മെർഗ്ഗീസ് ഒരു കുഞ്ഞാടും അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസേജാണ്, അത് ചുവന്ന നിറത്തിലും സുഗന്ധ നിറത്തിലും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ടുണീഷ്യൻ, അൾജീരിയ ഉത്ഭവം എന്നിവയുണ്ടെങ്കിലും മൊറോക്കോയിൽ മസാലകൾ പലപ്പോഴും ജനപ്രിയമാണ്. ചില കശാപ്പുകാർ തങ്ങളുടെ ഒപ്പ് സിഗ്നേച്ചർ മെർഗ്യൂസ് സുഗന്ധവ്യാപാരത്തെക്കുറിച്ച് പ്രശംസിക്കുന്നു. മറ്റുള്ളവർ സാസാപികൾ ഒരു വാണിജ്യ മിശ്രിതം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു. അത് എങ്ങനെ ആയിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്താവുന്ന ഏറ്റവും യോജിച്ച സോസേജുകളിലൊന്നാണ് മെർഗ്യൂസ്.
എന്റെ പ്രാദേശിക വെണ്ണക്കല്ലിന്റെ സ്പാനിഷ് മെർഗീസ്സ് ബ്ലെൻഡിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് പൗഡർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സോസേജ് പ്രത്യേകിച്ച് സ്വീറ്റ് സാരാംശം നൽകുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് പൗഡർ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മെർഗ്യൂസ് സ്പൈസസ് മിക്സിൽ മധുരമുള്ള വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം .
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ മിശ്രിതം ഒരു എയർടൈറ്റ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറിൽ ആറുമാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക. മെർഗ്യൂസ് സോസേജ് പാചകരീതി പിന്തുടരുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം,
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് മധുരമുള്ള മിഠായി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ (നിലം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജീരകം (നിലം)
- 1 സ്പൂൺ മല്ലിപൊടി (നിലം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവപ്പട്ട (നിലം)
- 1 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 3/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- ഓപ്ഷണൽ: 4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ അളക്കുക.
- സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
- ഒരു നല്ല മെഷ് സ്ടയർനർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരുതവണ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- സംഭരണത്തിനായി ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 16 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,167 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |