് വേണ്ടിയുള്ളതാണ് ലക്ഷ്യം. വെള്ളം പതുക്കെ നീരൊഴുക്കിയിരിക്കും, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, മറിച്ച് അത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ സ്മോക്കറാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
10 of 05
ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിലിൽ ഗ്രിൽ - ബാർബിക്യൂ റൈബിൽ വയ്ക്കുന്നത്
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് പുകവലി നിർമിച്ച ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ ചേർക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, നിങ്ങൾ രണ്ടുപഴം കുഞ്ഞിൻറെ വാരിയെല്ലുകളിൽ ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റ വിരലുകളോ ഒരു റാക്ക് ആകാം. നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വാരി സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ വാങ്ങാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അവ അവസാനം നിലകൊള്ളും, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയം കൂടുതൽ വാരിയെല്ലിനെ ഉറപ്പിക്കാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, ഇത് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കനോൾ ഗ്രിൽ പോലെയുള്ള വലുപ്പത്തെയും തരംത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏതാണ് പ്രാധാന്യം? വാരിയെല്ലുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല എന്നതാണ്. പരമാവധി ചൂടിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കാനും പുക വലിച്ചെടുക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
ഈ ഊഷ്മാവിൽ വാരിയെത്തിക്ക് 3 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കാം. നമ്മൾ 180 മുതൽ 185 F / 80 to 85C വരെ താപനില കാണും. മാംസത്തിന്റെ അസ്ഥികൾ വീഴുന്നതിനു മുൻപ് വളരെ ഉയർന്ന ആർദ്രതയാണ് ഇത്. വലിയ വാരിയെല്ലുകളിൽ അവയ്ക്ക് അസ്ഥികൾ ഉണ്ട്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം ചിതറിക്കിടക്കുക. വാരിയെറിഞ്ഞ് പാകം ചെയ്യുന്ന മോശം റെസ്റ്റോറന്റുകളാണ് "അസ്ഥികളുടെ അടിവശം".
വാട്ടർ പാൻ കഴിഞ്ഞ്, ഇറുകിയ ഭാഗം, ഇറുകിയ ഭാഗത്ത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വാരിയെല്ലുകൾ വയ്ക്കുക. വാരിയെല്ലുകളിൽ ഒരു ഭാഗവും നേരിട്ട് തീപിടിക്കരുത്. പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും ഞങ്ങൾ വാരിയെറിഞ്ഞ് കുറച്ച് സമയം എടുക്കും.
10/06
Ribs പൊതിയുക - ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ ബാർബിക്യൂ റബ്സ്
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് ഈ പ്രക്രിയ യഥാസമയമാകാൻ പോകുന്ന സമയം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും പുറത്തെ താപനിലക്കും വേണ്ട ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വാരിയെറിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം. ഇതിലും മികച്ച ഗ്രിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നല്ല സമയം കൂടിയുണ്ട്. ജലശുദ്ധിയിൽ വെള്ളം മതിയാവും. ചില അധിക മരം കളയുകളെ തീയിലേക്ക് ചേർക്കുക. അവ തുല്യമായി വേവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് വാരിയെല്ലുകൾ തിരിക്കുക. മാംസം ഇപ്പോഴും മൃദുവും ഉപരിതല ബ്രൗൺഡിംഗും ആയിരിക്കണം.
മറ്റൊരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയായി വാരിയെല്ലാം മൂടുവാൻ. ഇത് ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും ആന്തര താപനില ഉയരുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ എടുക്കുമ്പോൾ നല്ലരീതിയിൽ വക്രീകരിക്കണം, പക്ഷേ മടക്കിക്കളയരുത്. പൊടിച്ച വാരിയെറിഞ്ഞ് വെയിലിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രവും വെള്ളവും പരിശോധിക്കുക. ഈ സമയം അധിക മരം കളയാനുകൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല. വാരിയെല്ലുകൾ അവർ സ്വീകരിക്കുന്ന എല്ലാ പുകയിലും ആഗിരണം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. വാരിയെറിഞ്ഞ് മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
07/10
പുകവലി നിർത്തൽ - ബാർക്ക്ക്യൂ വിത്തുകൾ ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു കഞ്ചാവല്ലിൽ ഞങ്ങളുടെ ബാർബിക്യു വാരിയെല്ലാം അവസാന ഘട്ടത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നു. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ഒരു മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് ഗ്രില്ലിലേക്ക് തിരികെ. കറുപ്പിൽ ഈ അന്തിമ ഓട്ടം വാരിയെറിഞ്ഞ് ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉപരിതലത്തിന് നൽകാൻ പോകുന്നു, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ഒരു ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുന്നു. വാരിയെത്രമാത്രം എത്ര വേവിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കണം. ഇതിനായി, ഒരു ഇറച്ചി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക (180 മുതൽ 190 F വരെ താപനില നോക്കുക). നിർഭാഗ്യവശാൽ, വാരിയെറിഞ്ഞ്, ഇത് ഒരു വെല്ലുവിളി ആയിരിക്കാം. മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ അന്തരീക്ഷമായിരിക്കും അസ്ഥികൾ. അസ്ഥികൾക്ക് വളരെ അടുത്ത് തന്നെ തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലാതെ മാംസം പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നഗ്നനായി പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം മധ്യഭാഗത്തെ വാരിയെല്ലുകൾ ഉയർത്തുക എന്നതാണ്. ഇടതുവശത്തുനിന്ന് താഴേക്ക് താഴേക്കിറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, വാരിയെല്ലുകൾ നടക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പഴയ കുഴിമാടം ആണ്. വാരിയെറിപ്പുള്ള പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഓർമ്മയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിനെ തൂക്കിക്കൊടുക്കുകയും ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെറിഞ്ഞ് പോകുമ്പോൾ പറയാൻ കഴിയുകയും ചെയ്യും.
ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ബാർബിക്യൂ സോസ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ.
08-ൽ 10
ബാർബിക്യൂ സോസ് - ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ ബാർബിക്യൂ റബ്സ്
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് വാരിയെല്ലിംഗം ഏതാണ്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ബാർബിക്യൂ സോസിനൊപ്പം slanner സമയമാണ് (നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലിൽ സോസ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ). ഇത് നേർത്ത പാളികളിൽ ചെയ്യണം. സോസ് മുട്ടയിടുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകളിൽ ഒരു സ്റ്റിക്കി ഉപരിതലവും ഒരു കട്ടിയുള്ള ആർദ്ര പൂശിയതുമല്ല. വാരിയെല്ല് ഒരു പാളി ഇട്ടു എന്നിട്ട് അവ തിരിഞ്ഞ് അങ്കി മറ്റൊരു വശത്തേക്ക് അടയ്ക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ അടച്ച് മൂടുക. നാം വാരിയെല്ലിനെ കട്ടിയുള്ള പൂശകൾക്ക് കൊടുപ്പാൻ സാധാരണയായി 5 തവണ ഇത് ചെയ്യുന്നു.
ഒരിക്കൽ ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഉടനടി സേവിക്കുന്നതാണ് (സ്റ്റെപ്പ് 10 കാണുക), എന്നാൽ അവ ആവശ്യമെങ്കിൽ പിന്നീട് കഴിക്കാൻ സാധിക്കും (ഘട്ടം 9 കാണുക).
10 ലെ 09
ഹോൾഡിംഗ് റിബ്സ് - ബാർക്ക്ക്യൂ റബ്സ് ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് ഈ വാരിയെല്ലാം ഉടൻ ആസ്വദിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ കുറച്ചുകൂടി സൂക്ഷിച്ചുവെയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാതെ ഗ്രേയിൽ നിന്ന് സ്പൂൺ തണുത്തതും സോവിലേക്ക് 10 മിനിറ്റ് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലും വയ്ക്കുക. ചെറുതായി വയ്ക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പല പാളികളിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക. ബാർബിക്യൂ സോസുകൾ അസിഡിക് അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പ്രതികരിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഈ വളരെ പിന്നീട് ആസ്വദിക്കുക പോകുന്നു എങ്കിൽ പിന്നെ ഫോയിൽ ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് ഒരൊറ്റ പാളി മുത്വലിബ്. നിങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം താപനില അവരെ പിടിച്ചാൽ ഒരു വലിയ തുണിയിൽ റാക്ക് പൊതിയുക മാറ്റി.
പിന്നീട് വാരിയെല്ലുകളിൽ ഒരു റാക്കിന് വീണ്ടും ഉണക്കണം, വാരിയെല്ലിനെ അഴിച്ചെടുക്കുക, ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് താലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം 250 ഫൗണ്ടിലെ ചൂടായ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ സാധാരണയായി പുകവലിക്കാരിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാൻ അല്പം ബാർബിക്യൂ സോസ് പ്രയോഗിക്കുക.
10/10 ലെ
ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽവിലെ റിബുകൾ - ബാർബിക്യൂ റബ്സ് ഒരുക്കുക
BBQ Inc.- നെക്കുറിച്ച് നെഞ്ച് വിരിഞ്ഞത് ഒരു നീണ്ട മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും ഒരു ജോഡി ടിങ്ങുമാണ്. ഒരു വലിയ മുറിവാരം ബോർഡിൽ വാരിയെല്ലുകളുടെ റാക്ക് വയ്ക്കുക, അവ അവസാനം ക്രമീകരിക്കുക, അസ്ഥിരമായി അസ്ഥിവൃതം. അസ്ഥികൂടങ്ങളിൽ നിന്ന് കത്തി ഇറക്കുക എന്നതാണ് ഈ ഹാട്രിക്. അസ്ഥിഭാഗത്തുനിന്ന് റാക്ക് നോക്കിയാൽ അസ്ഥിയുടെ പാത അൽപ്പം എളുപ്പം കാണാൻ കഴിയും. റാക്ക് വഴി നേരെ താഴേക്കിറങ്ങുന്നത് നല്ലത്, പോലും മുറിച്ചുമാറ്റി ഒരു യൂണിഫോം വാരിയെടുക്കും. റിബ എല്ലുകൾ ചെറിയ അവസാനം നേരെ അല്പം തിരിഞ്ഞു പ്രവണത, അല്പം പരിശീലനം, നിങ്ങൾ അതിന്റെ തൂക്കിക്കൊല ലഭിക്കും.
വാരിയെല്ലുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റുന്ന സമയത്ത്, ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത്ര വിശ്രമം ലഭിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വാരിയെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചെയ്യുന്ന അവസാന കാര്യമായിരിക്കണം.