പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് വാഴക്കുഴികൾ തയ്യാറാക്കുക

12 ലെ 01

തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ബനാന ഇലകൾ

നിങ്ങൾ ഒരു തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ റസ്റ്റോറന്റിൽ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്തിട്ടുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ചാണ്. സാംസ്കാരികമായ ഒരു സുഗന്ധം നൽകാനുള്ള ഒരു സാധാരണ (ഫലപ്രദമായ) പ്ലാറ്റിങ് രീതിയാണ് ഇത്.

എന്നാൽ കിഴക്ക് ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് വാഴപ്പഴം കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്. തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ദക്ഷിണ അമേരിക്ക , കരീബിയൻ , പോളിനീസിയ, ദക്ഷിണ ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ , വാഴ ഇലകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ഭക്ഷണം പാകംചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഏതെങ്കിലും രീതിയിലും, ഏത്തപ്പഴത്തിലും, അദ്വിതീയ പാചകരീതികളിലുമല്ല ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരേയൊരു ഇല. ഗ്രേപ് ഇലകൾ ഗ്രീക്ക് , മദ്ധ്യ പൂർവ്വ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മനോഹരമായ ഈ ചൈനീസ് മാൻ ഗായ് താമരയിൽ ഇലകൾ ചേർത്തിരിക്കുന്നു . ധാന്യം ഉരുകി ഇടുകയില്ലെങ്കിലും, മെക്സിക്കൻ ടമലുകളെ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ഒരേ അലച്ചുകൊണ്ടുള്ള സാങ്കേതികത ഉപയോഗിക്കുന്നു.

12 of 02

ബാരന ലീഫ് എങ്ങനെയിരിക്കും?

പാചകം ചെയ്യാൻ വാഴക്കുലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ, ഏത്തപ്പഴത്തിന്റെ കുറച്ച് പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആരംഭിച്ച്, വാഴപ്പച്ച ഒരു മരം പക്ഷേ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന മധ്യവര്ത്തിയാണ് പൂവിടുമ്പോൾ പ്ലാന്റ് അല്ല.

ഏത്തവാഴയിൽ ഇരുഭാഗത്തുമുള്ള നെറുകയിലെ തണ്ടിനും ബ്ലേഡുകളുമുണ്ട്. ബ്ലേഡുകൾക്ക് മുൻഭാഗവും പിൻ വശങ്ങളും ഉണ്ട്. "ഫ്രണ്ട്" സൈഡ് "ബാക്ക്" എന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതാണ്.

ചെറുപ്രായത്തിൽ വാഴപ്പഴം 2 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളം വളരുന്നു. ഇലയുടെ വലുപ്പം ആഹാരം പാകമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, വാഴ ഇലകൾ കയറാത്തതും സ്വാഭാവികമായി നോൺ-സ്റ്റിക്കും ആണ്.

12 of 03

മാർക്കറ്റിൽ വിത്ത് ലവണങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യധാന്യം പാകിയതിനുവേണ്ടി കമ്പോളങ്ങളിൽ വിറ്റുപോകുന്ന ബാരാന ഇനങ്ങൾ ഇതിനകം ഉത്തേജിതമായിട്ടുണ്ട്. സെന്റർ സ്കാക്ക് നീക്കം ചെയ്തു, ബ്ലേഡുകൾ ഉരുട്ടി.

വാഴപ്പഴമോ പുതിയതോ മരവിപ്പിച്ചതോ ആയ വിത്തുകൾ വിൽക്കപ്പെടുന്നു.

04-ൽ 12

ബനാനാ ഇലയുടെ നാരുകൾ എഡ്ജ്

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ വാഴ ഇല ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ കഠിനമായ നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് കേന്ദ്ര സ്റ്റാക്കുമായി അറ്റാച്ച് ചെയ്ത ഭാഗമാണ്. അത് മുറിച്ചുകളയുന്നതിലൂടെ, ബ്ലേഡ് എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കാനാവും.

എന്നാൽ, നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണസാധനം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാകുമ്പോൾ നാരുകൾ തീർക്കുന്നില്ല.

12 ന്റെ 05

ഒരു വാഴ ലീഫ് മുറിക്കുന്നു

വാഴപ്പഴങ്ങൽ കഴുകിക്കളയുകയും ഒരു അടുക്കള തുവർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളപാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ നിന്ന് ഇല പൊഴിക്കാൻ കഴിയും. അരികിൽ ഒരു ചെറിയ കണ്ണീർ നിർമിച്ചുകൊണ്ടോ ആരംഭിക്കുക.

12 ന്റെ 06

സ്റ്റൌയിൽ ബനാനാ ഇല ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഇലകൾ വഷളാക്കാൻ, അവർ മൃദുവായി വേണം. ഇത് ഇലകൾ വിൽക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ചില പാചകരീതികൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇല പൊഴിക്കുന്നു. ഈ ഇലകൾ തുടച്ചുനീക്കുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ എന്നെ രക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

തീ പടർത്തുന്ന വാഴപ്പഴക്കത്തിന്, ഒരു സ്റ്റൌട്ടിലിൽ ഇലകൾ വെക്കുക. ഇലയുടെ എല്ലാ ഇഞ്ച് തീയും തൊട്ട് തൊടുന്നതിന് ചുറ്റുക. ഇല എരിയുന്നതിനെ തടയുക. നിറം കറുത്തുമ്പോൾ "ഫ്രണ്ട്" സൈഡ് കൂടുതൽ തിളങ്ങുന്നതായി കാണുമ്പോൾ ഇല മതിയാകും.

12 of 07

വാഴപ്പഴം ലെ ബാരന ലീഫ്

ഇലകൾ പുളഞ്ഞു കഴിയുമ്പോൾ, അവർ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്. ഒരു ഇലയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

12 ൽ 08

രോമകൂപങ്ങളിൽ സീൽ ചെയ്യാൻ ഇരട്ട-പൊതിയുക

ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കാൻ എല്ലാ ജ്യൂസുകളും പാർസലിൽ തന്നെ കഴിയുന്നു. മറ്റൊരു ഭാഗം വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തെ ഇരട്ടിയാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. പാസിലേയും പാചക സമയത്തേയും ഭക്ഷണ രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണത്തെ ഇരട്ടിയാക്കാൻ നല്ലതാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകം പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ അത് നാലോ അഞ്ചോ തവണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക അസാധ്യം അല്ല.

12 ലെ 09

ബനാന ലീഫ്-റാപ്ഡുചെയ്ത ഫുഡ്

പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, വാഴക്കുഴപ്പുകളെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ തടയുന്നതിന് പാർസൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഇവിടെയാണ് ഇലയുടെ കടുത്ത നാരുകൾ തീർത്തിരിക്കുന്നത്. അത് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് കഠിനമാണ്, ഒപ്പം പാളികളുടെ ഇലകൾ ദൃഡമായി പായ്ക്കുചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

12 ൽ 10

ബനാന ലീഫ്-റാപ്പുചെയ്ത ഫുഡ് പാചകം ചെയ്യുക

നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ പാഴ്സലുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്. "പാചകം" സുഗന്ധപൂരിതമോ, വെറയ്ക്കലോ, തിളപ്പിക്കുകയോ ആകാം.

12 ലെ 11

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വാഴപ്പഴക്കിലെ കളർ മാറ്റങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യ പാത്രങ്ങളും, വാഴയില ഇന്നും ചൂടിൽ മൃദുവാക്കുന്നു, ഇലകൾ നിറം മാറുന്നു. ഭക്ഷണമോ, തിളപ്പിച്ചതോ ആയ ആ ഇലകൾ ഒലിവ് പച്ച നിറത്തിൽ തിളങ്ങും. ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ, ഇലയുടെ ചില ഭാഗങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും ചാരനിറമാകും.

12 ൽ 12

ബനാന ലീഫ് പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം

വാഴപ്പഴത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ഒരു സുഗന്ധവും ഒരു മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും ലഭിക്കും. പാചകം സമയത്ത് ഇല എല്ലാ ഈർപ്പവും സൂക്ഷിച്ചു കാരണം ഭക്ഷണം ചീഞ്ഞ ആണ്.

അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ വാഴപ്പഴം കമ്പുകളിൽ കാണുന്നതായി കാണുമ്പോൾ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി നോക്കിയാൽ നിങ്ങളുടെ ഉഷ്ണമേഖലാ ലുക്ക് നൽകാനായി എത്രയധികം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നു ചിന്തിക്കുക.