തവിട്ടു നിറമുള്ളതും, ചാരനിറമുള്ളതും, ചാരനിറമുള്ളതും, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതുവരെ പൊരിച്ചതുമായ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ട്രിംങ്ങുകൾ കഷണങ്ങളായിരിക്കുന്നു.
വറുത്തതിനുശേഷം കുരുമുളക് ഉലുവ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സുഗന്ധത്തിൽ വയ്ക്കാം.
കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചെടുക്കരുത്
തട്ടുകളുണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപോൽപന്നമാണ് ലിഡ്ഡ് എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന കൊഴുപ്പ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും കൊഴുപ്പിനും അനുയോജ്യമായ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ലാർഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കാരണം ചില പൈ പുറംതൊലി , വംശീയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒഴിവാക്കിയിരുന്നില്ല.
എന്നാൽ പെൻഡുലം വീണ്ടും തിളങ്ങുന്നു. പാൻട്രികൾ വീണ്ടും കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവിലുള്ള മൂല്യങ്ങൾ മോഡറേഷനിലൂടെ ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും?
ഈ രുചികരമായ മാംസളകൾ കയ്യിലുണ്ടായിരുന്നതിനേക്കാൾ, പലപ്പോഴും ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് കുഴൽ (cracklin 'bread) ആയിത്തീരുന്നു.
ചില ആളുകൾ അവരെ സ്ക്രാബിൾ ചെയ്ത മുട്ടയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത്, രസം ക്യാബേജ് വിഭവങ്ങൾ, ഗ്രേവി, സോസുകൾ, മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
എല്ലാം ഒരേ തകർച്ചയാണോ?
ചിലർ ഈ ബ്രാൻഡിക് റെസിപ്പിന്റേയും ഈ ഡച്ച് പാചകത്തേയും പോലെ പൊട്ടിച്ചിരിക്കുകയാണ്. എന്നാൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും, പൊട്ടിച്ചിരികൾ ഒരു വറുത്തതിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നമല്ല, അവ മനഃപൂർവ്വം മാംസം-കൊഴുപ്പ് സ്ക്രാപ്പുകളുടെ വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ആണ്, മിക്ക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളും ലഘുഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഒരു കൊച്ചു കുക്ക് ഒരു അടയാളം
ഫ്രുഗൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൂക്ക്-ടു-ടൈൽ ഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ, ഒന്നും പാഴാകാതെ പൊടിപടലങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ്.
ഒളിത്താവളം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ തീറ്റുവാനുള്ള കഴിവിനെങ്കിൽ അത് ഒരു പാത്രത്തിലെ പാത്രത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമായിരുന്നു. അതിനു പകരം തിളച്ചുമറിയുന്ന ചൂളയിൽ പ്രവേശിച്ചു.
നിങ്ങൾ ഗ്രിബ്വേനസ് പറയുന്നു, ഞാൻ പറയുന്നു Skwarki
പോളണ്ടിൽ, പന്നിയിറച്ചി, സ്ക്വാർകി എന്നിവ അറിയപ്പെടുന്നു. ട്യൂസറി പൈറോഗി, മിശ്രിതം എന്നിവയ്ക്കായുള്ള ടോപ്പിങ്ങുകളും സ്മലേക് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ്ഡ് സ്പ്രെഡ് ആകൃതിയിലുമാണ് .
ക്രൊയേഷ്യയിലും സെർബറിനിലും പന്നിക്കൂട്ടം ചക്രാച്ചി എന്നാണറിയപ്പെടുന്നത്. ബൾഗേറിയയിൽ ഇവ പ്രൂജ്കി ആണ്. യിദ്ദിരിയിൽ, ചിക്കൻ പൊട്ടിക്കലുകൾ ഗിബ്ബൺസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- സെർബിയൻ ബിസ്കറ്റ് വിത്ത് ക്രാക്കിനും വൈറ്റ് വൈനും: ഈ ബിസ്ക്കറ്റുകളിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് പുഴുങ്ങിയിട്ടില്ല. പകരം, കുഴലിന്റെ പാളികൾക്കിടയിലെ കൊഴുപ്പ് സാൻഡ്വിറ്റിംഗ് പാളിയിലെ യീസ്റ്റ്, പഫ് പേസ്ട്രി മെറ്റീരിയൽ എന്നിവയെ ആശ്രയിക്കുന്നു.
- ക്രൊയേഷ്യൻ ക്രാക്കിംഗ് ബ്രെഡ് പാചക പാത്രം: മഷ്കിയ പഫ് പേസ്ട്രി ടെക്നിക് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഒരിക്കൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചശേഷം, അപ്പം തിളക്കമുള്ള ചണച്ചെടിയുടെ ഇലകളായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
- ബട്ടർ സ്പ്രിംഗ് മധുരപലഹാരം: ഈ പരുക്കൻ പഴയകാല ബ്രാൻഡുകളിൽ പെട്ടെന്ന് പന്നിയിറച്ചി.
- ബ്രിട്ടീഷ് റോസ്റ്റ് പർക്ക് ആൻഡ് ക്രാക്കിലിംഗ് Recipe: ഈ പാചകത്തിൽ, cracklings crisped കൊഴുപ്പ്, നീക്കംചെയ്തു പാകം പന്നിയിറച്ചി ആകുന്നു, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വറുത്ത ഒന്നിച്ചു സേവചെയ്തു.
- ഞായർ പോർക്ക് റോസ്റ്റ് പാചകരീതി : ബ്രിട്ടീഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുണ്ടായ കുഴപ്പങ്ങൾ ശാന്തമായ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതാണ്.