പല ഇംഗ്ലീഷ് പേരുകളും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചീര ചീര
ഇപോമോയ അക്വാറ്റിക ഫിലിപ്പൈൻസിലെ കംഗ്കോങ് , ഇൻഡോനേഷ്യൻ, മലേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ, വിയറ്റ്നാം, തായ്ലാൻഡിൽ പാക് ബോംഗ് , കംബോഡിയയിലെ ട്രാക്കുൺ എന്നിവയാണ് . ഇതിന്റെ ഇംഗ്ലീഷ് നാമങ്ങളിൽ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചവച്ചുപൊളി ചീരയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അത് ശനിയല്ല, അത് കാളിനോട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ചീരയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതല്ല.
വാട്ടർ സ്പീച്ച് എന്താണ്? വളരെ കുറച്ച് മേൽനോട്ടം വഹിക്കാത്ത ഒരു സെമി-ജല സസ്യമാണിത്. വാസ്തവത്തിൽ, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു, അത് ചില മേഖലകളിൽ അക്രമാസക്തമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
എന്നാൽ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ വിഭവങ്ങൾ എണ്ണമയമുള്ള പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്ത് വെള്ളം ചീറ്റിച്ച് ഒരിക്കലും ചുഴറ്റുകയല്ല. നേരെമറിച്ച്, അത് ഒരു പാചക അനുഗ്രഹമായി കരുതപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് വളരെയധികം വളരുക എളുപ്പമാണ്, അതുകൊണ്ട് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ് വിൽക്കുന്നത്.
പലതരം ഉപവിഭജനങ്ങളുണ്ട്. ചിലത് മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ ചെറുതാണ്, ഇലകൾ നീളവും ആകൃതിയുമാണ്. എന്നാൽ, എല്ലാ ഇലകൾ വളരുന്ന പൊടിയും ഉണ്ടാകും. രണ്ടു പാഴാകുന്ന ഇലയും തിന്നു. വെള്ളം ചീര വറുത്ത വിഭവങ്ങളിൽ ഇളക്കി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ചേർത്തു . പച്ചക്കറികൾ വളരുന്ന ജലത്തിന്റെ സാനിറ്ററി അവസ്ഥയെ നിർണയിക്കുന്നത് പ്രയാസകരമാണ് കാരണം, അത് ആദ്യം പാചകം ചെയ്യാതെ വെള്ളം ചീരയിലിട്ട് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
പാചകം വേണ്ടി വെള്ളം ചീര ഒരുക്കുവാൻ, പാഴാകുന്ന ഇല കുടുങ്ങിയ ഏതെങ്കിലും മണൽ അല്ലെങ്കിൽ വടി നീക്കം നന്നായി കഴുകിക്കളയാം. പാഴാകുന്ന താഴ്വരയിൽ നിന്ന് രണ്ടോ മൂന്നോ ഇഞ്ച് തള്ളുക. ഈ ഭാഗം വളരെ കട്ടിയുള്ളതും നാരുകളുമാണ്.
അനാവശ്യമായ ഭാഗങ്ങൾ തള്ളിയ ശേഷം, വെള്ളത്തിലെ ചീര ഉപയോഗിക്കുക, പകുതിഭാഗം മുറിച്ചു മാറ്റിവയ്ക്കുക. താഴത്തെ പകുതിയിൽ പ്രധാനമായും തണ്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചകം കൂടുതൽ പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഈ ഭാഗം പാടിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്.
വെള്ളം ചീരയും ആവശ്യത്തിന് വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക.
മിക്ക കേസുകളിലും, വെള്ളം ചീരയിറച്ചി രണ്ടു ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ചു എന്നാൽ ഒരു കർശന ഭരണം പകരം പ്രാക്ടീസ് ഒരു കാര്യം ആണ്.
ഒരു സ്റ്റെർ ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് വെള്ളം ചീരയും ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പാതി അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ പാതി അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ മുകളിലത്തെ പകുതി മുന്നിൽ മുന്നിലെത്തിക്കുക. പാടത്ത് മുകളിലെ ഭാഗം പൂർത്തിയായാൽ താഴത്തെ പകുതി പാകം ചെയ്യും. വളരെ നേരത്തേ തന്നെ താഴ്ന്ന തണ്ടുകൾ കൂട്ടിയിടുക, ഇലകളും മൃദുവായ പാഴാകുന്ന കാലഘട്ടവും അവർ കുഴഞ്ഞുപോകും. അവ വളരെ വൈകി അവരെ ചേർത്ത് ഇലകൾ വേവിച്ച സമയത്തുണ്ടാവും. കുപ്പിവെള്ളത്തിന്റെ താഴത്തെ മുകൾ ഭാഗത്തേയും, അപ്പുറത്തെയുമിടയിലുള്ള ഇടവേളകളിൽ നിന്ന് ശരിയായ ഇടവേള കണ്ടുപിടിക്കാൻ അല്പം പരിശ്രമിച്ചേ മതിയാവൂ. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ അതിനെ കുത്തിനിറച്ചാൽ, വെള്ളം ചീരയിലിരുന്ന് പാകംചെയ്യാൻ കഴിയും.