സിസി!

ഗാർബൻസോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചിക്കിപ്പസ് ഓറിയന്റിലേക്ക് മടങ്ങിവരാനിരിക്കാമെങ്കിലും നൂറുകണക്കിന് വർഷക്കാലം മെഡിറ്ററേനിയൻ ബേസിനിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഇറ്റലി വേനൽക്കാലത്ത് പൊതുവേ പറഞ്ഞാൽ, അവർ പ്രധാനമായും ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ വളരുന്നു, കാരണം വേനൽ മാസങ്ങളിൽ ഉയർന്ന താപനില ആവശ്യമാണ്. ഒരിക്കൽ വിളവെടുത്തു അവർ ഉണങ്ങാൻ തൂക്കിയിടും, വിത്തുകൾ പിന്നീട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ചിക്കമ്പകൾ വാങ്ങാൻ പോകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

• അവരെ വിലകുറഞ്ഞത് വിലമതിക്കുക എന്നതാണ്. ഇറ്റാലിയൻ അപ്പാർട്ട്മെന്റുകൾ പലപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒളിപ്പിച്ചു വയ്ക്കുകയും അയാൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനായി തീയിടുകയും, പാചകം ചെയ്ത് അവയെ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട് അവരുടെ പാചക ദ്രാവകത്തിൽ അവർ ഉപഭോക്താവിന് വീട്ടിലുണ്ടാകും.

• അടുത്തത് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാൻ വാങ്ങുക എന്നതാണ്; വാണിജ്യപരമായ കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഗംഭീരമാകാത്ത ചില പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.
• അവസാന ഓപ്ഷൻ അവരെ ഉണക്കുക അവരെ മുക്കിക്കളയുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഈ മേശ തിരഞ്ഞെടുത്താൽ, പാക്കേജിലെ ഉൽപാദന തീയതി പരിശോധിക്കുക, കാരണം വളരെ പഴക്കമുള്ള കുക്ക്പുകൾ എത്രമാത്രം തങ്ങിനിൽക്കുന്നതാണെന്നതിനെ കുറച്ചുകൂടി മൃദുവാക്കില്ല.

24 മണിക്കൂറിന്റെ ഓർഡറിൽ വളരെ സമയം നീണ്ടുപോകുന്നു. ധാരാളം ആളുകൾ ഈ പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ബികാർബോണറ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് chickpeas രസകരവും കയ്പേറിയ overtones നൽകുന്നു, ഒപ്പം മുഴുവൻ 24 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മുക്കിവയ്ക്കുക ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഞാൻ കാണുന്നു.

പാചക കാലം അനുസരിച്ച് 1 1/2 മുതൽ 3 വരെ മണിക്കൂറുകളോളം ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു. അവർ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അവർ മൃദുമായിരിക്കും, പകരം ക്രീം ഘടനയുള്ളതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചക സമയങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, എങ്കിലും നിങ്ങളുടെ കുക്കർ എത്ര വേഗം പാകംചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കേണ്ടി വരും.

ഈ പാചക കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, മിക്ക ചിക്കൻ പാചക ശൈലിയും തണുപ്പുള്ളതാണ്, തണുത്ത ദിനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അടുക്കളയിൽ ചൂടാക്കുന്നത് അടുക്കള ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. കഴിഞ്ഞകാലങ്ങളിൽ ആളുകൾ മരംകൊണ്ടുള്ള സ്തൂപങ്ങളോ ബർണറുകളോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി തുറന്ന മലഞ്ചെരുവുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ഒരു പോഷകാഹാര കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ ആണ്. മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ അവ കൂടുതൽ കലോറി ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. അതിനാൽ അവർ ഒരു ഭക്ഷണവേളയിൽ എന്താണ് ആഗ്രഹിക്കുന്നത് എന്നല്ല. എന്നിരുന്നാലും, അവർ കാത്സ്യത്തിൽ വളരെ സമ്പന്നരാണ്, അത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനെ നേരിടുന്നതിന് നല്ലൊരു മാർഗമായി മാറുന്നു, ഇരുമ്പും സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉത്പന്നമാണ്. പകരം സോഡിയം പാവം ആണ്, ഇത് സോഡിയം ഡയറ്റുകളുടെ കുറച്ചവർക്ക് നല്ലൊരു പന്തയമാവുന്നു.

അവരെ സേവിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം?
ചൂടുള്ള, അല്പം അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് പാകം. ട്യൂണയിൽ നിങ്ങൾ അവരെ സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ ടണ്ണോ ഇ ഫിയായോലിയുടെ മികച്ച വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. വെളുത്ത വീഞ്ഞും തക്കാളിയും ചേർക്കുന്ന സാലഡ് ചേർത്ത് നല്ലൊരു ഉച്ചഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

അവസാന കാര്യം: ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചോക്പായി മാറുവിൻ. ഇത് എളുപ്പമാണ്: ലളിതമായി നിറം വരെ ചർമ്മത്തിൽ ചൂടാക്കിക്കൊണ്ട് ചെറുതായി പാചകം ചെയ്ത ചിക്കൻപാസ്, ചുണ്ണാമ്പി നീട്ടുകയും ചുട്ടെടുക്കുന്ന പാടുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, അവർ മാവുകൊണ്ടുള്ള സ്ഥിരത എത്തുവോളം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലായിരിക്കും.

അവരോടൊപ്പമുള്ള മറ്റ് കാര്യങ്ങളുണ്ട്: ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കപ്പുകളെക്കുറിച്ച്, പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

പനിസ്സ
ക്ലാസിക് ലിഗ്രിഷ്യൻ ഫ്രഞ്ചുലി കർഷക ഭക്ഷണം, ചിക്കൻ മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പോളന്റിയ, അത് തൃപ്തികരമായതും ലളിതവുമായ ഭക്ഷണമാക്കും.

പാനെല്ലെ
മധുര പലഹാരങ്ങൾ - പലർമൊയിലെ തെരുവുകളിൽ ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

Calentita
പാരിസയിൽ ഒരു ജിബ്രാള്ട്ടേറിയൻ വ്യത്യാസം, ജെനീസേ നാവികർ കൊണ്ടുവന്നത്.

പാസ്ത ഇ സിസി
മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് പാസ്ത ഇ ഫാഗിയോലിയിലെ വ്യത്യാസം.

സിക്രി ഐ പാസ്ത
പാൻസറ്റയും തക്കാളിയും ചേർന്ന ഒരു സിസിലിയൻ ചോക്ളയും പാസ്ത സൂപ്പും സൺ ഗ്വിസെപ്പി ആഘോഷങ്ങളുടെ അനിവാര്യ ഘടകമാണ് (സെന്റ് ജോസഫ്സ്, മാർച്ച് 19).

മക്ക്യ ഡി സാൻ 'ഗ്നാസ്പ്പി
സാൻ ഗിസെപെപ്പിനുള്ള സമ്പന്നമായ സിസിലിയൻ പായസം സൂപ്പ്, കൂടാതെ വസന്തകാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഒരു കലവറ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതി എന്നിവയും.

മൈനസ്സ്ട്രോൺ ഡി സെസി
അബ്രൂസോയിൽ നിന്നുള്ള ക്രീം, ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ചിക്കൻ സൂപ്പ്.

ലഗേൻ, സെയ്സി ഇ ബാക്കൽല
Baccalà കൊണ്ട് കുതിർക്കൽ നിന്ന് chickpeas രസം നേടുന്ന ഒരു Puglian സൂപ്പ്.

Minestra ഡി സീകോ കോൺ Zafferano
അസാധാരണമായ കുങ്കുമം സൂപ്പ് കഴുകി, പച്ച നിറം ചേർക്കുക.

മൈനസ്ട്രാ ഡി സെസി ഇ ഫിനൊക്കോ
ചിക്കപ്പയും പെരുംജീരകം ഒരു സൂപ്പിൽ പ്രത്യേകിച്ച് യോജിച്ചതല്ല, എന്നാൽ വളരെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

മൈനസ്സ്ട്രോൺ ഡി സെസി
മൈനസ്ട്രോൺ കട്ടിയുള്ള പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ആണ്. സാർഡീനയിൽ നിന്നുള്ള ഈ വ്യത്യാസം ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉമിഡോയിലെ സിസി
Stewed chickpeas ഒരു വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പായസം ഒരു നല്ല പരിപാടി ഉണ്ടാക്കേണം, ഒരു പിക്നിക് അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

സീസീ അല്ല പിസാന
പച്ചിലകൾ, ആഞ്ചലിക്കരോടുകൂടിയ ഹൃദയാഘാതം

ഇൻസാലാറ്റാ റാസാ കോ കോൺ
റേ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു രുചിയുള്ള മത്സ്യ സാലഡ്.

സെസി എ ടെമ്പിയ ഡി മായൽ
1600 കളിൽ, സ്പാനിഷ് അധിനിവേശകാലം മുതൽ ഒരു മിൽക്കസ് വിഭവമാണ് ചിക്കിയിലും പന്നിയിറച്ചിയും.

കാവേരിൻ
ഗാർഗാനോ പെനിൻസുലയിൽ നിന്ന് വറുത്ത റാവിയോളി, ഒരു രുചിയുള്ള, ചോക്കറ്റട്ടി ചിക്കൻ ഫില്ലിങ്ങിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സിമിനോയിലെ സിസി
പച്ച നിറങ്ങളുള്ള ചിക്കൻ പീസ്, ക്ലിഫോർഡ് റൈറ്റ് മുതൽ സിമിനോയിലെ കൂടുതൽ ക്ലാസിക് പോളോ (ഒക്പോപസ്) എന്ന ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ്. രുചികരമെന്നു തോന്നുന്നു.

സുഗന്ധമുള്ള ചീരയും ചിക്കൻ പാഷും നാരങ്ങയും കാശിത്തുമ്പയും
ഒരു രുചിയുള്ള പാസ്ത സോസ്.

ന്യൂയോർക്കിലെ ഇറ്റാലിയൻ സ്റ്റോപ്പ് നോൺ-സ്റ്റോപ്പ്:
La Festa di San Giuseppe NYC- സ്റ്റൈൽ - ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ അവധിദിന വിഭവങ്ങളുടെ ശേഖരം, കാവസൂൺ രണ്ട് പതിപ്പുകൾ, കുക്കി പിയ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുക്കികൾ, സ്ഫിഫി, തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കുക്കികൾ.