ചിക്കിപ്പസ് കുറിച്ച് എല്ലാവരും

മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രചാരത്തിലുമുള്ള വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പയർ ഒരു ചിക്കപ്പയാണ്. ഇറ്റാലിയൻ പാചകത്തിൽ ഗാർബൻസു ബീൻസ് എന്നും ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിലെ സെസീ ബീൻസ് എന്നും ചിക്കpeസ് അറിയപ്പെടുന്നു.

ചിക്കപ്പ ചരിത്രം

7500 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ ചിക്കൻ ഉത്ഭവിച്ചത്. ഏകദേശം 3000 ബി.സി.യിൽ കൃഷി ചെയ്തു. പുരാതന റോമാക്കാർ, ഗ്രീക്കുകാർ, ഈജിപ്തുകാർ എന്നിവർക്കിടയിൽ ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമായിരുന്നു. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടുവരെ, സ്പാനിഷ് പര്യവേക്ഷകരെ ലോകത്തിലെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്.

ഇന്ന്, വടക്കേ ആഫ്രിക്ക, സ്പെയിനം, ഇന്ത്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ലോകത്തിലെ എല്ലാക്കാലത്തും ഏറ്റവും സുന്ദരികളായ ചിക്കൻപുകൾ ഇന്ത്യയിലെ സസ്യഭക്ഷണത്തിന് പ്രധാനമാണ്.

ചിക്കൻ തരം

രണ്ട് തരം ചിക്കൻസകളാണ്: ദേശി, കബൂളി. ദേശിയിൽ ചെറിയ, ഇരുണ്ട വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ മേച്ചിൽ കൊണ്ട് ഒരു വലിയ ഭാരം ബീൻ ആണ് കാബൂളി.

പച്ച നിറം, കറുപ്പ്, തവിട്ട്, ചുവപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ചിക്കൻപാസ് നിറം ലഭിക്കുന്നത്. അവയ്ക്ക് ഒരു വെണ്ണ വസ്ത്രവും നഗ്നതയും ഉണ്ട്.

ചീക്കപ്പ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ധാരാളം ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചുവന്ന മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരങ്ങയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

ചിക്കപ്പസ് വാങ്ങുന്നു

ചിക്കപ്പാസ് ഉണക്കരോ മുറിച്ചെടുത്ത് വാങ്ങാം, വർഷം മുഴുവനായും ലഭ്യമാണ്, സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഉണക്കിയതും മുൻനിശ്ചയിച്ചതുമായ ചോക്ക്പാളികൾ തമ്മിലുള്ള പോഷകാഹാര ഉള്ളടക്കത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മറ്റ് ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ടിന്നിലടച്ച ചിക്കപ്പകളിൽ ഏതെങ്കിലും പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടില്ല, അതിനാൽ ഉണക്കി അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള വാങ്ങൽ വാങ്ങുന്നയാൾക്ക് ആയിരിക്കും.

ഉണക്കിയ ചിക്കൻപസ്, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിന്റെ പകരക്കാരൻ അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജ് വാങ്ങാം. ഉണങ്ങിയ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ ബീറ്റുകളെ കവർ ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കുന്നത് പരിശോധിക്കുക, പൂർണ്ണമായും, മാലിന്യമില്ലാത്തതും, ഈർപ്പവുമുണ്ടാകില്ല.

12 മാസം വരെ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഉണക്കിയ ചിക്കൻ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മൂന്നു ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ചിക്കപ്പൊ കൂടെ പാചകം

ഇന്ന് ധാരാളം ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തങ്ങളെ സ്വയം സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ്, അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇന്ത്യയിൽ ചിക്കപ്പയെ "ചന" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരുപാട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചിക്കപ്പയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. പല മദ്ധ്യ മധ്യപൗരസ്ഖലകളിലും പ്രധാനമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചിക്കപ്പയാണ് ഫലാഫൽ പോലെയുള്ളത്, അവിടെ എവിടെയാണ് അടിത്തറ പാകുന്നത്, പരുണാധാരത്തിൽ, ഹമ്മുസ്, എവിടെയാണ് പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടത്, നിലം പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നത്.