പുരാതന റോമിൽ സ്റ്റീക്ക് ഡൈൻ വേട്ടയുടെ ദേവതയായ ഡയാനയെ ബഹുമാനിക്കാൻ വേട്ടയാടൽ പാത്രമായി കരുതപ്പെടുന്നു. 1960-കളിൽ ക്രെയ്ഗ് ക്ലൈബോൺ എന്ന പാൻ ഫ്രൈഡ് ഫയൽ മിനാനോ അല്ലെങ്കിൽ ടർണറൈസ്ഡ് സ്റ്റീക്കിലെ സ്പൂൺ ബ്രെസ് ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിറങ്ങിയ ഒരേയൊരു ഭാഗം കോഗ്നാക് കട്ടികൂടിയാണ് , എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാനിംഗ് പാറ്റേൺ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉരച്ചാൽ പുഞ്ചിരി ഒഴിവാക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് വേനൽമണികൾ (4 മെഡലായി മുറിച്ചു)
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (വിഭജനം)
- 2 ഷുഗർ (വളരെ കനം കുറഞ്ഞ)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 4 കൂൺ (തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ cranmini, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടേബിൾ കടുക് (ഡിജോൺ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കോഗ്നാക്
- 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞ ഫ്ലാറ്റ്-ഇല)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് വേനൽക്കാലത്ത് വരണ്ടതും കാലത്തും ഉണക്കുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ ചൂടാക്കുക. ബ്രൌൺ വേസ്റ്റ്, 3 മിനിറ്റ് ഓരോ ഭാഗത്തും. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റ് കൈമാറുന്ന കൂടാരത്തിലേക്ക്.
- ചൂട് പാൻ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി, കൂൺ പിന്നാലെ, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ത്യജിച്ചു സീസൺ.
- പച്ചക്കറികളിലെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു തകർക്കുക
- വോർസെസ്റ്റർഷെയറിൽ ഇളക്കുക, കടുക് ചേർക്കുക, 30 സെക്കൻഡ് പാചകം ചെയ്യുക.
- Flambé ലേക്കുള്ള: ബേൺ നിന്നും പാൻ നീക്കം, കോഗ്നാക് ഒഴിക്ക. അൽപം അടുക്കള മത്സരം കൊണ്ട് നിന്നിറങ്ങി പാൻ പാചകം ചെയ്യുക, മദ്യം കഴുകുക എന്ന നിലയിലേക്ക് തിരികെ നിൽക്കുക. നീല ജ്വാലകൾ പൂർണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും, ക്രീം ഒഴിക്കുകയും ബർണറിൽ വീണ്ടും പാൻ ഇടുകയും ചെയ്യുക.
- മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക, നിരന്തരമായ ചട്ടിയിൽ എല്ലാം നീങ്ങുക. പാൽപ്പൊടിയുടെ നിറം എടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- സോസ് ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിരിയ്ക്കാൻ ചവറ് തളികുക.
- പാത്രത്തിലേക്ക് വേട്ടയാടുക, കുമിഞ്ഞുകയറുന്ന പഴച്ചാറുകൾ ഒഴിക്കുക, ഓരോ വശത്തേക്കും 1 മിനിറ്റ് വീതമുള്ള വേഴാമ്പലങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തിരിക്കുക. വേഗത്തിൽ spooned സോസ് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 560 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 49 മി |
| സോഡിയം | 836 മി |
| കാർബോ | 71 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |