മൊറോക്കൻ മെർഗ്യൂസ് സോസേജ് പാചകരീതി

മൊറോക്കോയിൽ ജനപ്രിയമായ ഒരു വടക്കൻ ആഫ്രിക്കൻ സോസേജ് ആണ് മെർഗ്യൂസ് . അവർ നിലത്തു ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു ഒരു മിശ്രിതം മുതൽ വറുത്ത പകരം എളുപ്പമാണ്. മൊറോക്കോയിൽ നിങ്ങൾ ചാരനിറമുള്ള മൂന്ന് ഇഞ്ച് ലിങ്കുകളിൽ പുതിയ മെർഗ്യൂസ് സോസേജ് വാങ്ങാം.

വീട്ടിൽ മെർഗ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്, മിശ്രിതം സോസേജ് കാസേരിങ്ങിന് നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ അത് പാറ്റീസ് അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടറുകളാക്കി മാറ്റുക. നിങ്ങൾ മെർഗ്യൂസ് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനയും ഹരിസ്സയും (ഒരു സ്വാദുചെയ്ത ചില്ലി പേസ്റ്റ്) കൈ ചെയ്യണം. അവർ സോസേജ് ഒപ്പിന്റെ രുചിയിലും നിറത്തിലും സംഭാവന നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മെർഗ്യൂസിന്റെ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന മിക്സ് ഉണ്ടാക്കുകയോ സ്റ്റോർ വാങ്ങിയോ ഉപയോഗിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും സോസേജ് പോലെ, കൊഴുപ്പ് മികച്ച രസം ആൻഡ് ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള കീ ആണ്. പാചക ക്രമീകരണം ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതൽ കൊടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൌണ്ട് / 500 ഗ്രാം
• നിലം ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ)
• 4 ഔൺസ് / 120 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി വറുക്കുകയോ വറുക്കുകയോ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മെർഗ്യൂസ് സ്പൈസ് മിക്സും
• 2-3 കപ്പ് ഹാർസ
• ഓപ്ഷണൽ: സോസേജ് കാസീംഗ്സ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, സോസേജ് കാസേങ്ങ്സ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഹരിസ്സ എന്നിവയ്ക്ക് തുല്യമായി മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
3. ആവശ്യപ്പെട്ട രീതിയിൽ രൂപം. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചേരുവകൾ കടന്നു മെർജ്യൂസ് മിശ്രിതം സോസേജ് കാസേരിങ്ങുകൾ ഭക്ഷണം കഴിയും.
4. മികച്ച സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി, മെർഗ്യൂസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പേ ഫ്രിഡ്ജറിൽ 30 മിനുട്ടോ അതിലധികമോ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ വീട്ടുപകരണങ്ങളെ ആസ്വദിക്കാനായി നിരവധി വഴികൾ ഉണ്ട്. വലിയ ഭക്ഷണം വിളമ്പിയപ്പോൾ അവ കൗശുകോ മുട്ടകളോ തിന്നുന്നതും സാധാരണമാണ്. സോസേജ് ഒരു നല്ല സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അനേകം ആളുകളും അവയെ പേസ്ട്രികളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു .

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	347
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	18 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	85 മി
സോഡിയം	79 മി
കാർബോ	18 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	28 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)