ജർമ്മൻ സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ kohlrouladen ഈ ലളിതമായ പാചക ഒരു macaroni ആൻഡ് ചീസ് തരത്തിലുള്ള തൃപ്തികരമായ ജർമ്മൻ സുഖ ഭക്ഷണം ആണ്.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധത്തോട് ചമയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സോസ് എന്നിവയിൽ കാർവാസ് , കടുക് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് പരീക്ഷിക്കുക. ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. ഏത് കോമ്പിനേഷനിലെയും ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കാബേജ് വേണ്ടി:
- 1 1/2 പൗണ്ട് തല കാബേജ്
- 1 മുതൽ 2 കപ്പ് ഉപ്പ് വരെ
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 12 ഔൺസ് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് (ജർമനിയിൽ ഇത് പകുതി പന്നിയിറച്ചിയാണ്, പകുതി ഗോമാംസം)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1/3 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മജോരാം (ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഓറിയങ്കോ)
- രുചി കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 1 മുതൽ 2 വരെ സ്ട്രിപ്പുകൾ തുകയല്ല
- 1 കപ്പ് ചാറു (ഗോമാംസം)
- സോസ് വേണ്ടി:
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം അന്നജം മിക്സഡ്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം (തണുപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ക്യാബേജ് തയ്യാറാക്കുക
- കാബേജ് തല പുറത്തു നിന്ന് ഏതെങ്കിലും പഴയ അല്ലെങ്കിൽ ഇളകുകയും ഇലകൾ പീൽ.
- ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വയ്ക്കോൽ കാമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരം വിട്ട് കാബേജ് പുറത്തേക്ക്. ഒരു വലിയ കലം കാബേജ് തലയിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ക്യാബേജ് മൂടി അല്ലെങ്കിൽ മൂടി വെള്ളം കലത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചേർക്കുക.
- ഒരു കുഴിയിലേക്ക് ഒരു കലം കൊണ്ടുവരിക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം കാബേജ് പല മിനിറ്റ് ഇരുന്നു ചെയ്യട്ടെ. പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ഓരോന്നും പുറത്തെടുക്കുക, അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ബാക്കിയുള്ളവർ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുമ്പോൾ, ക്യാബേജ് ബാക്കിയുള്ള ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അൽപം മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക.
പൂരിപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക, റോൾ നിർമ്മിക്കുക
- കാബേജ് വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുട്ട, പ്രഹസനങ്ങള്, Paprika, ഉപ്പ്, marjoram അല്ലെങ്കിൽ oregano, ഒപ്പം കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് വരെ കുരുമുളക് ഇളക്കുക സമയത്ത്. മാംസം കഠിനമാംവിധം പരുക്കനാക്കും.
- ഓരോ റോളിലും 1/4 കപ്പ് മാംസം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് 10 മുതൽ 12 വരെ (2-ഇഞ്ച് നീളം) ഇറച്ചി റോളുകൾ ഫോം ചെയ്യുക.
- കാബേജ് ഇലകൾ വെട്ടിമാറ്റി, കട്ടിയുള്ള സിരയിൽ (ഇലയുടെ ചുവട്ടിൽ 1/3 മുതൽ 2/3 വരെ) മുറിച്ചു കളയണം. ഒരു മാംസം റോൾ ഇട്ടു, ഇലയുടെ കപ്പിന് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നെ മൂന്നു വശത്തേക്ക് ചുരുട്ടും, പിന്നെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്തേക്ക് (ഒരു ശ്മശന്ധം പോലെ) ഉരുട്ടും.
- അടുക്കള സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗിഫ്റ്റ് പാക്കേജ് (ക്വാർട്ടേഴ്സ്) പോലെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിഞ്ച്, പതിവ് ത്രെഡിൽ. നിങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാൻ മറ്റൊരു ജോടി കൈവശം വച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
ക്യാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുക
- ഒരു ചെറിയ എണ്നിലോ ഡച്ച് അടുപ്പിലോ ബ്രൗൺ അടിക്കുക. ബങ്കണിനെ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ തൂവാലകളിൽ കളപ്പുരയിൽ വയ്ക്കുക.
- ബ്രൗൺ കാബേജ് തുകയല്ല കൊഴുപ്പ് രണ്ടു ഭാഗത്തു റോളുകൾ.
- 1/2 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ ചട്ടിയിടുന്നതിന് മതി), ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി കാബേജ് സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമായ ബാക്കി ബീഫ് ചാറു കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നത്, 40 50 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക 1/4 ഇഞ്ചു മുതൽ 1/2 ഇഞ്ച് വരെ ഉരുട്ടിക്കളയുന്നു.
സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം സേവിക്കുക
- കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു ഊഷ്മള സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. കലത്തിൽ ജ്യൂസ് ലേക്കുള്ള 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയ cornstarch ചേർക്കുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, വരെ കട്ടിയേറിയ വരെ. കാബേജ് റോൾ പകരും. ആവശ്യമെങ്കിൽ റിസർവ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ബിറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്.
- വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ആരാധിക്കുക.
Lora Wiley-Lennartz എഡിറ്റുചെയ്തത്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 159 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 122 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 656 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |