ചാറ്റ് മസാല

സിങ്കി, ടാഗി, അൽപ്പം ചൂട് ചായ മസാല നല്ല വിളവെടുപ്പ് ആണ്! കറുത്ത ഉപ്പു നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധം ലഭിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത് ചാലാ മസാലയാണ്. സലാഡുകൾ, ചായങ്ങൾ (ചൂടുള്ള, ഉപ്പുവെള്ളം, മധുരവിഭവങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ നാമം), പാനീയങ്ങൾ (ഇന്ത്യൻ ലെമനേഡ് പോലെ!), കറികൾ, ദാഹം തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മസ്സാലയും ഒരു കുട്ടിയും എന്നപോലെ പലപ്പോഴും എന്റെ കയ്യിലുണ്ടായിരുന്ന കൈപ്പത്തിയിൽ (എന്റെ അമ്മയിൽ നിന്നും ഒളിച്ചുവയ്ക്കാൻ) ചിലത് കണ്ടെത്തിയേക്കാം, അതുകൊണ്ട് അതിൽ അസംസ്കൃത മാമ്പഴത്തിന്റെ ബിറ്റുകൾ ഞാൻ മുക്കി! ചത്ത Masala ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മസാല ഒരു കപ്പ് മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ ചേരുവകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ചേർത്തത് 2-3 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാനായി ചേരുവകൾ അവരുടെ ഊർജ്ജം നഷ്ടപ്പെടും. ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൽ ചാത്തറ്റ് മസാല സ്റ്റോർ, തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത്. ചത്ത Masala (പ്രത്യേകിച്ച് ബ്ലാക്ക് സോൾട്ട്) ലെ ചേരുവകൾ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളുമായി സൂക്ഷിക്കരുത്, വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും അതിന്റെ സൌരഭ്യവാസനയായിരിക്കും. ഇത് ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് കുറച്ച് തവണ ഉണ്ടാക്കി, അവയോട് പരസ്പരം പരിചയമുള്ളതും, അവർ പരസ്പരം എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കുന്നുവെന്നതും നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധങ്ങളുടെ മറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുമായി (ചിലരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്) പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇഷ്ടാനുസൃത മിശ്രിതം! അഴി

നുറുങ്ങുകൾ:

• ചേർത്ത സിങ്ങിനുള്ള ഏത് പച്ച സാലഡിലും ചായ മസാല തളിക്കേണം!
• ചൗത് മസാല ഒരു നുള്ള് ചെറുനാരങ്ങ നീട്ടി നാരങ്ങ തിളങ്ങുക.
• ചാറ്റ് മസാലയുടെ ചെറിയ അലങ്കരിച്ചവലിയാണ് ഇന്ത്യൻ സസ്യഭക്ഷണം. വിഭവം പാകം ചെയ്ത് ചൂടാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടി മസാലയുടെ ഏതാനും പിഞ്ച് തളികുക, ഉടൻ മൂടുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാനും സേവിക്കാനും അനുവദിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 ജീരകം പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
• saunf /
• പെരും ജീരകം
• 4 അസംസ്കൃത മാങ്ങ / അങ്കൂർ പൊടി
• കറുത്ത പൊടി പൊടിച്ച 3 കഷണങ്ങൾ
• 1, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
• 1/4 ടീസ് സ്പൂൺ ആസിഡ്
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചിപൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ, പൊടിച്ച പുതിന
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
• അജുവെയ്ൻ / കാർമോം വിത്തുകൾ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രിഡ് ഗ്രിഡിൽ സജ്ജമാക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത് ജീരകം, മല്ലി, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. വിത്തുകൾ അല്പം ഇരുണ്ടുപോകുകയും അവരുടെ സുഗന്ധം തളിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും വരെ ഈ ചേരുവകൾ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുക. പൊള്ളുന്ന സമയത്ത് വിത്തുകൾ തടയുന്നതിന് പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
3. വിത്തുകൾ വറുത്തുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് പാൻ എടുത്ത് തണുത്ത ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക.
4. തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ, കോഫി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണസാധ്യതയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളാലും വിത്ത് ഇളക്കുക. ചാറ്റ് മസാല ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	4
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	2 മി
കാർബോ	1 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)