ആദ്യം ഞാൻ ഏഥൻസിലെ ഈ വിഭവം ആസ്വദിച്ചിരുന്നു, മുമ്പ് ഒരിക്കലും അത് ആസ്വദിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് എനിക്ക് വിശ്വസിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ഒരു ക്രിസ്മസ് തൈരി സോസിൽ കുളിച്ചു വൃത്തിയാക്കിയ കബാബ്സുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള പിത്തരപ്പിൽ ഒന്നാമത്. മുകളിൽ മുകളിൽ തളിച്ചു ചില അധിക paprika ഒരു സസ്യാഹാരിയായ തക്കാളി സോസ് ആണ്.
ഇത് അരി പല്ലപ്പിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നൽകുന്നത്. രുചികരമായ സോസ് മുക്കി വേണ്ടി കയ്യിൽ ചില അധിക പിറ്റാ അപ്പം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട്. ഗോമാംസം (നിലത്തു മിശ്രിതമായ തറയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി)
- 2 വലിയ ഉള്ളി (ദ്രാവക ഒരു ബോക്സ് grater ന് കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- 1/2 കപ്പ് ായിരിക്കും (വറ്റല്, പുതിയത്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. പാപ്രിക (കൂടുതൽ തളിക്കാനായി)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
- 1-1 / 2 കപ്പ് തൈര് (ഗ്രീക്ക്, ഉളുക്ക്)
- 1 ടീസ്പൂണ്. പൈപ്പ്
- 3 tbs. ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 തക്കാളി കഴിയും (പെട്ടെന്ന്, 15 oz.)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക്
- ഗ്രാമ്പൂ (നിലം) 1 നുള്ള്
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 1 പിറ്റ റൊട്ടി (റൗണ്ട്, സേവിക്കുന്നതിനുള്ള)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കബാബുകൾ തയ്യാറാക്കുക:
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വളരെ നന്നായി ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോളം തണുക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇത് സുഗന്ധങ്ങൾ മിഡ്ലിംഗ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ ചായുകാമാർ കബബുകൾ നൽകും.
സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുക:
- മാംസം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് തൈലം ഉപയോഗിച്ച് തൈര് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു എണ്നിലോ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. സുഗന്ധം വരെ ഉള്ളി അരിഞ്ഞു. അവരുടെ ദ്രാവകവുമായി വെളുത്തുള്ളി, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, കായൽ കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കാൻ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് അരച്ചെടുക്കുക.
- 375 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ഇറച്ചി മിശ്രിതം സോസേജ് ആകൃതിയിലുള്ള റോളുകളാക്കി മാറ്റുക, ആറ് ഇഞ്ച് നീളവും രണ്ട് ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. അരപ്പട്ട പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരം അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് വരളുക. അവരെ കഠിനമായി വേവിക്കുക, വെറും പാചകം ചെയ്യുക.
- (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമെങ്കിൽ, കായ്കൾ അല്പം മിനുസമാർന്ന ഒലീവ് ഓയിൽ വച്ച് വറുക്കുകയോ ഗ്രേയിൽ പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.)
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് കബാബുകൾ നീക്കം ചെയ്ത്, വിഭവം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങും. ആഴത്തിലുള്ള ചൂടൻ പൈപ്ലേറ്റ് അടിയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള പിറ്റേ അപ്പും വയ്ക്കുക. തൈര് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കബാബ്, കവർ എന്നിവ ചേർക്കുക. Kebabs ന് തക്കാളി സോസ് ചാറ്റൽമഴയും നിലം paprika തളിക്കേണം. ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി സോസ് ചൂടുപിടിക്കുകയും ചൂട് നൽകുകയും ചെയ്യും.
മുങ്ങിക്കുഴക്കാൻ കൂടുതൽ കുഴപ്പങ്ങൾ മറക്കാതിരിക്കുക!