എന്റെ വീട്ടിൽ ഷാമം കൈയിൽ നിന്ന് തിന്നു അല്ലെങ്കിൽ 99% സമയത്തെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒരു സീസണിൽ ഒരിക്കൽ ഞാൻ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കുറച്ച് പിച്ചുകൾ കുത്തിയെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവ പരീക്ഷിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, അവരുടെ തിളങ്ങുന്ന സുഗന്ധം എല്ലാത്തരം തരത്തിലുമുള്ള രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. അവരെ സാലഡ്സ്, സോറിവിസായി, ടോറി ചെറിയിൽ അരിച്ചെടുക്കാൻ അറിയാമായിരുന്നു. പാറ്റേയോടൊപ്പം ചേർന്ന് ചുറ്റിക്കറങ്ങുകയോ ചിക്കക്യയൂറിയുടെ ശലഭങ്ങളിലേയ്ക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഈ അച്ചാറുകൾക്കു വേണ്ടി ഒരു മണിക്കൂറോ അതിനു മുകളിലോ മാറ്റിവെയ്ക്കണം.
ഈ അച്ചാറുകൾ തീർത്തും കുറച്ച് വ്യതിയാനങ്ങൾക്കായി, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം വരെ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ മന്ദഹസിക്കുന്നുവെങ്കിൽ , പകരം ഈ ബ്രാൻഡഡ് ചെറിസ് പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് ഷാമം (ഉപയോഗം
- മധുരമുള്ള ഷാമം
- 1 കപ്പ് സൈഡർ വിനാഗിരി
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലി
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഷാമം കഴുകിയശേഷം ഉണങ്ങിയത് ഉണങ്ങുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, ഒരു നമസ്കാരം വിനാഗിരി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, മല്ലിയില, കുരുമുളക് അടരുകളായി (അവരെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) കൊണ്ടുവരുവാൻ. മൃദു ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
- അതേസമയം, ഷാമം കുഴിച്ച്. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറി പിയർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുക! ഇല്ലെങ്കിൽ, അവ്യക്തമായ പേപ്പർക്ലിപ്, മാനിക്യൂർ ഓറഞ്ച് സ്റ്റിക്ക്, ചെറിയ ചെറുകുടൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ skewer അവസാനിപ്പിക്കാൻ അതു കുഴിയിൽ നിന്ന് "പോപ്പ്" ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ അവരെ കുഴിച്ച് ഏതു വഴിയും, ഒരു ചെറി ജ്യൂസ് പിടിപ്പാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ പണി. (മുൻപ് ഷർട്ടുകൾക്ക് മുൻപിൽ ഒന്നും ചെയ്യാമോ? അത് എങ്ങനെ സംഭവിച്ചുവെന്ന് കാണാൻ ചെറി എങ്ങനെ അറിയാമെന്ന് നോക്കൂ.)
- രണ്ട് 1 പന്റ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 1-ക്വാർട് ജാർപാൽ പോലും കുഴിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഷാമുകളും അവരുടെ ജ്യൂസും സൂക്ഷിക്കുക.
- ഷാമം മൂടിക്കെട്ടി തോടുള്ള വിനാഗിരി മിശ്രിതം അളവിലും ഒഴിക്കുക. മൂടിയുടെ മേൽ വയ്ക്കുക, അത് തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുത്തതാണു. 2 മാസം വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ആഴ്ചയോളം ചില്ലിങ്ങുണ്ടാകും (രണ്ടു മാസം കഴിഞ്ഞ് അച്ചാർ പാചകം ചെയ്യും, പക്ഷെ എന്റെ അഭിരുചിക്കലിനുള്ള ഉഗ്രതയെപ്പറ്റിപ്പിടിച്ചെടുക്കാൻ ഞാൻ അവരുടെ പാഠം ആരംഭിക്കുന്നു).
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇവ "ഫ്രിഡ്ജർ" അച്ചാർ ആണ്, അവർ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചൂഷണം ചെയ്യപ്പെടുകയോ ടിന്നിലടച്ചിരിക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ല, അതിനാൽ അവർ ഫ്ളഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
വ്യതിയാനങ്ങൾ:
- ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു കറുവപ്പട്ട, രണ്ടു സ്പൂൺ ഏലക്കുമരങ്ങകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ശക്തമായ ഹെർബൽ വിയർപ്പ് കൊണ്ട് അച്ചാറുകൾക്ക് ഓരോ തുരുത്തിയിലും പുതിയ റോസ്മേരിയിൽ ഒരു കുഴിയിൽ വയ്ക്കുക
- ലളിതമായ ചെറി അച്ചാറുകൾക്ക് പൂർണ്ണമായും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിടുക, വെറും വിനാഗിരി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒന്നിച്ച് പാകം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 374 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 7 മി |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |