കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലാതെ കാൻഡി ടെമ്പറേജ് അളക്കുക എങ്ങനെ

09 ലെ 01

ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലാതെ കാൻഡി താപം അളന്നു

വീട്ടിൽ കാൻഡി ഉണ്ടാക്കുന്നത് രസകരമാണ്, പക്ഷേ പല ആളുകളും യഥാർഥത്തിൽ കാൻഡി തെർമോമീറ്ററുകളില്ല . മിക്ക മാംസ്യത്തേക്കാളും വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ കാൻഡി പാചകരീതി കാരണം കാൻഡിക്ക് പ്രത്യേക പാചക തീറ്റൂമീറ്റർ ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത വെള്ളം പ്രയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ നിന്ന് കാൻഡി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

02 ൽ 09

കാൻഡി താപനില ദൃശ്യമാകാൻ തണുത്ത വെള്ളം രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ

പാചക സമയത്ത്, ചൂടിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ പാൻ നീക്കം പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒരു ചെറിയ നുള്ളു വളരെ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കുക, ഒരു പന്നിയെ പഞ്ചസാര രൂപപ്പെടുത്തുകയും വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തു വരുകയും ചെയ്യുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാൻഡി ബ്ളോബിന്റെ രൂപവും രൂപവും പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ ഏകദേശ ഊഷ്മാവ് നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാവുന്നതാണ്. ഈ രീതി അല്പം പരിശീലിക്കുകയും ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ പോലെ കൃത്യമല്ല, പക്ഷേ അത് ഒരു നുഴഞ്ഞിൽ ചെയ്യും!

നിങ്ങളുടെ കാൻഡിയിലെ താപനില തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പ്രതികരിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ കൃത്യമായി എങ്ങനെ അറിയാൻ ശ്രമിക്കുക.

09 ലെ 03

ത്രെഡ് സ്റ്റേജ്: 223-235 എഫ്

ആദ്യകാല കാൻഡി താപനില ഘട്ടം ത്രെഡ് ഘട്ടം ആണ്. ഈ താപനിലയിൽ, സിറപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ മുളച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത ത്രെഡുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ത്രെഡ് ഘട്ടത്തിൽ സിറപ്പ് മാംഗി പഴങ്ങൾ നല്ലതാണ്.

09 ലെ 09

സോഫ്റ്റ് ബോൾ സ്റ്റേജ്: 235-245 എഫ്

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സിറപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്നിനടി, ഫൊണ്ടാൻറ്, മറ്റ് മൃദുചിത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സോഫ്റ്റ് ബാൾ സ്റ്റേജിലേക്ക് ചൂടാക്കണം.

09 05

ഫേം ബാൾ സ്റ്റേജ്: 245-250 എഫ്

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, സിറപ്പ് ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള പന്തായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും അതിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സമ്മർദം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് തറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ചൊരു ഘടനയാണ്, അതായത് കാർമലുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

09 ൽ 06

ഹാർഡ് ബാൾ സ്റ്റേജ്: 250-266 എഫ്

സിറപ്പ് അതിന്റെ പന്ത് ആകൃതിയും, വളരെ ചെറുതായതുമാണ്. കാൻഡി നിസ്സാരമായി തുടരും എന്നാൽ അത് അനായാസമായി ഉപയോഗിക്കാം. സിറിപ്പ് കഠിനാധ്വാനത്തിന് പാകമാക്കുന്നത് ദിവ്യത്വവും ചതുപ്പുനിലവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

09 of 09

സോഫ്റ്റ് ക്രാക്കും സ്റ്റേജ്: 270-290 എഫ്

വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ സിറപ്പ് ഉറച്ചതും എന്നാൽ മൃദുലമായതുമായ ത്രെഡുകൾ രൂപപ്പെടുത്തും.

പല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാൻഡി മൃദു-ക്രൈക്ക് ഘട്ടത്തിലേക്ക് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതാണ്, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നവ ടോഫി, ബ്രൈറ്റിലസ്, ബ്യൂറ്റ്സ്കോട് എന്നിവയാണ് . പലപ്പോഴും, മൃദു-ക്രാക്ക് ഘട്ടത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന കാൻഡികൾ ഒരു വാര്ഷിക ശീത സുഗന്ധം, ഹൃദ്യമായ, രസകരവുമായ ഒരു ഘടനയാണ്.

09 ൽ 08

ഹാർഡ് ക്രാക്ക് സ്റ്റേജ്: 300-310 എഫ്

സിറപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പൊഴിച്ചു തുളുമ്പുകളുണ്ടാക്കുകയും നിങ്ങൾ അതിനെ രൂപപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യും. ബ്രൈറ്റിലുകളും ലാലിപ്പൂപ്പുകളും സിറപ്പിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

09 ലെ 09

കാരാമൽ സ്റ്റേജ്: 320-350 എഫ്

ഈ ഘട്ടത്തിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പൊൻ സ്വർണമായി മാറും. തേൻ നിറം ഒരു നേരിയ പാചകം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതേസമയം, അംബർ ഒരു ഇരുണ്ട, ഫുൾ വാലറ്റാണ്. ആമ്പിയേക്കാൾ കറുത്തതായി ഒന്നും തന്നെ കാണില്ല. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾ കാരിമലവൽക്കരണ ഘട്ടത്തിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങളുടെ കാണ്ടിയെ അമിതമായി ചൂടാക്കാനും ചുട്ടുകളയാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. കത്തിയ ചൂടുവെള്ളം വൃത്തിയാക്കണം. എന്നാൽ വൃത്തിയാക്കിയത് വൃത്തികേടാണ്.