ഒരു സ്ത്രീയുടെ ("ലിമയിൽ നിന്ന്) നെടുവീർപ്പിന്റെ" എന്നർത്ഥം വരുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന് പ്രത്യേകമായിരിക്കണം. Suspiro de limeña ഒരു ക്ലാസിക് പെറാവിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് , തികച്ചും അസാധാരണമായ രുചികരമായ. താഴെയുള്ള പാളി മുട്ട മഞ്ഞ നിറത്തിൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഡുലെസ് ഡി ലേച്ചാണ് (പെറുയിലെ മഞ്ചാർ ബ്ലാങ്കോ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു). പോർട്ട് വൈൻ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മധുരമുള്ള ഒരു മൃദുവാണിത്. കോമ്പിനേഷൻ സമ്പന്നമായ, മധുരമുള്ളതും ക്രീംപരവുമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ സംതൃപ്തിയോടെ നിശബ്ദമാക്കും.
ഭവനങ്ങളിൽ ഡൂൾ ഡിസ്ക്ക് അത്ഭുതകരമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സമയം ചുരുങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങിയ വാങ്ങാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് രുചി ശേഖരിക്കുക (വീട്ടുപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുകയോ (ചുവടെ പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ലിങ്ക് കാണുക))
- 4 മുട്ടകൾ (വേർതിരിച്ചത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് പോർട്ട് വൈൻ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നതിന് (അല്ലെങ്കിൽ പതിവില്ലാത്തതും കത്തുന്നതും തടയാൻ നിരന്തരം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത്) ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നാകിൽ ചൂട് വാങ്ങുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം 4 മുട്ട yolks, ഒരു സമയം ഒരു whisk, നന്നായി മിക്സഡ് വരെ. രുചിക്ക് ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില, പിഞ്ച് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതം അല്പം തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് വ്യക്തിഗതമായി സേവിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ (സാധാരണഗതിയിൽ ഒരു തുംഗർ അല്ലെങ്കിൽ പരഫെയ്റ്റ് വിഭവം) ഇളം ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഒഴിക്കുക. 6 മുതൽ 8 വ്യക്തിഗത ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ കപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ വിഭവം ആചരണം dulce de leche.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്പിൽ വേവിക്കുക പോർട്ട്, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ കൊണ്ടുവരിക.
- ഒരു സ്റ്റൈലർ മിക്സറിൻറെ (വളരെ ശുദ്ധ) പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ള ചേർക്കുക.
- പോർട്ട് / പഞ്ചസാര മിശ്രിതം താപനില എത്തുന്നത് 240 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് (115 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്), അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന 3 മിനിറ്റ് ശേഷം, മിക്സർ ഓണാക്കുകയും മുട്ട വെള്ള അടിച്ചുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുകയും. താപനില 246 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് (120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) എത്തുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. മൊത്തം പാചകം സമയം ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് ആണ്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് നേർത്ത ത്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല അതിന്റെ ചാറൽ, ചെറുതായി കട്ടിയേറിയ ചെയ്യും.
- മുട്ട വെള്ളക്കാർ കടുത്ത പീരങ്കികൾ ഉണ്ടാക്കണം . (അവർ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയാറാകുന്നതിന് മുൻപ് കൊടുമുടികൾ തുടങ്ങാൻ ആരംഭിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ സിറപ്പ് ചേർക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഓഫ് ചെയ്യുക). മിടുക്കർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സർ പാത്രത്തിന്റെ വശത്ത് ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, അടിക്കുന്ന വേളയിൽ മർദിച്ച മുട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക്. ഇത് 2-3 മിനുട്ട് വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു.
- ഒരു റൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാർ ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോർണർ വെട്ടിയ ഒരു ziplock ബാഗ്), ഡ്യുൾസ് ഡി ലെക്കിനു മുകളിലാണ് അലങ്കാരമായി മെരിംഗർ പൈപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. (നിങ്ങൾ അധിക മയങ്ങാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്).
- ചിലി സപ്പീരോ സെർവറിന് തയ്യാറാകുന്നത് വരെ. കറുവപ്പട്ടയിൽ തളിക്കേണം, തണുപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ കൊടുക്കുക.