ഫ്രെഷ് ചിക്കപ്പൊ എന്തുചെയ്യണം?

01 ഓഫ് 04

ഫ്രെഷ് ചോക്പകളെ കുറിച്ച് എല്ലാം

ചിക്കപ്പാസ് (അല്ലെങ്കിൽ ഗാർബൻസോ ബീൻസ്) ക്യാനുകളിൽ വളരരുത്. മറ്റു പയർ, ബീൻസ് എന്നിവ പോലെ, അവർ മുന്തിരിയുടെയും കായ്കൾ വളരുന്നു. ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതും മുൻപ് പുതിയ പച്ചപ്പ് കായ്കൾ നിറഞ്ഞതുമാണ്.

ഇപ്പോഴും വ്യാപകമായി ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ, ഞാൻ കർഷക തൊഴിലാളികളിൽ ചിലപ്പോൾ സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാർക്കറ്റിലും ലോക്കൽ ഗ്രോസറി സ്റ്റോറുകളിലും പെട്ട ഒരു വസ്തുവായി കാണുന്നതിൽ നിന്ന് ഞാൻ മാറി. നിരവധി ആളുകൾ ആദ്യമായി ഒരു ഇനം നേരിട്ടതും വാങ്ങുകയും ഉപയോഗിക്കുന്നതിലും നുറുങ്ങുകൾക്കായി തിരയുകയും ചെയ്തേക്കാമെന്നാണ്.

സീസണിൽ ഫ്രെഷ് ചോക്കിപാസ് ആണോ?

ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച chickpeas വൈകി സ്പ്രിംഗ്, വേനൽക്കാലത്ത് ലഭ്യമാണ്. (പിന്നീട് സീസണിൽ ബീൻസ് അവരുടെ കട്ടിയിൽ ഉണക്കി, ഉണക്കിയ ചിക്കൻപസ് ആയി മാറുകയും ചെയ്യും, കൂടുതൽ പരിചിതവും.)

ഫ്രെഷ് ചോക്കിപസ് തെരഞ്ഞെടുക്കുക

പുതിയ ചിക്കൻ പാടുകളിൽ ശക്തമായതും മങ്ങാത്തതുമാണ്. വളരെയധികം ബ്രൗണിങ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴിഞ്ഞുപോയ അറ്റങ്ങൾ ഇല്ലാതെ പച്ച നിറമുള്ള പാടുകൾക്കായി നോക്കുക. ചില കട്ടികുകൾ അവരുടെ വായ്ത്തലയാൽ തുറന്നിട്ടു പോയാൽ, അത് ശരിയാണ്.

02 ഓഫ് 04

എങ്ങനെ ഷെൽ ഫ്രെഷ് ചിക്കപ്പകൾ വരെ

പുതിയ, പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന ആ പാഡുകൾ മൃദുലവും കട്ടിയല്ലാത്തതും മണ്ടത്തരമല്ല. ചുക്ക് എടുത്ത് പാഡ് ഉപേക്ഷിക്കുക.

കട്ടൻ ചില്ലുകൾ തുറക്കുമ്പോൾ തുറന്നുവരും. ഓരോ പോഡ് വെറും ഒന്നോ രണ്ടോ ചിക്കൻ പാൽ പിടിക്കും, അതിനാൽ ഷെൽസിങ് സ്റ്റേജ് കുറച്ചു സമയം എടുക്കുമെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം.

04-ൽ 03

പാകം പുതുക്കിയ ചിക്കൻപസ്

പുതിയ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമാർഗ്ഗം ഉപ്പുവെള്ളം വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക എന്നതാണ്.

1. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു കുടം കൊണ്ടുവരുവിൻ, ചോക്കപ്പൊടി ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, 3 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ എത്രമാത്രം ഉണ്ട്, അവ എത്രമാത്രം പുതുമയുള്ളതായിരിക്കും.
2. ചോക്കലേറ്റ് കഴുകിയ ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി കുളിക്കുകയോ തണുത്ത വെള്ളം എടുക്കുകയോ ചെയ്യുക.

എഡാമെയിലിനെ പോലെ ഉപ്പ് തളിക്കുകയോ സാലഡ് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുക.

ഗ്രീൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാവാ ബീൻസ്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫാവ ബീനിന്റെ റിസറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് വെജിറ്റബിൾ കൌസുകസ് എന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം.

04 of 04

ചാരദ് ചിക്ക്പസ് ഇൻ പോഡ്സ് പോഡ്സ്

ഫ്രെഷ് കൊക്കിപ്പാപ്പുകൾ അവരുടെ കഷണങ്ങളിലേക്കും കത്തിച്ച്, ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട്, ഒരു രസകരമായ, രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിച്ചുപോരുന്നു. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഇരിപ്പ് ഇരുണ്ട പുല്ല് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ഭീമൻ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു പാളിയിൽ ചിക്കൻപസ് ചേർക്കുക, പാചകം ചവയ്ക്കുക, പീസ് എന്നിവ മൂന്നു മിനിട്ട് ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യുക. തളിക്കുകയും വിരലുകൾ ഒഴിവാക്കാനും ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇവിടെ പാൻ ചാരിഡ് ചിക്കപ്പകൾക്കായി കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താം.