ഈ ലളിതമായ സസ്യാഹാരിയുടെ പടിപ്പുരക്കതകും തക്കാളിയും സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് സംയുക്തമാണ്. അത് നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ നിന്നോ മാര്ക്കറ്റിനിൽ നിന്നോ പുതിയ പടിപ്പുരക്കിലെ ഒരു ബമ്പർ വിളയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അടുപ്പമുള്ളതും അടുപ്പമുള്ളതും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴും സ്ലോ വേഗത്തിൽ ഇത് സജ്ജമാക്കും.
ഇറ്റാലിയൻ വിഭവ കോമ്പിനേഷനിലാണ് ഈ വിഭവം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ അത് ക്ലാസിക് റേറ്ററ്റൌലിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനത്തിൽ ഒരു കുക്ക് റാറ്റാട്ടൗലിയെ ഉണ്ടാക്കാൻ, പകുതി പടിപ്പുരക്കനയും അരിഞ്ഞ വഴുതനയും ഉപയോഗിക്കുക (1/2-inch cubes). പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ സ്കെയിൽ ചെയ്ത് മരവിപ്പിക്കുന്നു (താഴെ നുറുങ്ങുകൾ കാണുക).
ഒരു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മീൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പടിപടിയായി അല്ലെങ്കിൽ മാംസഭക്ഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾ പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, 2 കപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, അരിഞ്ഞത്. ഈ എളുപ്പമുള്ള വെജിഗ സംയുക്തം പാസ്തയിലേക്കും മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ ടോപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഒരു വെജിഗൻ വിഭവം വേണ്ടി, വെണ്ണ, Parmesan ചീസ് ബീഫ് വെർഗൺ പാർമസെൻ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാട്ടിംഗ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് പൂർത്തിയാക്കിയ പച്ചക്കറി തുള്ളൻ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ)
- 1 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക്
- 1 പൗണ്ട് പടിപ്പുരക്ക squash (ഏകദേശം 4 ഇടത്തരം, അല്ലെങ്കിൽ വേനൽ സ്ക്വാഷ്)
- 1 (14.5-ഔൺസ്) തക്കാളി (വൃഷണം, അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു തക്കാളി 2 കപ്പ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് തോഷർ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ഇല ബാസിൽ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉള്ളി പീൽ, ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ അതു വെട്ടി നേർത്ത കഷണം .
- മണി കുരുമുളക് നീളമുള്ളതാക്കുക; ബ്രൈൻ എൻഡും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളകായി മുറിച്ചെടുക്കുക.
- പടിപ്പുരയിൽ 1/4 ഇഞ്ച് കറങ്ങുക, അല്ലെങ്കിൽ 1-ഇഞ്ച് സമചതുര കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക.
- തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ എന്നിവയിൽ സാവധാനം കുക്കറിൽ പച്ചക്കറി ചേർക്കാം.
- പാത്രം മൂടി, 3 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുക.
- വെണ്ണ കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ അടയാളപ്പെടുത്തുകയും പാർമസെൻ ചീസ് തളിക്കേണം. കവച്ച് 1 മുതൽ 1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ പാചകം തുടരുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ നുറുക്കിയ ആരാണാവോ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു സേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
ഭംഗിയുള്ള ഫ്രഷ് തകർത്തു തക്കാളി: ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരിക. ഐസ് ആൻഡ് ജലം കൊണ്ട് വലിയ പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. 1 1/2 പൗണ്ട് പുതിയ തക്കാളി (5 മുതൽ 6 വരെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്) ഓരോന്നും താഴെയുള്ള "എക്സ്" മുറിക്കുക. 30 മുതൽ 45 സെക്കന്റ് വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തക്കാളി കുറയ്ക്കുക. ഹിമജലത്തിൽ അവരെ നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ വേണ്ടത്ര തണുത്തതുണ്ടെങ്കിൽ തൊലികൾ മുറിച്ചു കളയുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു മെഷ് സ്ട്രൈണറിലൂടെ അമർത്തുകയോ ഒരു ഫുഡ് മിൽ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് പുതിയ തക്കാളി ഏകദേശം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
ശീതീകരണത്തിനായുള്ള : പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മിശ്രിതം തണുത്തുറഞ്ഞപ്പോൾ, ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ഫ്രീസറർ സ്റ്റോറേജ് ബാഗുകളിലോ കൊഴുപ്പുകൂടി കഴുകുക. പേരും തീയതിയും ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്ത് 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ആവർത്തിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കുക, 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ അരപ്പട്ടയിൽ എണ്ന ആവണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 78 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 8 മി |
| സോഡിയം | 461 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |