നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ ഡിജോൺ കടുക് ഉണ്ടെങ്കിൽ - പരസ്യങ്ങളിൽ ഫാൻസി കാറുകളുടെ ഇടയിൽ സംഭവിച്ച തരം - പ്രത്യേകിച്ച് കട്ടിയുള്ള പഞ്ച്, കുതിരസവാരി പോലെ നിങ്ങളുടെ സൻറസുകളിലേക്ക് ക്രോൾ ചെയ്യുന്ന ഒരു കത്തുന്ന ബേൺ ഉണ്ട് എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. നിന്റെ തലയുടെ ഉള്ളിൽ നിറയുന്നത് വേവലാതിപ്പെടുകയും കീറിക്കളയുകയും ചെയ്യുന്നു. മാവോയിസിസത്തിന്റെ അത്ഭുതാവഹമായ ഒരു രൂപമാണ് ഇത്.
പിന്നെ എന്തിനാണ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളും ഡിജോൺ മാൻഡ്രാമുകളും ഒരേ പാൻസിൻസി വിതരണം ചെയ്യുന്നത്? പുഞ്ചിരി താക്കോലാണ്. നിലത്തു തണുത്ത ദ്രാവക കൂട്ടത്തോടെ, കടുക് സംയുക്തങ്ങൾ പ്രതികരിക്കാനും ചൂടുപിടിപ്പിച്ച എണ്ണ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമ്പോഴും, അതിന്റെ താപം സമയം മാറുന്നു. അമേരിക്കയിൽ വിൽക്കുന്ന ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള ആധികാരികമായ ഡിജോൺ അംഗീകാരങ്ങൾ കുറെക്കാലമായി കുറുക്കുവഴികളിലായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഇഷ്ടം തോന്നണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായുണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രാൻസിലേക്ക് പോകുക).
ഈ കടുക് ആദ്യം അസ്വസ്ഥമാക്കും, എന്നാൽ ഏതാനും ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. ഇത് മെർഗ്യൂസ് പോലെയുള്ള സോസേജ്, അല്ലെങ്കിൽ സ്യൂസിസൺ ക്ലോസറ്റ് പോലുള്ള സുഖകരമായ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് നല്ലതാണ് .
കടുക് മാസങ്ങളോളം റഫ്രിജറേറ്റിൽ തുടരും അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി കാൻഡറിൽ വെള്ളം കുളിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്)
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് വിനാഗിരി (വൈറ്റ് വൈൻ)
- 1 സവാള (മഞ്ഞ, അരിഞ്ഞത്)
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (തകർത്തു)
- 1 കപ്പ് കടുക് വിത്തുകൾ (മഞ്ഞനിറം അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു കൂട്ടികൾ)
- 1/4 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ കടുക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു എണ്ന ലെ വെളുത്ത വീഞ്ഞും, വിനാഗിരി, വെള്ളം, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, പിന്നെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എല്ലാ ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കാൻ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ന് അമർത്തി, പിഴ-മെഷ് അരിപ്പ വഴി മിശ്രിതം സ്ട്രെയിൻ. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ചൂടുപിടിപ്പിച്ച വിനാഗിരി, കടുക്, ഉണങ്ങിയ കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ക്വാർട് സൈസ് മേസൻ ജാർ കൂടി ചേർക്കുക. 24 മണിക്കൂർ മുതൽ 48 മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം.
- മിശ്രിതം മിശ്രിതം ഒരു മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം വരെ മിശ്രിതമാക്കി മാറ്റുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതുവരെ അരപ്പാക്കുക, പക്ഷേ 10 മിനുട്ട് വരെ മിശ്രിതമാകും.
- കാനിംഗ് ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ കുളിമുറിയും കുടിക്കാൻ തയ്യാറാകും. 1/2 "ഹെഡ് സ്പേസിൽ വെച്ച് എടുക്കുന്ന വൃത്തിയുള്ള കടുക് അല്ലെങ്കിൽ പകുതി-പന്റ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കാവുന്ന ഒരു എയർ കപ്പാസിറ്റി എടുക്കാൻ ശുദ്ധമായ ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.
- പകരം, പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാനും മൂന്നു മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 5 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 22 മി |
| കാർബോ | 1 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |