ഈ പഴഞ്ചൻ പച്ചക്കറി ബീഫ് സൂപ്പ് ഫാൻസി ആകണമെന്നില്ല, എന്നാൽ അത് മുഴുവൻ കുടുംബം പ്രസാദിച്ചു പ്രസാദകരമാണ് ഒരു flavorful തൃപ്തികരമായ സൂപ്പ് ആണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വലിയ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവശേഷിക്കുന്നത് കളയാൻ പാടില്ല; അടുത്ത ദിവസം സൂപ്പ് നല്ലതാണ്!
ചിലപ്പോൾ "സൂപ്പ് അസ്ഥികൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ബീഫ് കപ്പലുകൾ, സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂയിംഗുകൾക്ക് മികച്ച രസം ചേർക്കുക. ബീഫ് ഷംബ്സ് സാധാരണയായി മാംസഭക്ഷണം നൽകുന്നു. അസ്ഥികൾ ഇറച്ചിയല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം ചത്തത് അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട് ഒരു പൌണ്ട് ചേർക്കുക, കൂടാതെ ബീഫ് ഷെക്കുകളുമായി അതിനെ തിരയുക.
സൂപ്പ് നന്നായിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ സൂപ്പിലേക്ക് മറ്റു ചില പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം. സൂപ്പ് തയാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്തുറഞ്ഞ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ 30 മിനിറ്റ് നേരം ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പെട്ടെന്ന് പെട്ടെന്ന് rutabaga ആൻഡ് parsnips ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിനു പകരം ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പില്ലാത്തതിനൊ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്റ്റോക്ക് ആസ്വദിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൗണ്ട് ബീഫ് ഷംഗ്ക്സ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കൺ പൊടികൾ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 2 quarts തണുത്ത വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പില്ലാത്ത ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഗോതമ്പ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി
- 5 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
- 1/2 പൗണ്ട് പച്ച പച്ച പയർ (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്തത്)
- 1 പൌണ്ട് ചുവന്ന തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഏകദേശം 2 കപ്പ് പെട്ടെന്ന്)
- 2 പാഴാകുന്ന സെലറി
- 1 (14.5-ഔൺസ്) തക്കാളി പെട്ടെന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം
- 1/4 കപ്പ് നീണ്ട-ധാന്യം അരി (അല്ലെങ്കിൽ പിയർ ബാർലി)
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂടാക്കിയ പാൽ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ സ്റ്റോക്ക്പോട്ട്. ബീഫ് ഷെങ്കുകൾ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുക, തിരിഞ്ഞ്, ഇരുവശത്തും നന്നായി തവിട്ടുനിറം വരും.
- ഗോമാംസം വെള്ളത്തിലോ, സ്റ്റോക്കിനോടുകൂടിയ മൂടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- പീൽ ഉള്ളി മാംസംപോലെയും.
- 1 ടീസ്പൂൺ തോഷർ ഉപ്പ്, 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, വറുത്ത സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക. പാൻ മൂടിയും 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഇതിനിടയിൽ, 2 മണിക്കൂർ മുൻപ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുൻപ്, ക്യാരറ്റ് കട്ടികുറഞ്ഞതും (1/4-ഇഞ്ച് വരെ) വയ്ക്കുക. പച്ച പയർ കണ്ട് 2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് എടുക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ 1/2-ഇഞ്ച് ഡൈസ് അവയെ വെട്ടി. നേർത്ത സെലെറിയിൽ വയ്ക്കുക.
- ബീഫ്, ഉള്ളി എന്നിവക്ക് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, അരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പാൻ മൂടി 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് വേവിക്കുക. അസ്ഥികളെ മാംസത്തിൽനിന്നു നീക്കിക്കളവിൻ; അസ്ഥികൾ നിരസിക്കുക ഇറച്ചി കഴിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് വീണ്ടും ചേർക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന്, സൂപ്പ് ആസ്വദിച്ച് വെയിലത്ത് ക്രമീകരിക്കുക.
- സൂപ്പ് കടന്നു ആരാണാവോ ഇളക്കി ബിസ്ക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ crusty അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ കൊണ്ട് ചൂട്.
നുറുങ്ങുകൾ
- 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂപ്പ് സംഭരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 2 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യും അറിയാമെങ്കിൽ വെറും ടെൻഡർ വരെ പച്ചക്കറി വേവിക്കുക. അവ വീണ്ടും ചൂടാക്കി കുറയാൻ സാധ്യത കുറവാണ്. നിങ്ങൾ അത് മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സൂപ്പ് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. വേഗം തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു ഐസ് ബാത്ത് കലക്കി വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 519 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 162 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 420 മി |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |