നിങ്ങൾ ഒരു വ്യത്യസ്തമായ ചെമ്മീൻ വിഭവം തിരയുന്ന എങ്കിൽ, ഈ തായ് വിളവെടുപ്പ് മിനി ലെറ്റ്സിൽ ഒരു താലാക്കളമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക ശ്രമിക്കുക! ഈ കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള വിരലുകൾ ഒരു വിരൽ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള (മികച്ച ബിയറും, വീഞ്ഞും, കോക്ക്ടെയിലുകളും) മികച്ചതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ഒരു പ്രവേശനമായി ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോ മണിചുരുക്കവും തമാശയുടെ പല ഭാഗങ്ങളും ഹിറ്റ് ചെയ്യുന്ന തായ് സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയതാണ്. പരമ്പരാഗത തായ് appetizer ' മിയാങ് Kum' അടിസ്ഥാനമാക്കി (താഴെ കാണുന്ന ലിങ്ക് കാണുക), ഈ പുതിയ തായ് appetizer തായ് ഭക്ഷണം ഭക്ഷണം ആരാധകർ അല്ലെങ്കിൽ എരിവും, സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങളും ഒരു സാഹസികമായ ആത്മാവ് ഉണ്ട് ആർക്കും ഒരു ഹിറ്റ് എന്ന് ഉറപ്പുണ്ട്. ആസ്വദിക്കൂ!
10-12 റാപ് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്നു (വിശപ്പു എന്ന നിലയിൽ 3-6 പേരെ സഹായിക്കുന്നു)
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 (പാക്ക്) പാനപാത്രം വേവിച്ച കുഞ്ഞിന്റെ ചെമ്മീൻ
- 1 തല റൊമെയ്ൻ ലെറ്റോസ് (അല്ലെങ്കിൽ 1 പാക്കേജ് റൊമെയ്ൻ ചീരയും തയ്യാറാക്കിയത് ഇലകൾ)
- 1/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ കീറിപ്പൊലിപ്പിക്കാത്ത ശുദ്ധമല്ലാത്ത തേങ്ങ
- 1/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത നിലക്കടല (നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 പച്ച ഉള്ളി (വളരെ നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയത്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയാൽ)
- 2 ടീസ്പൂൺ ഗംഗാങ്കൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, വറ്റല്)
- 1 പുതിയ ചുവന്ന ചില്ലി (അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 മുതൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തകർന്ന ചില്ലി)
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- മുളക് പോടീ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മത്സ്യം സോസ് (നിങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഏഷ്യൻ വിഭാഗത്തിലോ, ഏഷ്യൻ കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ പാൽ
- 1/2 മുതൽ 1 മിനുട്ട് ചുണ്ണാമ്പ് (ഏതിരിൽ തിളപ്പിച്ച്)
- 1/3 കപ്പ് പുതിയ മല്ലി (വഴറ്റിയെടുക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ വക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ വയ്ക്കുക.
- വെളിച്ചം ഗോൾഡൻ-തവിട്ട് നിറമുള്ളതും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായതു വരെ തുടർച്ചയായി ഉണർത്തുകയാണ് "ഡ്രൈ ഫ്രൈ". ഉടനടി ചൂടാക്കിയ തെങ്ങ് ഒരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുകയും തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുക.
- നിങ്ങൾ പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത ശിശുക്ക ഷം ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ, അവർ നന്നായി വറ്റിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക (നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ഏതെങ്കിലും അധികമുള്ള വെള്ളം ചൂടുപിടിക്കുക). വലിയ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ ചെറിയ അളവെടുത്തു. ഒരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- അലങ്കോലത്തിനു വേണ്ടി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നൽകുമ്പോൾ മിക്സിംഗ് ബൗളിലേക്ക് ഭൂരിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂണ് നിലക്കടല ചേർക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഉള്ളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി, മുളക് പൊടി, പഞ്ചസാര, മത്സ്യം സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കിവിടുക അല്ലെങ്കിൽ ടാസ് ചെയ്യുക.
- തേങ്ങാപ്പൊടി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- ഒടുവിൽ, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വേണ്ടി 1 ടേബിൾ റിസർവേഷൻ, ചൂടേറിയ തെങ്ങ് ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- ഈ മിശ്രിതം ആസ്വദിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക - നിങ്ങൾ മസാലയും ഉപ്പുവെള്ളവും കൂട്ടിച്ചേർത്തതും മാധുര്യത്തിന്റെ ഒരു സൂചനയും ആസ്വദിക്കണം (നാരങ്ങാനീരം ചേർക്കുമ്പോൾ പിന്നീട് അൽപം ബദൽ കുറിപ്പും ഉണ്ടാകും). ഇത് കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടാൽ കൂടുതൽ അല്പം ഫിഷ് സോസ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ രുചിക്ക് വളരെ പുളിച്ചവയെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഫ്ലേവരെ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങ പാൽ ചേർക്കുക (എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ ചേർക്കുകയോ, അല്ലെങ്കിൽ അത് ചീരയും ഇലകൾ വഴറ്റുകയോ ചെയ്യും - ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പൊരുത്തപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയാൽ).
- വിശപ്പ് കൂടാൻ, 10-12 റോമൻ ഇലക്കറി ഇല (3 മുതൽ 4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ) ഉരസുന്നത് ഒരു പ്ലെറ്റർ സജ്ജമാക്കാം.
- ഓരോ ഇലയുടേയും ചെമ്മീൻ മിശ്രിതത്തിന്റെ സ്പൂൺ 1 കുപ്പിക്കൽ.
- ഇപ്പോൾ ഓരോരുത്തരെയും റിസർവ് ചെയ്ത നിലത്തു നിലക്കടലയും തെങ്ങുമുളച്ചതും വിതറുക.
- പുതിയ മത്തങ്ങയുടെ അന്തിമ തളിക്കുക, ചുണ്ണാമ്പുകലക്കടികളോടൊപ്പം (താലത്തിൽ നടുക്ക് ഒരു ചെറിയ ചിതയിൽ ഇടുക).
- കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചെമ്മീൻ മിശ്രിതത്തിൽ ചില കുമ്മായം ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തായ് ചായങ്ങളുടെ കട്ടിയുള്ള സ്ഫോടനം ആസ്വദിക്കൂ.
ഈ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച്: ഞാൻ ക്ലാസിക്ക് തായ് appetizer, മിയാങ് കും (പാചകക്കുറിപ്പ്) അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചു. വിശ്രമ വേളയിൽ മറ്റ് തായ് ഭക്ഷണരീതികൾ തയ്യാറാക്കാൻ 'രുചി മുകുളങ്ങൾ ഉണർത്തുക' എന്ന അർത്ഥത്തിൽ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്.
ഞാൻ കണ്ടെത്തിയ ഒരു ചെറിയ ഉണങ്ങിയ ചെമ്മീനുപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ ഇവിടെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയാത്തതോ, അല്ലെങ്കിൽ അവ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ അവ അത്തരത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാരമുള്ളവരോ ആണ്, ഞാൻ അവയെ എറിഞ്ഞുകളയുന്നു (റബ്ബേറി അസാധ്യവും ഭക്ഷണം കഴിക്കുക). അതിനാല് ഞാന് ഇവിടെ കണ്ടെത്തിയ ചെമ്മീന് നന്നായി യോജിച്ച പുതിയ പതിപ്പുമായി വന്നിരിക്കുന്നു - അത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!