അൽപ്പം വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ ബെൽജിയൻ എൻഡീവുകൾ സാവധാനത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഈ ചായക്കടയാളങ്ങളുമായി ടെൻഡർ, ലുഷ്യസ്, ഏതാണ്ട് മധുവിന് കെട്ടുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. അതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ അടുക്കള ആൽമമി. ഒരു ക്ലാസിക് വറുത്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പൊതിഞ്ഞ മീനത്തോടുകൂടിയ ഈ പരിതസ്ഥിതികൾ അസാമാന്യമാണ്.
ചുവടെയുള്ള രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്: സ്റ്റൌവിൽ പൂർണ്ണമായും പാചകം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൌയിൽ ആരംഭിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിലെല്ലാം അവ പൂർത്തിയാക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ അല്പം മേന്മയുള്ളതാണ്, കാരണം എൻഡീവുകൾക്ക് കൂടുതൽ തനിപ്പകർപ്പ് തയാറാകുമെന്നതിനാൽ, അവസാനത്തെ ചുറ്റുമതിൽ ചുറ്റുപാടും കൂടുതൽ ബ്രൗൺഡിംഗ് ആവശ്യമില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 10 മുതൽ 12 വരെ
- ബെൽജിയൻ എൻഡ്യൂവുകൾ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം (നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമാണ് എങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കരുത്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഭാരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ, സ്യൂട്ട് പാൻ, അല്ലെങ്കിൽ കലം ഇടുക. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒതുക്കമുള്ള ഒരു മൂടി ഉണ്ടായിരിക്കണം. പാൻ ചൂടുമ്പോൾ, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- വെണ്ണ ഉരുത്തിരിയുന്ന സമയത്ത്, പുറംതൊലി, പുറംതൊലി തുടങ്ങി ഏതെങ്കിലും തവിട്ട്നിറത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത്, ഏതെങ്കിലും ബ്രൂയിസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺഡിംഗ് പുറത്തെ ഇലകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിയാൽ, ചട്ടിയിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ എൻഡിവീസ് ഇടുക. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് തളിക്കേണം. പാൻ ഭാഗത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾ തളിച്ചു കഴിഞ്ഞ ഉപ്പ് കഴുകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല). മുരടിച്ചിൽ മുടി വെട്ടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബ്രൌസിംഗിനേക്കാൾ തനിയെ വിനിയോഗിക്കാനേ കഴിയൂ എങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
- പാൻ മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല, മൂർച്ചയില്ലാത്ത ഫ്രെയിം വേണം. നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, പാൻ മീൻ ഒരു കഷണം ഇട്ടു എന്നിട്ട് ലിഡ് ഇട്ടു. അല്ലെങ്കിൽ, കടലാസിൽ ഒരു കഷണം വെട്ടിമാറ്റുക, തുടർന്ന് പാണിനെ വലിച്ചെടുക്കുക (ഒരു ഇറുകിയ ഉടുപ്പിനൊപ്പം ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നോർക്കുക;
- രീതി 1 : താഴ്ന്ന ചൂട് കുറയ്ക്കുക. എൺപത് മിനുട്ട് വരെ ടെൻഡർ കുക്ക്, അസ്വസ്ഥരാക്കുക.
രീതി 2 : നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൌവ് അനിയന്ത്രിതമാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, 375 ഫൗണ്ടിലെ പാൻ ഇട്ടു കൊടുത്ത് 30 മുതൽ 40 മിനുട്ട് വരെ സ്റ്റൗവിൽ പകരും. ഈ രീതി കൂടുതൽ തവിട്ടുനിറം വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- എപ്പോഴാണ് സംസ്ക്കാരം വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, ലിഡ് (ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) നീക്കം ചെയ്യുക, അടുപ്പത്തുണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ അഴിമതിക്ക് പാൻ കൊടുക്കുക, പാത്രത്തിലെ ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകത്തിൽ വരെ ചൂട് ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ എൻഡ് ബ്രൌൺ ആരംഭിക്കും. എൻഡോവ്വ്വുകൾ തിരിക്കുക, അവ വേവിക്കുക. സ്റ്റെപ്പ് 2 ൽ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവ ഈ സമയത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വീക്ഷിക്കണം, കാരണം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് കൂടുതൽ വേഗത്തിലാക്കും. അവരെ ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 277 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 15 മി |
| സോഡിയം | 284 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 44 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 40 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 16 ഗ്രാം |