പോളിഷ് smalec (SMAH-lets) ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചിലപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും വൈവിധ്യമാർന്ന വൈറ്റ് പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചിലപ്പോഴൊക്കെ സ്ക്വാർക്ക് (പന്നിയിറച്ചി cracklings ) അധിക പ്രതിസന്ധിക്കായി ചേർക്കുന്നു.
പഴയ കാലങ്ങളിൽ, കൃഷിക്കാർ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്കായി ഒരു തരത്തിലുള്ള ഇൻസുലേഷൻ എന്ന നിലയിൽ തിമിംഗലത്തെ ഭക്ഷിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന്, മിക്കപ്പോഴും ഏറ്റവും സുന്ദരമായ ഭക്ഷണശാലകളിൽ പോലും ഹൃദ്യമായ അപ്പത്തോടൊപ്പം അഭിനന്ദിക്കുന്നു.
പലപ്പോഴും ഒരു സ്കോപ്പ്ഡ് ഔട്ട് ബ്രെഡ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം അപ്പം ലെ, മലനിരകളിലെ സക്കോപ്പെയ്ൻ മേഖലയിൽ സേവിക്കുന്നു , പലപ്പോഴും moskole , വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളും അല്ലെങ്കിൽ placki ziemniaczane നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു griddled ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്ക്, അനുഗമിച്ചു .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/4 പൗണ്ട് വെളുത്ത പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ
- ഇല കിട്ടട്ടെ , പെട്ടെന്ന്)
- 2 വലിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 പൗണ്ട് słonina (അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി bacon, പെട്ടെന്ന്)
- 2 വലിയ ടാര്ട്ട് ആപ്പിൾ (തൊലി, cored ആൻഡ് ചെറുതായി വേവിക്കുക)
- 1/8 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ മാജോർഗം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പെട്ടെന്ന് വെളുത്ത പന്നിയിറച്ചി തിളങ്ങുകയും ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രൈ, കൊഴുപ്പ് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഇടക്കിടെ ഉണർത്തും.
- സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ബാക്കൺ പൊൻ തവിട്ട് തണുപ്പിച്ചതാണ്.
- ഇഷ്ടാനുസരണം മാങ്ങോറം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആപ്പിൾ, സീസൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് കൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കുക കാരണം ബാക്കൺ ലവാനായിരിക്കും. എന്നാൽ സ്മലേക്ക് നല്ല സുഗന്ധമുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതാണ്.
- ഒരു stoneware crock അല്ലെങ്കിൽ heatproof പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. കൊഴുപ്പ് ഖരമാലിന്യം വരെ ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക. രണ്ടു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- വലിച്ചുവച്ച് സവാള ബ്രെഡിനുള്ളിൽ വറുത്ത സവാള, ഭാഗത്ത് അച്ചാറുകൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ മധുരമായോ ചർമ്മത്തെ ചൂടാക്കിയതോ ചായുക. സ്കോയിംഗ് , സ്ലെഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ളീയിംഗ് റൈഡുകൾ ( കുലിഗ് ) പോലുള്ള തണുത്ത കാലാവസ്ഥാ പ്രവർത്തനത്തിനു ശേഷം പോൾസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഭേദം ഉത്തമമാണ്
കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ അനാരോഗ്യകരമായ അണ്ഡാശയത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചാൽ, കൊളസ്ട്രോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കൽ, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനാകാത്ത കൊഴുപ്പ് എന്നിവയല്ല.
റെൻഡേർഡ് പോർക്ക് ഫാറ്റ് ഏറ്റവും സ്ലാവ്സ് ഇടയിൽ ജനകീയമാണ്
സ്മലെക് പോളിഷ് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, ഹങ്കേറിയൻ ഭാഷയിൽ ഡിസൻനോസ്സിറാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. ക്രൊയേഷ്യൻ, സെർബിയൻ, സ്ലോവേനിയൻക്കാർ മാസ് , സെക്സ് , സ്ലോവാക്സ് എന്നിവരാണ് പറയുന്നത്. ബൾഗേറിയക്കാർ പറയുന്നു svinska mas , റൊമാനിയൻ പറയുന്നത് untură . റഷ്യയിലും ഉക്രൈനിലും സലോ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പന്നിയിറച്ചിയുടെ കഷണങ്ങൾ റെൻഡർ ചെയ്യാതെ തിന്നു. തീർച്ചയായും, ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് എന്നു പറയുന്നത്, യഹൂദ സംസ്കാരത്തിൽ ഷ്മൽട്ടസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
സ്മലെക് സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്
മിക്ക ആളുകളും പന്നിയിറച്ചിയിൽ സ്ലൈലുകളുണ്ടാക്കുകയും, ഉപ്പിട്ട് ധാരാളമായി തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ചില കുടുംബങ്ങളിൽ, ഒരു പന്നിയിറച്ചി റോസ്റ്റ് ഡിന്നറിൻറെ ഉപോൽപന്നമായ ഉള്ളി-ഫ്ലേർഡ് കൺജേയ്ഡ് ഡൈപ്പിംഗുകൾ മെയ്ക്ക് ചെയ്യാൻ പകരമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. രസം സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 499 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 142 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 844 മി |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 46 ഗ്രാം |