തെക്കൻ ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാസ്ത സോസ് (നേപ്പാളിൽ ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും കൃത്യമായ ഉത്ഭവം അപ്രസക്തമാണ്) സാധാരണയായി സ്പാഗെട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു രസകരം, അല്പം മസാലകളുള്ള തക്കാളി സോസ് ആണ്, ഒലീവുകളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് , കാപ്പേഴ്സ്, അനഘോവി. നിങ്ങൾ ഒരു വർണവിവേചന വിദ്വേഷക്കാരനാണെങ്കിൽ പോലും, ഈ സോസ് ഒരു പരീക്ഷണം നൽകണം: ആൻച്ചൂവിസ് സോസ് ആയി ഉരുകിപ്പോകും, അന്തിമഫലം "ധൈര്യശാലിയായ", "ധൈര്യമുള്ള, സമ്പന്നവും സങ്കീർണ്ണവുമായ" രുചിക്കുന്നില്ല.
സോഷ്യലിസത്തിന്റെ പേരിനൊപ്പം പലതരം സിദ്ധാന്തങ്ങൾ ഉണ്ടാവാറുണ്ട്. സോസ് മസാലയാണ്, മറ്റുള്ളവർ രാത്രിയാവുന്നതിനുവേണ്ടിയാണെന്ന വസ്തുതയെ കുറിച്ചാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ക്ലയന്റുകൾ തമ്മിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ആക്ഷേപഹാസ്യ വാസന കൂടുതൽ ക്ലയന്റുകൾ ആകർഷിക്കാൻ. ഒരു ബ്ലോഗർ അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അയാളുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ വേശ്യകളുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇഷിയയുടെ സുഹൃത്തുക്കളിൽ ഒരു പാചകക്കാരൻ ഒരു കാര്യം പാചകം ചെയ്യാൻ പറഞ്ഞതാണ്, ചില " പുട്ടട്ടട്ട " (ഏതെങ്കിലും പഴയ തമാശ പോലെ "വളരെ പതുക്കെ വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു"). അങ്ങനെ അദ്ദേഹം കൈകൊണ്ട് എന്തെല്ലാം പൊട്ടിച്ചെടുത്തു എന്നും അത് ആദ്യത്തേത് " പുട്ടനെസ്കാസ് " പാസ്ത എന്നുമായിരുന്നു .
ഉത്ഭവം എന്തുതന്നെയായാലും, അത് സ്വാദിഷ്ടവും എളുപ്പവുമാണ്, ദ്രുതഗതിയിൽ ആയിരിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, അത് സ്പാഗട്ടി ഒരു കുപ്പായകണി പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമാകുമ്പോൾ, അത് അവരുടെ കലവറയിൽ ഏറെയും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ചേരുവകൾ, ഒരു വലിയ വാര്യദിന ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തൊലി, നന്നായി അരിഞ്ഞത് (ഏകദേശം 1 1/2 കപ്പ്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ചുവന്ന ചിലി കുരുമുളക് അടരുകളായി (അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന peperoncini, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ തമ്മിലുള്ള തകർത്തു, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചുവന്ന ചിലി കുരുമുളക്)
- 2 കപ്പ് സ്പൂൺ സ്പൂൺ (1 ടേബിളിൽ), ആക്കോവി പേസ്റ്റ്
- 1 14-അണ്സ് പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, വറ്റിച്ചു തക്കാളി ജ്യൂസ് കരുതിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 3 മുതൽ 4 വരെ പാകമായ പ്ലം തക്കാളി, cored and diced
- 1/2 കപ്പ് എണ്ണ - അല്ലെങ്കിൽ ഗെയ്റ്റ, കലാമറ്റ, ലിഗ്ൂറിയൻ / ടാഗിയാസ്ക, നിസി ഓസീ, അല്ലെങ്കിൽ അൽഫോൻസോ - കറുത്തതും പ്രായോഗികമായി ഫ്ലേവറുമില്ലാത്ത കറുത്തതുമായ മിഷൻ ഒലീവുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്)
- 4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്- അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി നിറച്ച ക്യാപ്സറുകൾ നല്ലരീതിയിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത് (ഉപ്പ്-പാക്ക് ക്യാപ്പറുകളെ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാലാണ് നാം ഉപ്പും സുഗന്ധവും ഉണ്ടാക്കുന്നത്.)
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ായിരിക്കും ഇല, അരിഞ്ഞത്
- 1/2 പൗണ്ട് സ്പാഗെട്ടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാസ്തയിലെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ഒരു വലിയ കുടൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക. വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവിന്റെ എത്തുമ്പോൾ, ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവത്തിലേക്ക് എത്തുമ്പോൾ, പാസ്ത (സാധാരണ സ്പാഗെട്ടി) ചേർത്ത് അൽ ഡൻട്ടി വരെ വേവിക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പുളളിയിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി, വെളുത്തുള്ളി, ചിലി കുരുമുളക്, സുഗന്ധമുള്ള വരെ achovy, ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ്.
- തക്കാളി, ഒലീവ്, ക്യാപ്പർ എന്നിവ ചേർത്ത് അരപ്പ് ചേർത്ത് ചൂടാക്കി പാചകം വരെ തയ്യാറാക്കുക. സോസ് വളരെ ഉണങ്ങിയ തോന്നുന്നു എങ്കിൽ, സംവരണം തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു ബിറ്റ് ചേർക്കുക.
- പാചകം അൽപം ഡാൻ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അത് നന്നായി വറ്റിച്ച് (പാചകരീതിയിൽ ചില സംവിധാനങ്ങൾ) അത് കലത്തിൽ തന്നെ തിരികെ നൽകുക. സോസ്, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും, അഴുകിയത് വരെ അരിഞ്ഞത്. ഇത് വളരെ വരണ്ടതും പാസ്റ്റാ പാചകരീതിയും.
- വെസൂവിയൂ റോസോ എന്നതുപോലുള്ള പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഉടൻ സേവിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക : ഇറ്റലിയിൽ സാധാരണ പാസ്ത അല പുട്ടനെസca സാധാരണയായി ചീസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു (യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇറ്റലി സാധാരണയായി മത്സ്യവും ചീസ് ഇളക്കുക ചെയ്യരുത്). പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, അതിനുമുമ്പേ, ഒരു ഫുഡ് പുലിയുള്ള ഒലീവ് ഓയിലിൻറെ സോസ്, പാസ്ത എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഒന്നിച്ചു കളയുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 231 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 6 മി |
| സോഡിയം | 277 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |