Braised ബീഫ്, Braised കുഞ്ഞാട്, Braised ചിക്കൻ കൂടുതൽ
മാംസത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള മുറിവുകളിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ടിഷ്യുകൾ തകർക്കുന്ന തണുത്ത പാചകരീതിയാണ് ബ്രെയ്സിങ്ങ് എന്നു പറയുന്നത്. ക്യാബേജ്, ക്യാരറ്റ്, വഴുതന തുടങ്ങിയ മറ്റു പച്ചക്കറികൾക്കു പുറമേ ബ്രെയ്സിംഗ് വലിയ പാചക രീതിയാണ്. മാംസവും പച്ചക്കറികളും മുളപ്പിക്കാൻ 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
മാംസം എങ്ങനെ ധരിക്കുന്നതിന് ഈ ലേഖനവും പരിശോധിക്കുക.
10/01
ബീഫ് കേക്ക് റോസ്റ്റ്സ്പെൻസർ ജോൺസ് / ഛായാഗ്രാഹിയുടെ ചോയ്സ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ബീഫ് പാത്രം റോസ്റ്റ് ഡിസൈനർ ബ്രൌസുചെയ്ത മാംസം വിഭവമായിരിക്കാം: ടെൻഡർ, നനഞ്ഞതും ഫ്ലേവറിയും, ബീഫ് പാത്രം റോസ്റ്റ് ക്വാട്ടൻഷ്യൻഷ്യൽ "സ്ലോ സ്ലോ". ഹൃദ്യവും സുഗന്ധവുമുള്ളതും, തൃപ്തികരവും സുഖപ്രദവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എന്തെല്ലാം ചോദിക്കാം?
02 ൽ 10
Veal Osso Bucoഫിലിപ്പ് റോയ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഈ ക്ലാസിക് osso buco പാചക വിഭവം veal shanks braising നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് . ഒസോവോ ബുക്കോ പരമ്പരാഗതമായി ഗ്രമലോട്ടയിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുകയും റിസോട്ടോ, പൊൻന്ത അഥവാ ഉലുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സേവിക്കുകയും ചെയ്തു.
10 ലെ 03
Braised കോഴി പാചകരീതിവില്യം മഹർ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ബ്രെയ്സിങ്ങ്. ചിക്കൻ അതിശയകരമാംവിധം മൃദുലതയും ടെൻഡറും ആണ്, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും.
10/10
Braised ഷോർട്ട് റബ്സ്ചാൾസ് ഐലൻഡർ / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആഢംബര വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ബ്രൈയിം ഷെയര് വിലകള്. മാംസാഹാരംഭം കൊണ്ട് അത് അസ്ഥികൂടത്തില് നിന്ന് താഴേക്ക് പതിക്കുന്നു. ക്രീം polenta കൂടെ സ്വർഗ്ഗ.
10 of 05
Braised Oxtailജോഫ് ലീ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് Oxtail ഇറച്ചി വിചിത്രമായ ഒരു കട്ട് ആണ്, എന്നാൽ അതു braising അതു അവിശ്വസനീയമായ തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണം വേണ്ടി സമ്പന്നവും ചതിയായി അതിനെ മാറുന്നു. ശുദ്ധമായ പാചക മാജിക്.
10/06
ബിംബെഡ് ലാം ഷാൻക്സ്ബ്രയാൻ ലാറ്റാർട്ട് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഈ അവിശ്വസനീയമായ braised കുഞ്ഞാടിനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ brazier ആവശ്യമാണ് - മാംസം, സ്റ്റോക്ക് ഉൾക്കൊള്ളിക്കാൻ മതിയായ ഒരുവൻ, ഒപ്പം stovetop അടുപ്പത്തു വേണ്ടി സുരക്ഷിതം. അത് ഒരു ഇറുകിയ ഉത്തേജിത ഉറപ്പുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
07/10
Braised പോർക്ക് ഷോൾഡർBraised പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ. ഫോട്ടോ പകർപ്പ്; ഡാനില്ലോ അൽഫാരോ ഈ സസ്യാഹാരികളായ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ കലം പോലെയാണ്. സാധാരണ കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ ഈ കേസിൽ, ലീക്സ്) പുറമേ, ഞാൻ ഒരു കട്ടികൂടിയ പുഷ്പം ബൾബ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഒരു അത്ഭുതകരമായ ആരോമാറ്റിക് പച്ചക്കറി ആണ്.
08-ൽ 10
Braised ബീഫ് പായസംജെയിംസ് ബെയ്ഗ്രി / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഈ ബീഫ് പായസം ഗോമാംസം ചക്കു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പീസ് എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നു. തണുപ്പേറിയ മാസങ്ങളിൽ, ഈ സ്പിരിറ്റ് ബീഫ് പായസം, അടുപ്പിലും, പാചകരീതിയിലും അടുപ്പിക്കുന്നു.
10 ലെ 09
Bacon ബ്രൌസസ് മുളപ്പിച്ച തൈകൾറോബർട്ട് ലിൻടൺ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ചെറിയ കാബേജ് ആകുന്നു, അവർ അല്പം കഠിനമായ കഴിയും എന്നാണ്. ബ്രെയിഈയിംഗ് അവരെ മയപ്പെടുത്തുന്നു, അങ്ങനെ അവ മനോഹരവും ആർദ്രവുമാണ്. ഞാൻ എപ്പോഴും രുചിച്ചു ഞങ്ങൾ ബ്രസ്സിൽ മുളപ്പിച്ച തയാറാക്കിയിരിക്കുകയാണ് മികച്ച വഴി Bacon ബ്രൌസ് ബ്രൂസ് ബ്രൂസ് മുളപ്പിച്ച ഈ പാചകരീതി ആണ്.
10/10 ലെ
ബ്രാസിസ് ബെൽജിയൻ എൻഡ്യൂവീസ്"ബാർ സെന്റോ എൻഡിവീവ്" (സിസി ബൈ-എസ്.ഒ. 2.0) എഡ്സെൽ എൽ അൽപ്പം വെണ്ണയും നാരങ്ങനീരും ചേർന്ന് ബെൽജിയൻ എൻഡീവുകളെ പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഈ ടെൻഡർ, ലുസിയസ്, കയ്പേറിയ ഇലകൾ നിറഞ്ഞ മധുരപലഹാരങ്ങൾ. ഇത് അതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സമയത്ത് രസതന്ത്രമാണ്.