ഈ രുചികരമായ, ഉരുകിപ്പോവുന്ന ചിക്കൻ കബാബ് (കബാബ് അല്ലെങ്കിൽ കബോബ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണശാലയിൽ മurg മല കബബ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ എന്തിന് മുമ്പ് പാകം ചെയ്തില്ല എന്ന് നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികൾ കിട്ടിയാൽ, അവർക്ക് അതിന്റെ സൗമ്യമായ സുഗന്ധങ്ങളും ഇഷ്ടമാകും. നിങ്ങൾ മുൻകൈയെടുത്ത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ ഗ്രിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പമുള്ള മർക്ക മോയ് കബബ് ഉണ്ടാക്കാം.
നാൻ ബ്ലാക് ബ്രെഡിനൊപ്പം സംഘം മഗ്രി മലബ കബാബ്, വിജയിക്കാനുള്ള ഒരു സാലഡ്. കാലി ദാഹം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ നാരങ്ങ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് നല്ല രീതിയിൽ പോകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ചിക്കൻ വേണ്ടി
- 1 പൗണ്ട് (500 ഗ്രാം) ചിക്കൻ തുട, അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്തത് 2 ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളിലാണ്
- ആദ്യത്തെ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഏലം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് വരെ 2 കപ്പ്
- രണ്ടാം മറീനത്തെ വേണ്ടി:
- 1/2 കപ്പ് തളിച്ച തയാറുള്ള ചാത്തഡർ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മോസറെല്ല ചീസ്
- 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 2 പച്ചമുളക്
- 1/2 കപ്പ് പച്ചമുളക് മരം
- 1 സ്പൂൺ നിഷ്പക്ഷ പാചക എണ്ണ, പച്ചക്കറി, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- സേവിക്കാൻ:
- പിൻ ചെയ്യുക
- ചൗത് മസാല
- 1
- ലവൺ അലങ്കരിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്
- ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കബാബ് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു.
- എല്ലാ പഠനവസ്തുക്കളും ചേരുവാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം കൈകൊണ്ട് തന്നെ തുടങ്ങുന്നതിനുമുൻപ് നിങ്ങളുടെ കൈ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ആദ്യ മാരിനഡാക്കുക
- പഠിയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻ സമചതുര ഉണങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പരന്ന വിഭവം നന്നായി വൃത്തിയായി പുറത്തെടുക്കുക.
- വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഏലം , ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ആദ്യചോദ്യം ചിക്കൻ തളിക്കേണം. കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി പൂശുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ നന്നായി ഇളക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് വിതെക്കാനുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
രണ്ടാം മറീനത്തെ ഉണ്ടാക്കുക
- ചിക്കൻ ഇറച്ചി സമയത്ത്, പഠിയ്ക്കാന് ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം ഒരുക്കും. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെളുത്ത അഴുക്കുകൾ അതിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഒരു പേസ്റ്റ് ആകും.
- ഇപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചീസ് ചേർത്ത് മസറിയിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇല്ലാത്ത ഘർഷണം ഉണ്ടാകരുത്.
- മല്ലിയില, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഒരു ബ്ലൻഡറോ, മോർട്ടറോ, കീടത്തോടുകൂടിയ ഒരു പരുക്കൻ പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക. ചിക്കൻ-പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഈ നാടൻ പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ 30 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ആദ്യ ഭാഗത്ത് marinated ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് രണ്ടാം ഭാഗം ചേർക്കുക - ചീസ്-പുളിച്ച ക്രീം-കൊഴുപ്പ് ചില്ലി മിക്സ്. എല്ലാ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നന്നായി പൊതിഞ്ഞതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കബബുകൾ സംഘടിപ്പിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക
- 450 അടി (230 സി / ഗ്യാസ് മാർക്ക് 8) വരെ നിങ്ങളുടെ ഓവ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ ഗ്രേഡ് ചൂടാക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് മുളകൊഴാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ മുള തുരുമ്പുകളെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ ഓരോ മണിക്കൂറിലും മാരിനാക്കിയിരിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ സ്ക്വയർ വീതിയും 3 മുതൽ 4 വരെ കഷണങ്ങൾ, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ മിക്കതും ചൂടിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ എല്ലാ ചമ്മട്ടങ്ങളിലേക്കും നീട്ടിയിരിക്കുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ skewers ഇട്ട് നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 15 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക, സ്കിവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളുടെ ഭാഗം താഴേക്ക് പതിക്കുക, ഇപ്പോൾ നേരിടുകയാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചവച്ചരച്ചിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ളേറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾ തന്നെ skewers പോലെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ സേവിക്കും കഴിയും.
- ചൗത് മസാലയുടെ തളികകളും നാരങ്ങനീര് ചുരുണ്ടും ചേർത്ത് വഴറ്റേണ്ടത്. ഭക്ഷണമാക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിശപ്പുമാത്രമേ അതിനെത്തന്നെയാണ് ഭക്ഷണമാക്കാൻ നാനാനോ ഒരു സലാഡിനൊപ്പം മർഗ് മലൈ കബബ് ഉണ്ടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 397 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 114 മി |
| സോഡിയം | 516 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 32 ഗ്രാം |